Επιστροφή στο Forum : Φωτογραφιες με το φαγητο μας
64299
2ο γευμα
ομελετα με 3 αυγα+1 ασπραδι+50γ φετα +50γ ρυζι :bbbiceps:
Metalhead|T|
05-04-13, 15:25
Αφιερωμένο στον goldenera 64311
Metalhead|T|
05-04-13, 15:27
64312 δεν ειχα χρόνο για στήσιμο..το φαί ηταν πεντανόστιμο :welcome: συνοδεύτηκε με 2 buckler beers ,γιαούρτι με πάπρικα αντι για τζατζίκι...:toast:
είχα καιρό να μπω στο φόρουμ κ ήρθα κατ ευθεία εδώ :green:
τι να πω, μπράβο παιδιά, μεγάλη εξέλιξη στα μέλη κ μου κάνει εντύπωση που τα καλύτερα τα ποστάρουν άντρες :wink:
μπιφτεκακι γεμιστο με φετα..τελειοο
64319
koukoutsaki
05-04-13, 18:00
φαινεται πολυ λαχταριστο
τα μπιφτεκια ειναι απο τις αδυναμιες μου :P
64320
κοτοπουλα φιλετο στο τεπενγιακι..
koukoutsaki
05-04-13, 18:12
aaaa μια χαρα βλεπω τα ψηνει !!
κ σκετα ε χωρις τπτ λαδια κτλ ετσι τα πετας πανω κ γινονται βαμβακι..:thumbup:
just chris
05-04-13, 18:25
liveri κ γω το εχω αυτο αλλα πολυ μανουρα με το καθαρισμα .εχω παρει κατι αντικολλητικα στη θεση του με πετρινη επιστρωση κ τελειωνω μπαμ μπαμ,ψησιμο πλυσιμο κτλ.
οχι ρε φιλε τι μανουρα ισα ισα καθαριζει πανευκολα...με ενα χαρτι κουζινας να το κανεις καθαριζει κ μετα το πλενεις ..
κουκου κι εγω λατρευω μπιφτεκια!μπραβο μεταλ και ελινακι!
just chris
05-04-13, 18:54
psonara βλεπω απο τοπικ φαγητου σε τοπικ φαγητου πας!!!
κ γω το ιδιο κανω:turtle:
psonara βλεπω απο τοπικ φαγητου σε τοπικ φαγητου πας!!!
κ γω το ιδιο κανω:turtle:
ειμαι παιδι στην αναπτυξη μην με παρεξηγεις!:P
ασε και εχω κατι λιγουρες τωρα!
Giannistzn
05-04-13, 23:09
64331
6 αυγά (3κροκοι), 200γρ πατάτα και κρεμμύδι, 10γρ ελαιόλαδο μετα
Συνοδεύτηκε με 200γρ γιαούρτι, 15γρ ταχινι και κανέλα
Metalhead|T|
06-04-13, 00:25
βραδυνο 64332
Σημερα είπα να μην μαγειρέψω αλλα είδα ωραια πραγματα εδω και εμπνευστηκα!
Είμαι μεταξύ σολωμού ψητού με ρύζι και λευκή σαλτσα και ομελέτας με τριμμένη πατάτα και μυρωδικα!
Πάνο δε θέλουμε να το μάθουμε, να το δούμε και να το φάμε θέλουμε:rolf::rolf:
Αφιερωμένο στον goldenera 64311
:welcome::welcome::welcome:Ωραίος!!!!!! Λαχταριστό και νόστιμο;)
Σημερα είπα να μην μαγειρέψω αλλα είδα ωραια πραγματα εδω και εμπνευστηκα!
Είμαι μεταξύ σολωμού ψητού με ρύζι και λευκή σαλτσα και ομελέτας με τριμμένη πατάτα και μυρωδικα!
ψηφιζω ομελετα!!!
Ο κληρος επεσε στον σολωμο!
Psonara η ομελετα παει μαλλον για αυριο!
Σολωμος ψητος με αγριο ρυζι, φασολια και σαλτσα μηλου!
Ο κληρος επεσε στον σολωμο!
Psonara η ομελετα παει μαλλον για αυριο!
Σολωμος ψητος με αγριο ρυζι, φασολια και σαλτσα μηλου!
αναμενω την ομελετα!
64343
64344
:clap:
δωσε και μια περιγραφη σε μας τους πεινασμενους!
Metalhead|T|
06-04-13, 19:22
σαν πιτάκια με αποξηραμένα βερύκοκα μου μοιαζουν
Ναι αντι για πιτακια δοκιμασα να τα κανω μικροτερα σαν σνακ. Καποιος που δεν προλαβαινει να φαει σαν ανθρωπος , τα πεταει σε ενα πλαστικο μπωλακι και τα τσιμπαει στον δρομο :thumbup:
Χρονος προετοιμασιας ιδιος με τα 2 μεγαλα πιτακια αλλα αυτα τελικα ειναι πιο βολικα να τα φας και απο εδω και περα θα τα φτιαχνω ετσι!!
