Πατάτες και γλυκοπατάτες

[wolf]

Ρε σεις πατατες τρωτε...
Η πατατα διατροφικα ειναι "Δυναμη" δεν νομιζω πως χωραει αμφισβητηση αυτο.Και αμυλο εχει,αντιοξειδωτικη δραση σαν αυτην του μπροκολου(!),Βιταμινη C εχει καμια 20mgr,υψηλη σε ποτασιο,και φυτικη ινα(αν την φας με φλουδα),κ απο λιπος και χοληστερολη...0!
Και τωρα τα ερωτηματα μου:

--->1.Πως ειναι υγειινο ειναι,το θεμα ειναι κανει για διατροφη BODYBUILDING?
Και αν ναι ποτε πρεπει να την καταναλωνουμε?Σημειωνω πως εχει κ υψηλο γλυκαιμικο δεικτη...

--->2.Ειχε "κυκλοφορήσει" πως τη πατατα δεν πρεπει να την καταναλώνουμε με κρεας γιατι δεν γινεται καλη συνθεση της πρωτεινης απτο οργανισμο.Τωρα "κυκλοφορησε" πως τελικα αυτο δεν ισχυει,τι γινεται τελικα??

--->3.Ποια ειναι αυτην η "Sweetpotato" ξερεις κανεις?
Γιατι γλυκοπατατα διαβαζω,γλυκοπατατα ακουω αλλα δεν την εχω δει ποτε?Λενε πως ειναι η καλυτερη επιλογη,ειναι?

http://www.gifmaniacos.com/Mr_Potato/poteto.gif

[giorgos_xania]

--->3.Ποια ειναι αυτην η "Sweetpotato" ξερεις κανεις?
Γιατι γλυκοπατατα διαβαζω,γλυκοπατατα ακουω αλλα δεν την εχω δει ποτε?Λενε πως ειναι η καλυτερη επιλογη,ειναι?

αν ειναι καλη επιλογη δεν ξερω παντως θα την βρεις ευκολα σε μαγαζια με βιολογικα προιοντα

[billys15]

Για το 1:πιστευω η πατατα ειναι καλη για το bodybuilding,αρκει να την τρωμε ψητη και οχι τηγανιτη.Και για το 2:παλι imo ειναι ωραιος συνδιασμος πατατα-κρεας,γιατι σου δινει και πρωτεινες και υδαταθρακες

[Gasturb]

Wolf η πατάτα μαζί με το λευκό ψωμί δεν αποτελούν κάλές διατροφικές συνήθειες (αλλά την χρειαζόμαστε λόγω των θρεπτικών της συστατικών). Η λύση για το ψωμί ακούει στο όνομα μαύρο ψωμί και η λύση για την πατάτα στην γλυκοπατάτα.

Η γλυκοπατάτα απο την άποψη του παραγωγού είναι πιο κερδοφόρα διότι απαιτεί 90 με 150 ημέρες να αναπτυχθεί σε σχέση με τις 180 - 360 ημερές του άλλου τύπου και απο την άποψη του καταναλωτή είναι μια άριστη πηγή ενέργειας και σύνθετων υδατανθράκων. Έχουν κοκκινοπό χρώμα, λίγο γλυκιά γέυση, είναι πιο μαλακες, περιέχει αντιοξιδωτικά, σίδηρο, ασβέστιο, βιταμίνες C κ E, πολύ υψηλή συγκεντρωση Beta Carotene (υπεύθυνη για το χαρακτηριστικό χρώμα της) και γλυκαιμικό δείκτη 61 σε σχέση με το 150 της κοινής πατάτας!!

Απλά να σου πω ότι οι διατροφολόγοι του 'Center for Science in the Public Interest (CSPI)' την ανακήρυξαν σαν το καλύτερο λαχανικό!

Sweet potato baked 184
Potato, baked 83
Spinach 76
Kale 55
Mixed Vegetables 52
Broccoli 52
Winter Squash, Baked 44
Brussels Sprouts 37
Cabbage, Raw 34
Green Peas 33
Carrot 30
Okra 30
Corn on the Cob 27
Tomato 27
Green Pepper 26
Cauliflower 25
Artichoke 24
Romaine Lettuce 24

http://forum.bodybuilding.gr/upload/sweetpotatoes.jpg

Gasturb

[Gasturb]

..αρκει να την τρωμε ψητη και οχι τηγανιτη..

Σωστά Billy15 μιας και η τηγανιτή πατάτα είναι πλούσια σε trans fat τα οποιά πρέπει να αποφεύγοντε μακράν.

Gasturb

[wolf]

Oυαααου,τετοια στιγμη ειναι που λεμε "με καλυψατε"!
Μυθμπαστερς,αλλος ενας μυθος καταριφθηκε...