Argo μια χαρά σε βρίσκω. Πρακτικός :clap:
Πάνο! Για άλλη μια φορά ζωγράφισες! :bowdown::bowdown:
Σήμερα έκανα χοιρινό φρικασέ. Είχα καιρό να το κάνω. Μπόλικη πρασινάδα μέσα. 4 μαρούλια, 5 πράσσα, 10 πράσινα κρεμμύδια κ ένα ματσάκι άνιθο. Το ρύζι αφού το βρασα το ριξα στο τέλος μέσα αφου έκανα το αυγολέμονο.
64367
just chris
06-04-13, 20:22
μιση συνταγη με φωτογραφια εδω μεσα, δεν εχω δει απο γυναικα:unsure:
μιση συνταγη με φωτογραφια εδω μεσα, δεν εχω δει απο γυναικα:unsure:
φαντασου ποσο καλες μαγειρισσες ειμαστε!:P
Χριστοφορος123
06-04-13, 20:35
43827 Κοτόπουλο Gordon Bleu, Ρύζι, Καρότο με λεμόνι.!!!!
Κι ομως υπαρχει :green:
Metalhead|T|
06-04-13, 23:45
ρε *στη χριστοφορε :green::green::green: βραδυατικα με τα cordon blue :turtle:
Σήμερα έκανα χοιρινό φρικασέ. Είχα καιρό να το κάνω. Μπόλικη πρασινάδα μέσα. 4 μαρούλια, 5 πράσσα, 10 πράσινα κρεμμύδια κ ένα ματσάκι άνιθο. Το ρύζι αφού το βρασα το ριξα στο τέλος μέσα αφου έκανα το αυγολέμονο.
64367
Φρικασέ αγαπημένο, ωραίος:clap:
Giannistzn
07-04-13, 12:53
Κινέζος. 4 μέρες
64420
4γευματα εννοεις?? θα σου φθασει για 4 μερες ΜΟΝΟ αυτο το ρυζακι??:turtle::turtle::turtle:
Giannistzn
07-04-13, 14:18
To σπαω σε 2 γευματα. Δεν ειναι πολυ, το μαγειρευω ετσι ωστε να τραβαει πολυ νερο. Ειναι 450γρ αβραστο :green:
Που να δεις τι γινεται με το πλιγουρι, βγαζει (στην ιδια ποσοτητα 450γρ) +1/3 ακομα :green:
Δυνατά και Ελληνικά που λέει και ο Λιακό;)
64475
koukoutsaki
07-04-13, 22:41
σταθερες αξιες :thumbup:
αθανατη greek salad!!:thumbup::thumbup:
φαγητο εκτος, αυτα ειναι μονο η αρχη...:green:
64484
Μπράβο dorita, πας πολύ καλά σήμερα!!!
Metalhead|T|
08-04-13, 00:06
ρε ντορίτα με αρρώστησες :bowdown:
Μπράβο dorita, πας πολύ καλά σήμερα!!!
k οχι μονο σημερα....:green:
ρε ντορίτα με αρρώστησες :bowdown:
το φαρμακο ειναι λουκανικο χωριατικο!!!:P
Metalhead|T|
08-04-13, 01:40
τα λουκανικα τις πατατουλες και το ρυζοτο πολυ τα λιμπίστικα :green::green:
Dorita φοβερη! Εμενα μου τραβηξε την προσοχή το ντροπαλό ρυζοτάκι που ειναι καμουφλαρισμένο στην άκρη!
Ξερω... για τη δευτερη φωτό θα με μισήσετε , αλλά γιορταζε ενας συναδελφος και μπροστά σε αυτή την τουρτα καθε επιχειρημα περί δίατροφης ειναι ιεροσυλία...
Σας λυπηθηκα ομως και εβαλα μονο το κομμάτι μου και όχι ολη την τουρτα.
Παω μετά στο λόγκ μου να αυξησω την αερόβια κατα 20 λεπτα! :green::P
Μεσημεριανο στο γραφείο , γαλοπουλα και καφέ ρυζι με σαλάτα και λίγη LACTA.
Metalhead|T|
08-04-13, 12:30
και ελεγα να μην μπώ πρωινιάτικα..αλλα μου πέσαν τα δοντια τελικα :bowdown: σωστός ο Πανος,και πιο σωστη η λακτα :P
koukoutsaki
08-04-13, 13:52
παναγια μου ειδα τη λακτα και μου ηρθε λιποθυμιά :shock:
οχι ...κανεις δεν αντιστεκεται σε αυτη την τουρτα ...
pano πες μου ειλικρινα ....πως αντεξες να κοψεις το κομματακι σοκολατα να το βαλεις στο πιατακι με πιρουνακι;;k δεν το εκανες μια χαψια!!!:green:
Χεχε, δε θυμαμαι να ανεφερα οτι ειναι δικο μου το πιατο!!!
Τα 2 δικά μου κομματια πηγαν κατευθειαν στον ουρανισκο μου!
Αντε αλλη μια ακομα (....βλεπω το ban να πλησιαζει απειλητικα πλεον!)
Ευτυχώς που μόλις έφαγα το μεγαλύτερο γεύμα της ημέρας Πάνο :spank:
Χεχε, δε θυμαμαι να ανεφερα οτι ειναι δικο μου το πιατο!!!
Τα 2 δικά μου κομματια πηγαν κατευθειαν στον ουρανισκο μου!
Αντε αλλη μια ακομα (....βλεπω το ban να πλησιαζει απειλητικα πλεον!)
ετσι μπραβο!!..λεω κ γω!!:turtle:
εεε..δεν παιζεσαι...εισαι αθεοφοβος!!!:turtle::turtle:
Χεχε, δε θυμαμαι να ανεφερα οτι ειναι δικο μου το πιατο!!!
Τα 2 δικά μου κομματια πηγαν κατευθειαν στον ουρανισκο μου!
Αντε αλλη μια ακομα (....βλεπω το ban να πλησιαζει απειλητικα πλεον!)
προτιμώ το μήλο το απογευματινό:evil2:
(παναγία μου με τα μούτρα θα έπεφτα)
64511
κανελονια με σπανακι κοτοπουλο κ πεστο βασιλικου..δεν το εφτιαξα εγω αλλα το εφαγα μια χαρα..
koukoutsaki
08-04-13, 18:49
αλλο χτυπημα απο δω ... :evil2:
Κανελονάκια κορυφή, ωραίος liveris:thumbup:
Σας χρωστάω ένα γεύμα 'πιο κοντά' στα πρότυπα που αρμόζουν στο forum, από αυτά που ποστάρω συνήθως:green: Αφιερώμενο στο φίλο Gorilla, αφού η συνταγή είναι δικιά του,3 ωρίτσες στους 160, γάστρα, κοτοπουλάκι, πατατούλες, καροτάκι,κρασί, λαδάκι, λεμόνι ριγανοαλατοπίπερο....πραγματικά Λ Ο Υ Κ Ο Υ Μ Ι!!! Gorilla έγραψες, η οικογένεια θα φάει πολύ καλά σήμερα εξαιτίας σου:thumbup::thumbup:
64512
Κανελονάκια κορυφή, ωραίος liveris:thumbup:
Σας χρωστάω ένα γεύμα 'πιο κοντά' στα πρότυπα που αρμόζουν στο forum, από αυτά που ποστάρω συνήθως:green: Αφιερώμενο στο φίλο Gorilla, αφού η συνταγή είναι δικιά του,3 ωρίτσες στους 160, γάστρα, κοτοπουλάκι, πατατούλες, καροτάκι,κρασί, λαδάκι, λεμόνι ριγανοαλατοπίπερο....πραγματικά Λ Ο Υ Κ Ο Υ Μ Ι!!! Gorilla έγραψες, η οικογένεια θα φάει πολύ καλά σήμερα εξαιτίας σου:thumbup::thumbup:
64512
εγω ακομα απορω... τρεις ωρες και τεσσερις...ο ΦΟΥΡΝΟΣ ΣΑΣ ΔΕΝ ΚΑΙΕΙ ΤΑ ΚΕΡΑΤΑ ΤΟΥ ΟΠΩΣ Ο ΔΙΚΟΣ ΜΟΥ?? :P :P
Δεν ξέρω ο φουρνος τι καιει , εγω ξερω οτι εκαψα το πιτακι μου :( αντι να το γυρισω απο το 2 στο 0 , το γυρισα απο το 2 στο 3 ...... αντε να ξεμυρισει το σπιτι τωρα ...........
*** ΠΑΛΙ το εβαλα απο το 2 στο 3........ ευτυχως ξανακοιταξα.. δεν το εχει η μερα σημερα ολα στραβα......
1η φορά είναι η αλήθεια έψησα 3 ώρες, αλλά το βάλαμε στις ώρες που είναι μειωμένη η τιμή, οπότε εντάξει είμαστε?;)
http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/902777_592319404111703_368164592_o.jpg
Πιτσα με μοτσαρελα, σαλτσα ντοματας, με σκορδο, σαλαμι, μανιταρια, και χρωματιστες πιπεριες που δεν φαινονται γιατι ειναι απο κατω :green:
Μάνα μουουουουουουουουου:shock: Και ψιλή ζύμη βλέπω ε?