Η γλυκοπατατα ειναι αυτην η ροζέ στη φωτο σου gasturb?

[BRaWNy]

....Wolf η πατάτα μαζί με το λευκό ψωμί δεν αποτελούν κάλές διατροφικές συνήθειες...


>>>Γιατί η πατάτα δεν αποτελεί καλή διατροφική συνήθεια?
Εγω πάντως είμαι αντίθετης άποψης.

[Gasturb]

>>>Γιατί η πατάτα δεν αποτελεί καλή διατροφική συνήθεια?
Εγω πάντως είμαι αντίθετης άποψης.

Brawny η αιτία είναι το πολύ υψηλό GI (150) αλλά όπως είπα είναι απαραίτητη λόγω των πλούσιων θρεπτικών της συστατικών.

Gt

[Gasturb]

Η γλυκοπατατα ειναι αυτην η ροζέ στη φωτο σου gasturb?

Ακριβώς Wolf, η γλυκοπατάτα είναι στα αριστερά.

Gt

[BRaWNy]

Μην δινετε πολύ σημασια σε ΓΔ και τέτοια, δεν παίζουν και τοσο μεγάλο ρόλο όπως πιστευεται απο τους περισσότερους.
Μόνο να σκεφτεί κανείς ότι τρωμε μικτά τα γευματά μας (πρωτεΐνες, υδατανθρακες, λίπη) αλλάζει και ο ΓΔ του γεύματος, οπότε....
Πέρα απο αυτό υπάρχει και το Glycemic load αλλά και ο ινσουλινικός δείκτης κάθε τροφής, που δεν ειναι πάντα ίδια και ανάλογα μεταξύ τους.
Δεν θα πρέπει κανεις να μένει μόνο στον ΓΔ και να αγνοεί τα άλλα.
Οπότε η πατάτα δεν πρόκειται να προκαλέσει κάποιο πρόβλημα, εαν την έχουμε στην διατροφή μας.

Να επισημάνω επίσης, ότι ο φίλος μου ο Στέλιος που ειχα αναφέρει παλαιότερα (παγκόσμιος πρωταθλητής στην κατηγορία του τον πρόσφατο Νοέμβριο) έκανε όλη την προετοιμασία του τρωγοντας πατάτα για κυριο υδατάνθρακα και χρησιμοποιώντας για συμπλήρωμα αυτη την περίοδο μόνο Καρνιτινη.

Κατα την δική μου άποψη την πατάτα την τρωμε περισσότερο για τον υδατάνθρακα που εχει και για την ενέργεια που προσφέρει αυτός και όχι για τα άλλα θρεπτικά στοιχεία που περιέχει, αν μη τι άλλο όλες οι τροφές περιέχουν σε κάποιο σημείο κάποια θρεπτικά στοιχεία, για να "αποδόσουν" αυτά θα πρέπει να κοιτάμε την διατροφή στο συνολό της, ωστε να ειναι ισορροπημένη κ.λ.π.

Κατα την γνώμη μου για μποντυμπίντιγκ the best carb sources are:
απο Ρυζι μπασμάτι και καστανό ρυζι
απο Πατάτα και Γλυκοπατάτα
απο Δεξτρόζη/γλυκοζη/Μάλτοδεξτρινη (για εκει που χρειάζεται)

και κάπως σε λιγότερες ποσότητες
απο Βρώμη κι άλλα δημητριακά
απο Ζυμαρικά

και μετά θα έλεγα όλα τα άλλα

[Gasturb]

Φίλε Brawny συμφωνώ σε όλα σχετικα με τον ινσουλικό δείκτη, γλυκαιμικό φόρτωμα κτλ που ανέφερες και δεν είπα ότι την αφαιρούμε απο το διαιτολόγιο μας και σίγουρα είναι μία άριστη πηγή ενέργειας.

Απλά είπα σας εναλλακτική και καλύτερη λύση της πατάτας είναι η γλυκοπατάτα.

Gt

[BRaWNy]

Πάντως οι γλυκοπατάτες ειναι δυσεύρετες, ειδικά εδω πάνω (Μακεδονία).
Τωρα ξαναβρήκα (ξαναφέρνουν σε σουπερμάρκετς απο Ισραήλ και Ισπανία νομίζω) μετά απο 5-6 χρόνια.

[everydaypanos]

Εγώ φροντίζω να τρώω μισή βραστή γλυκοπατάτα κάθε μέρα. Έχει πραγματικά την χειρότερη γεύση που μπορεί να φανταστεί κανείς. Χειρότερη και από μπρόκολλο. Είναι πολύ μαλακή και με το βράσιμο μαζεύει νερό και γίνεται σπογγώδης και τόσο μαλακή που μπορείς να την κάνεις πουρέ μόνο φυσώντας την... Μπλιαχ...