Κανελονάκια κορυφή, ωραίος liveris:thumbup:
Σας χρωστάω ένα γεύμα 'πιο κοντά' στα πρότυπα που αρμόζουν στο forum, από αυτά που ποστάρω συνήθως:green: Αφιερώμενο στο φίλο Gorilla, αφού η συνταγή είναι δικιά του,3 ωρίτσες στους 160, γάστρα, κοτοπουλάκι, πατατούλες, καροτάκι,κρασί, λαδάκι, λεμόνι ριγανοαλατοπίπερο....πραγματικά Λ Ο Υ Κ Ο Υ Μ Ι!!! Gorilla έγραψες, η οικογένεια θα φάει πολύ καλά σήμερα εξαιτίας σου:thumbup::thumbup:
64512
Γεια σου ρε Golden! Το πες κ το κανες :bowdown::bowdown::bowdown::bowdown:
Ο τολμών νικά! Τόλμησες κ πέτυχες :clap::clap::clap:
Έχω στο φούρνο και γίνεται μοσχαρίσιο ρολό κιμά λεμονάτο με πατάτες κ γλυκοπατάτες. .
Αμ τί νόμιζες? Για πλάκα το είπα? Ότι λέμε, είναι δέσμευση;) Νοστιμότατο και μαλακότατο ρε φίλε:clap:
Μάνα μουουουουουουουουου:shock: Και ψιλή ζύμη βλέπω ε?
Ναι ναι, ηθελα να κανω την διαφορα αυτη τη φορα :green:
fatals μας σκοτώνεις!
Ρολό μοσχαρίσιο με πατάτες κ γλυκοπατάτες, το ρολό το έκανα με μοσχαρίσιο κιμά 1kg βρώμη 100γρ, 8 κουταλιές σούπας worcester sauce, μισή κούπα κόκκινο κρασί, ένα αυγό, 1 κρεμμύδι τριμμένο. Στρώσαμε λίγο!
64526
τα κουκούτσια απ το λεμόνι είναι για ντεκόρ :rolf:
Γάστρα, η θαυματουργή, έτσι?:clap::clap:
Metalhead|T|
09-04-13, 00:09
ΦΑΤΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΛ ΘΕΛΩ ΤΗ ΜΙΣΗ ΡΕΕΕΕΕΕΕΕ ταχυδρομισε μου :bowdown::bowdown::bowdown:
Γάστρα, η θαυματουργή, έτσι?:clap::clap:
Έτσι Έτσι :thumbup:
Πωπω ενα ρολό!
Γορίλλα σε πάω για το γεγονός ότι ενω είσαι Αγγλία και με φορτωμένο πρόγραμμα απο ότι καταλαβαίνω δεν χαμπαρίαζεις και μαγειρεύεις φούλ και δυσκολα Ελληνικά φαγητα!
Τα ποστς σου μου φέρνουν στο νού ξανά υπεροχες εικόνες απο το φοιτητικό μου σπίτι μου στο Cardiff απο 1997-2001. Ειμασταν 4 ρεμάλια , 2 μαγείρευαν, 1 εκανε απίστευτα γλυκά και ένας καθαριζε!
Μυριζε όλη η γειτονιά Ελλάδα! :clap::clap:
Γεια σου ρε Πάνο! Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια.
Όλα πάνε με βάση σωστό προγραμματισμό. Μετά τη δουλειά, θα βάλω μπροστά το φαγητό. Και θα το αφήσω να ψήνεται όση ώρα είμαι στο γυμναστήριο. Έτσι ώστε όταν γυρνάω να το βρίσκω έτοιμο. Αυτό ενδείκνυται για ψητά στο φούρνο. Αν χρησιμοποιώ κατσαρόλα για όσπρια ή φρικασέδες, ή κοκκινιστά τότε θα μαι από πάνω. Για να μη κολλήσει.
Η ελληνική κουζίνα είναι ο λίθος της μεσογειακής διατροφής. Και πραγματικά είναι ισσορροπημένη η διατροφή σου έτσι. 2 φορές τη βδομάδα λαχανικά. 2 ψάρι. 3 κρέας. Πάνω κάτω αυτό το πλάνο ακολουθώ. Κ ένα παραπάνω εδώ Αγγλία που είμαι, να τρώμε φαγητά με άρωμα Ελλάδος. Το μπίζελο κομμάτι είναι αυτό του πλυσίματος!!! Πρπ να βρω γυναίκα κ γρήγορα :rolf:
ΦΑΤΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΛ ΘΕΛΩ ΤΗ ΜΙΣΗ ΡΕΕΕΕΕΕΕΕ ταχυδρομισε μου :bowdown::bowdown::bowdown:
Τελειωσε ρε συ, νεχτ ταιμ :P:green:
fatals μας σκοτώνεις!
Ρολό μοσχαρίσιο με πατάτες κ γλυκοπατάτες, το ρολό το έκανα με μοσχαρίσιο κιμά 1kg βρώμη 100γρ, 8 κουταλιές σούπας worcester sauce, μισή κούπα κόκκινο κρασί, ένα αυγό, 1 κρεμμύδι τριμμένο. Στρώσαμε λίγο!
64526
τα κουκούτσια απ το λεμόνι είναι για ντεκόρ :rolf:ΑΝΤΕ ΓΕΙΑΑΑΑΑΑ!!!!!!!:bowdown::bowdown::bowdown::bowdown::bowdown:παιδια τις γυναικες του φορουμ τις εχετε μηδενησει στην κυριολεξια....τα καλυτερα πιατα τα εχω δει απο αντρες εδω μεσα:thumbup:
TRIANTAFYLLOU
09-04-13, 15:27
μην ξεχνάμε οι καλύτεροι σεφ άντρες είναι , στην μαγειρική τόχουν οι άντρες εκτος απο μενα που στο μαγείρεμα έχω 2 αριστερά χέρια :P:P:P
Εγω ξερω πανω απο 10 ατομα που πηγανε για σεφ επειδη δεν σκαμπαζαν στο σχολειο ή επειδη τους αρεσε .. και απο φωτογραφιες που εχω δει μονο αντρες κυκλοφορουνε στα εργαστηρια που κανουνε ....
Μου εφερε ενας Αιγυπτιος στη δουλειά ενα σουπερ αρωματικό κυμινο και καυτερη harissa και εκανα ρεβυθια με κιμα γαλοπουλας!
Πειραματιστηκα λιγο με τα μπαχαρικά και η συνταγη ηταν μπομπα!
64580
γυρω στα 80γρ πρωτεινη !!
κοτοπουλο αυγα αρακας ο οποιος συνοδευτηκε με κετσαπ μουσταρδα αλλα η παρουσιαση γινεται χωρις :turtle:
koukoutsaki
09-04-13, 20:46
αχ αρακας !!!! :clap:
ποσο καιρο εχω να φαω
Ποικίλο το τραπέζι σήμερα, μαρουλοσαλάτα (αγγούρι, άνηθο, ξύδι, λάδι, αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα, κόκκινη πιπεριά), μακαρόνια mix σκέτα με ελαφριά ντοματόσαλτσα, και οι πατάτες και το κοτόπουλο (το χθεσινό), λίγο λουκάνικο περασμένα σε λίγο λάδι στο αντικολλητικό ίσα ίσα να αρπάξουν+πιππέρι+ρίγανι;)
64588
μην ξεχνάμε οι καλύτεροι σεφ άντρες είναι , στην μαγειρική τόχουν οι άντρες εκτος απο μενα που στο μαγείρεμα έχω 2 αριστερά χέρια :P:P:Pκαι εγω δυο δεξια ειμαι αριστεροχειρας:P:P:P:welcome:
Ποικίλο το τραπέζι σήμερα, μαρουλοσαλάτα (αγγούρι, άνηθο, ξύδι, λάδι, αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα, κόκκινη πιπεριά), μακαρόνια mix σκέτα με ελαφριά ντοματόσαλτσα, και οι πατάτες και το κοτόπουλο (το χθεσινό), λίγο λουκάνικο περασμένα σε λίγο λάδι στο αντικολλητικό ίσα ίσα να αρπάξουν+πιππέρι+ρίγανι;)
64588α να χαθεις α να χαθεις πια βραδυατικααααα!!!!!!!!!!!!:clap::clap::clap::clap::clap::bowdown::bowdown::bowdown:
@ liveris δώσε πόνο!
@ Πάνος Κάθε φορά κάνεις κ κάτι διαφορετικό! Ωραίος! Ίσως πρπ να προσθέσω κανα πιάτο διαφορετικό αυτή τη βδομάδα. Για να δούμε!
ΑΝΤΕ ΓΕΙΑΑΑΑΑΑ!!!!!!!:bowdown::bowdown::bowdown::bowdown::bowdown:παιδια τις γυναικες του φορουμ τις εχετε μηδενησει στην κυριολεξια....τα καλυτερα πιατα τα εχω δει απο αντρες εδω μεσα:thumbup:
Έχουμε ανεβάσει το πήχη ψηλά! :P
Ποικίλο το τραπέζι σήμερα, μαρουλοσαλάτα (αγγούρι, άνηθο, ξύδι, λάδι, αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα, κόκκινη πιπεριά), μακαρόνια mix σκέτα με ελαφριά ντοματόσαλτσα, και οι πατάτες και το κοτόπουλο (το χθεσινό), λίγο λουκάνικο περασμένα σε λίγο λάδι στο αντικολλητικό ίσα ίσα να αρπάξουν+πιππέρι+ρίγανι;)
64588
Ώρε μάνα μου! Πανδαισία γεύσεων!