Παρόλα αυτά είναι πολύ χρήσιμη αφού είναι πλούσια σε αντιοξιδωτικά κ.λπ. Εγώ την βρίσκω στον Μαρινόπουλο της Τούμπας και στο Carrefour στο εμπορικό κέντρο Μακεδονία. Για κάποιο διάστημα έφερναν και κάποιο είδος που δεν ήταν κοκκινοπό που είχε κανονική γεύση πατάτας. Είχα ενθουσιαστεί... Εδώ και 1 μήνα όμως, έχουν φέρει πάλι την κοκκινοπή. Κρίμα.

Πολύ λεμόνι και μουστάρδα. Αυτή είναι η συμβουλή μου. Όποιος πάντως σκεφτεί κάποια καλή συνταγή που να την κάνει πιο γευστική και που να μην περιλαμβάνει αλάτια και τυριά ας την πει. Θα του είμαι ευγνώμων.

[Andrew]

Παιδια μου ειπε ο θειος μου χθες σαν μιλουσαμε για διατροφη πως οταν τρως πατατες την νυχτα γινονται λυπος.
Αυτο αληθεβη?

[billys15]

Οι πατατες εχουν υδατανθρακες.Οι υδατανθρακες ενεργοποιουν την ινσουλινη,η οποια εκτος απο την δυνατοτητα του να μεταφερει περισσοτερα συστατικα στους μυες,μπορει ευκολα να αποθηκευσει και λιπος.Σχεδον ο,τι υδατανθρακα και να φας πριν κοιμηθεις,θα παει καποιο ποσοστο (αν οχι ολο) σε λιπος,επειδη δεν θα κινηθεις,αρα δεν θα χρειαστεις ενεργεια και δεν θα καψεις υδατανθρακες.Γι'αυτο για σιγουρα αποφευγε υδατανθρακες πριν κοιμηθεις.Οποτε ο θειος σου εχει δικιο

[Andrew]

Ωρεα τα cornflakes κανουν πριν κοιμηθω? 2-4 ωρες πριν κοιμηθω.
Μολις ηρθα απο το gym εφαγα ελαχιστο κοτοπουλο γιατι το φαγητο περιιχε και πατατες οποτε της αποφηγα αλλα ακομα πιναο.

[billys15]

Γι'αυτο τον λογο σου ειπα "σχεδον".Ας πουμε ξερω οτι η βρωμη δεν ειναι "κακια".Το ιδιο και τα corn flakes,σε μικρη ποσοτητα.4 ωρες πριν κοιμηθεις ειναι καλα,αλλα επαναλαμβανω σε μικρη ποσοτητα.Καλα μην το παρεις και,για παραδειγμα,μια πατατα=πολυ λιπος.Δυο-τρεις πατατες δεν ειναι και κακο.Απλα αν μπορεις να τρως υδατανθρακες (που χρειαζονται στην φαση ογκου,αρα τους χρειαζεσαι) στην υπολοιπη διαρκεια της ημερας.Να θυμασαι οτι η μεγαλη ποσοτητα υδατανθρακων πειραζει.

Υ.Γ. ξεχασα να αναφερω το εξης:σχεδον ολα τα τροφιμα εχουν υδατανθρακες.Αυτο δεν σημαινει οτι δεν πρεπει να τρωμε τιποτα το βραδυ.Οι πατατες που λεει ο θειος σου,ειναι πλουσιες σε υδατανθρακες.Τετοια τροφιμα χρειαζονται σε μικρες ποσοτητες το βραδυ.Πατατες,μακαρονια,πολυ ψωμι κτλ κτλ

[Billy]

φάε κι'άλλο κοτόπουλο καί λίγα λαχανικά

αν δεν είσαι σε περίοδο γράμμωσης πιές 2-3 ποτήρια γάλα.
ε, κι'αλλο θες να φάς;
ελεος!!!!

μπορείς να φάς αμύγδαλα καί δαμάσκηνα πρίν τον υπνο.

[Gasturb]

Οι υδατανθρακες ενεργοποιουν την ινσουλινη
Mη μας φοβίζουν οι υδατάνθρακες δεν ειναι όλοι το ίδιο. H ινσουλίνη ενεργοποιείτε κυρίως από τροφές πλούσιες σε απλούς υδατάνθρακες οπότε και πρέπει να αποφεύγονται.