Σήμερα έκανα κοτόπουλο στο φούρνο. Όχι το αργό αλλά το γρήγορο της μίαμισης ώρας γτ πεινούσα σαν λύκος :D
http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/892048_593132647363712_245318627_o.jpg
Mηλοπιτα!:green:
64688
αντε γιατι μονο οι αντρες ποσταρουν!οχι οτι μπορω να συναγωνιστω..μεταπροπονητικο λοιπον..πιτακι με 1 κροκο 4 ασπραδια 2 κ.σ βρωμη μανιταρια..χορτα με κρεμμυδακι λαδακι λεμονι αλατι και κατικι λατρειαααααα!!!το πιτακι ειναι το ενα τεταρτο το υπολοιπο ειχε ηδη..καταληξει...:)
Respect! :bowdown::bowdown::clap::clap:
Πως ενα ατυχημα μπορεί να καταλήξει σε κορυφαιο πιατο!
Η φακές εβρασαν παραπάνω και αντι για σαλάτα τις εκανα πουρέ.
Καλαμαρι ψητο με πουρέ φακής και φραουλας μαζι με μερικά πλευρωτους!
koukoutsaki
11-04-13, 18:52
:bowdown::bowdown:
1: κοτοπουλο με λαχανο καροτο σαλατα
2: μπιφτεκια τονου με σως γιαουρτιου (1κ.σ γιαουρτι, 1.5κ.γ μουσταρδα , ριγανι, λεμονι & ανακατεμενα)
64752
64751
:food::food::food:
64753
σαρδελες...300γρ με σαλατα μαρουλι κοκκινη πιπερια κρεμμυδακι χορτα και...σπανακι με πλιγουρι...σλουρπ!
Πως ενα ατυχημα μπορεί να καταλήξει σε κορυφαιο πιατο!
Η φακές εβρασαν παραπάνω και αντι για σαλάτα τις εκανα πουρέ.
Καλαμαρι ψητο με πουρέ φακής και φραουλας μαζι με μερικά πλευρωτους!
πανο ειναι μια ζωγραφια!!!:clap:
πως συνδυασες πουρε φακης με φραουλα;;;..εχω απορια γευστικα πως θα ηταν!;)
COBRA_STYLE
11-04-13, 22:37
http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/892048_593132647363712_245318627_o.jpg
Mηλοπιτα!:green:
hoooly fck!!:shock::shock::shock::shock:
Απο τα αγαπημενα μου γλυκα:clap::bowdown:
Ε είπαμε dorita ο Πάνος δεν είνα μάγειρας....ζωγράφος είναι;)
vickypek 'καθαρά' πιάτα, 'καθαρές' γεύσεις:clap::clap: Κορυφαίο ψάρι από πλευράς θρεπτικής αξίας αλλά και γεύσης η ταπεινή σαρδέλλα :thumbup:
αυτο με τον πουρε φακη και φραουλα θελω κι εγω να μαθω πως ηταν!!!
@goldenera ετσι ετσι να προσπαθουμε ολοι για το καλυτερο!!!
koukoutsaki
11-04-13, 23:25
αυτο με το σπανακι πως το εφτιαξες??? :turtle:
TRIANTAFYLLOU
11-04-13, 23:40
αυτα τα πιάτα δεν χορταινουν μόνο το στομάχι μου αλλα και το μάτι μου, φιλέτο ψαρι , γιουβετσι , λαχανοντολμάδες,κοκκινιστο ,χταπόδι , ψητα , τα μαγειρεύω έτσι για να χαλαρώνω πρόχειρα και βιαστηκα τα μαγείρεψα :P:P:P:P
64786
64787
64788
64789
64790
64791
αυτο με το σπανακι πως το εφτιαξες??? :turtle:
μου το φερε η μανα μου σε ταπερακι στη δουλεια χαχα!αλλα απ ο,τι ρωτησα σαν το σπανακορυζο απλα οπου ρθζι μπανει πλιγουρι..με προσθηκη εξτρα νερου γιατι το ατιμο τραβαει..με κρεμμυδακι ντοματα κλασσικα..:):)
Giannistzn
12-04-13, 00:25
Απο εμφάνιση δε λέει πολλά, αλλα όταν έχεις 1 ώρα να γυρίσεις και να μαγειρεψεις, να φας και να ξανά φύγεις, τα πετάς όλα στο πιάτο και τρως με τα χέρια :green:
Πλιγούρι με πράσσο καρότο και μπαχαρικά
4ασπραδια και 1κοτατζ
Σαλάτα
64792
Πάνο αυτή τη σαλάτα περιμένουμε όλοι να μας πεις εντυπώσεις! Θα γεννήσουμε στο τέλος :P
Είσαι η απόδειξη ότι το φαγητό με λίγη φαντασία, κάνει θαύματα :clap:
vickypek συγχαρητήρια! το πιάτο είναι για cutting phase! :thumbup:
Giannistzn η εμφάνιση είναι το λιγότερο, το πιο σημαντικό είναι η θρεπτική αξία. Πολλά μπράβο :clap:
Κύριε Ηλία! Βλέπω όταν μαγειρεύετε, μαγειρεύετε για όλο το χωριό! :turtle:
Σήμερα μάλλον είχα οίστρο, δεν εξηγείται αλλιώς. Για σολωμό το πήγαινα αλλά τελικά έκανα μοσχαρίσεις μπριζόλες.
64796
Το postworkout. Πραγματικά μετά από αυτό νιώθω άλλος άνθρωπος! :green:
Μοσχαρίσια μπριζόλα στο grill. Μπρόκολο κ καλαμπόκι στον ατμό. Πατάτα στο αλουμινόχαρτο!
64795
koukoutsaki
12-04-13, 01:46
ουαου
πανο ειναι μια ζωγραφια!!!:clap:
πως συνδυασες πουρε φακης με φραουλα;;;..εχω απορια γευστικα πως θα ηταν!;)
Ηθελα κάτι να δώσω γλύκα και οξυτητα μαζί και τελίκά κατέληξα σε 1 κσ μαρμελάδα φραουλα και καμια 10αρια φραουλες.
Πουρές Φακής με Φραουλες.
200γρ φακές (ωμές)
2 κσ ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι
3 χλωρα κρεμμύδια
3 σκελιδες σκόρδο
1 κουπα ανιθο
1 κουπα φρεσκια μέντα
1 κούπα φρεσκο βασιλικό
50 ml λευκό κρασί
1 κσ μαρμελάδα φραουλα
10 φραουλες φρεσκιες γλυκές
1 κσ ξυδι
2 κσ μπαλσαμικο
αλατι, πιπερι, παπρικα, μαραθόσπορο και κάρυ κατά βούληση.
Στο τέλος για να γινει αφράτο εβαλα λίγο γαλα. Οσο χρειάζεται για να γίνει αφρός. Περιπου 50ml.
Η γεύση ξεκινούσε σαν φακή, συνέχιζε με πιο φρουτώδη αρώματα και τελείωνε με το γλυκόξυνο του συνδυασμού φραουλα-μέντα και ξύδια. Ο βασιλικός ηταν παρων σε όλες τις φασεις.
Πωω αυτά τα steaks του Gorilla! Σε λίγο πα να κτυπησω 2 μπριζόλες δεινοσαυρου για το ΣΚ!
Αλλά σήμερα ο Ηλίας έδωσε ρεσιταλ!
Giannistzn
12-04-13, 09:47
Πρωινή εξόρμηση στα λιδλ, κάτι βρήκαμε.
64802
Ενα λαχταριστο καρμποναροειδές με γάλα καρύδας και βρωμη σε σκόνη για τη σαλτσα.
koukoutsaki
12-04-13, 21:39
:shock::shock::shock::shock::shock::shock::shock::shock:
Ωραίος ο Πάνος για άλλη μια φορά! :clap::clap:
Bακαλάος στη γάστρα με σπανακόρυζο.Ελαφρύ μεταπροπονητικό γεύμα
64870
ρε παιδια επειδη φτιαχνω μπιφτεκια απο κοτοπουλο...τι μπαχαρικα μπορουμε να χρησιμοποιησουμε για εξτρα γευση...περα απο ξυδι, πιπερι, καρυ. μουσταρδα...???
Δυνατός ο βακαλάος!
Σχετικά με τα μπιφτέκια, μπορεις να βάλεις λιγο κυμινο και μαραθόσπορο.
Αν σε παιρνει βάλε και λιγη παρμεζάνα. Επισης τους παει ο ανιθος, μαιντανος, σεληνο.
Στραπατσάδα αυγών με ντομάτα
Υλικά 14 ασπράδια 4 κρόκοι, μια ντομάτα ψιλοκομμένη. Ο λόγος που βάζω ντομάτα είναι ότι κατεβάζει υγρά. Με αποτέλεσμα τα αυγά που είναι στο τηγάνι, με τα υγρά που κατεβάζει η ντομάτα να βράζει, αντί να τηγανίζεται κ να καταστρέφονται τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που αναζητάμε. Το μυστικό είναι συχνό ανακάτεμα για να μη κολλήσει. Χρόνος γύρω στα 10 λεπτά.
Συνοδευτικά πατάτα στο αλουμινόχαρτο κ σαλάτα 100γρ με λίγο λάδι κ κρέμα βαλσάμικου
64883
Να με και γω! Φαγαμε σήμερα?
Μεταπροπονητική μπριζόλα με μπρουσκετες πεστο - προσούτο- ταμπάσκο!