Ωρεα τα cornflakes κανουν πριν κοιμηθω?
Αυτά να τα αποφεύγεις γενικώς - προτίμησε all bran, bran flakes, musli και γενικά όσο γίνεται περισσότερη ακάτέργαστη τροφή και όχι επεξεργασμένη full of ζάχαρη (corn flakes άσπρο ψωμί). Πριν κοιμηθείς φάε ψάρι - πχ τόνο - με 1 2 φέτες μαύρο ψωμί. Γενικά για βραδυνό προτίμησε λίγους σύνθετους υδατάνθρακες με περισσότερη πρωτείνη - το μεσημεριανό σου ενίσχυσε το με υδατάνθρακες έναντι της πρωτείνης για να καλύψεις τις ενεργειακές σου ημερήσιες ανάγκες.


GT

[billys15]

Ναι Gasturb γι'αυτο εκανα και ενα edit στο post.Να γινω και ευκολα κατανοητος

[Andrew]

Οι υδατανθρακες ενεργοποιουν την ινσουλινη
Mη μας φοβίζουν οι υδατάνθρακες δεν ειναι όλοι το ίδιο. H ινσουλίνη ενεργοποιείτε κυρίως από τροφές πλούσιες σε απλούς υδατάνθρακες οπότε και πρέπει να αποφεύγονται.



Ωρεα τα cornflakes κανουν πριν κοιμηθω?
Αυτά να τα αποφεύγεις γενικώς - προτίμησε all bran, bran flakes, musli και γενικά όσο γίνεται περισσότερη ακάτέργαστη τροφή και όχι επεξεργασμένη full of ζάχαρη (corn flakes άσπρο ψωμί). Πριν κοιμηθείς φάε ψάρι - πχ τόνο - με 1 2 φέτες μαύρο ψωμί. Γενικά για βραδυνό προτίμησε λίγους σύνθετους υδατάνθρακες με περισσότερη πρωτείνη - το μεσημεριανό σου ενίσχυσε το με υδατάνθρακες έναντι της πρωτείνης για να καλύψεις τις ενεργειακές σου ημερήσιες ανάγκες.


GT

Καθε μερα μαθενουμαι και κατι καινουργιο :^^:
ευχαριστω παιδια επειδη ομως δεν εχο τα all bran αποψε θα την βγαλω με τα Frosties απο τη κηταξα εχουν τα λιγοτερα λιπαρα και παραπανο προτεινες απο τα αλλα corn flakes που εχο

[Gasturb]

Andrew ένας από τους κύριους λόγος που πρoτείνουμε τα all bran πέρα απο το low glycemic response τους..

LOW GLYCEMIC INDEX FOODS (55 or less)
(choose most often vvv)

Skim milk
Plain Yogurt
Soy beverage
Apple/plum/orange
Sweet potato
Oat bran bread
Oatmeal (slow cook oats)
All-Bran™
Converted or Parboiled rice
Pumpernickel bread
Al dente (firm) pasta
Lentils/kidney/baked beans
Chick peas


MEDIUM GLYCEMIC INDEX FOODS (56-69)
(choose more often vv)

Banana
Pineapple
Raisins
New potatoes
Popcorn
Split pea or green pea soup
Brown rice
Couscous
Basmati rice
Shredded wheat cereal
Whole wheat bread
Rye bread

HIGH GLYCEMIC INDEX FOODS
(choose less often v )

Watermelon
Dried dates
Instant mashed potatoes
Baked white potato
Parsnips
Rutabaga
Instant rice
Corn Flakes™
Rice Krispies™
Cheerios™
Bagel, white
Soda crackers
Jellybeans
French fries
Ice cream
Digestive cookies
Table sugar (sucrose)


.. είναι η μεγάλη περιεκτικότητα τους σε φυτικές ίνες που δεν πρέπει να μας διαφεύγουν. Δεν παίρνεις με άλλα λόγια τα bran - oats - musli για την πρωτεϊνη τους (γιαυτο παίρνουμε συγχρόνως με το πρωινό μας extra πρωτεϊνη) αλλα το fiber που περιέχουν.


Gasturb

[Andrew]

τουλαχιστον αυτα τα all bran τρωγωνται η με βλεπω για εμετους? :D

[Gasturb]

Eμένα τα musli δεν μου αρέσουν, τα bran flakes και all bran ακόμα και σκέτα..

Gt

[yr]

Γεια!
Είμαι καινούριος εδώ..
Διαβάζω αυτά που γράφετε για την γλυκοπατάτα ...Οκ είναι καλύτερη από την κοινή πατάτα, ροζ κ.λ.π... Υποθέτω πως την τρώμε πριν την προπόνηση αφού είναι πολύπλοκος υδατάνθρακας, σωστά?

Αν ναί, κάνει να την συνοδεύουμε με ποσότητα πρωτεϊνης? κάτι έχω ακούσει για αύξηση λίπους και δεν το έχω επισειρήσει ακόμη..