64904
koukoutsaki
13-04-13, 19:26
τα ειδα ολα με τις μπρουσκετες !!!! :bowdown::bowdown::bowdown:
Άρχοντας ο Πάνος!!! :clap::clap::clap::clap:
Πάμε παραδοσιακά, αρακάς με πατάτες και αγκινάρες (είναι της εποχής;)) και ντοματοσαλάτα με αυγό ελίτσες και flakes γραβιέρας (έγραψα στην περιγραφή έτσι?):rolf::rolf::turtle:
6497264973
χειροποιητα (να τα κανει ο θεος) καναπεδακια..με σολωμο και κοτατζ :green::green:
64975
Golden θα περίμενα να έγραφες νιφάδες γραβιέρας :P
Αγκινάρες με αρακά! :bowdown::bowdown: Μόνο στη Κρήτη αυτά!!!
Εγώ αφου προμηθεύτηκα 5 κιλά φιλέτα, μετά από αυτή τη βδομάδα θα βγάλω φτερά
Έχω πάρει τηγάμι γκριλλιέρα κ σώθηκα!
64976
Έλλη τώρα είδα το ποστ σου
Καναπεδάκια με cottage, δύναμη! Συνοδεύουν άριστα αφρώδεις οίνους! :D
Ε είπαμε dorita ο Πάνος δεν είνα μάγειρας....ζωγράφος είναι;)
o πανος ειναι ζωγραφος κ συ μαεστρος....:green:
μπραβο παιδια!!!...χαιρομαι να σας βλεπω!!:thumbup:
κ ο γοριλλας εχει μπει δυναμικα, γοριλεικα γευματα κ μεριδες!!:toast:
Ο Gorillaς είναι ο επιστήμονας, ακριβής και αναλυτικός και ταυτόχρονα κατανοητός στο ευρύ κοινό:green:
Φακές οι δυνατές σήμερα, απλά και όμορφα με καροτάκι, σέλινο και extra σκόρδο......συνοδευόμενες με πίτες για σουβλάκια στο φούρνο με κόκκινη σάλτσα μπιφτέκι και μοσχάρι μαδημένα+γραβιέρα+φέτα+ρίγανη και αλατοπίπερο;)
6507065069
Ολα αυτά σε ένα μονο γευμα?
Είμαστε 4, έφαγαν και οι υπόλοιποι (από τις πίτες;))
COBRA_STYLE
15-04-13, 23:19
Ωραιες φαινονται οι φακες Γιανναρε:thumbup:
Γεια σου ρε Dorita! :D
O Πάνος είναι καλλιτέχνης κ ο Γιάνναρος μερακλής! Εγώ για να τους φτάσω έχω πολλά ψησίματα να κάνω!
Για πάμε να δούμε τι κάναμε σήμερα
Μεταπροπονητικό ιδανικό για δίαιτες
Ξιφίας στη γάστρα, με πουρέ γλυκοπατάτες αντί για βούτυρο λίγο λάδι (συνταγή philipposmich :clap:) μπρόκολο κ καλαμπόκι στον ατμό
65090
re παιδια μαριναρισμα για κοτοπουλο φιλετο ή μπιφτεκι κοτοπουλο εχετε μα προτεινειτε...
Καλημέρα,
για το φιλετάκι βαλε σε ενα μπώλ τα εξης:
3-4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 κ σουπας μουστάρδα
1 κ σουπας γιαουρτι
κγ λάδι
αλάτι-πιπερι-πάπρικα-κάρυ
ριγανη
Πασάλειψε τα φιλετάκια και αστα 2-3 ώρες αν τις έχεις διαθέσιμες.
Για τα μπιφτέκια:
για 1 κιλό κιμα:
μιση κουπα βρωμη
1 κ σουπας μουσταρδα
μια πιπερια κόκκινη ψιλοκομμένη
αλατι-πιπερι-παπρικα-κάρυ-ρίγανη
4-5 σκελιδες σκόρδο πολτοποιημένο.
μισό ματσακι μαιντανό
μισό ματσακι ανιθο
50 γρ παρμεζάνα ή αν δε θες βάλε τυρί με λίγα λιπαρα αλλά 100 γρ. Το τυρί μπαίνει για να έχεις συνοχή το μπιφτεκι και να πλάθεται εύκολα.
Γεια σου ρε Dorita! :D
O Πάνος είναι καλλιτέχνης κ ο Γιάνναρος μερακλής! Εγώ για να τους φτάσω έχω πολλά ψησίματα να κάνω!
Για πάμε να δούμε τι κάναμε σήμερα
Μεταπροπονητικό ιδανικό για δίαιτες
Ξιφίας στη γάστρα, με πουρέ γλυκοπατάτες αντί για βούτυρο λίγο λάδι (συνταγή philipposmich :clap:) μπρόκολο κ καλαμπόκι στον ατμό
65090
Μια χαρά σε βλέπω!
Ο πουρές με ξελύγωσε!
65097
Κοτόπουλο στο φούρνο,πατάτες βραστες με τσιγαρισμενα μανιταρια και κρεμμυδια και λουκανικακια για συμπληρωμα.
65098
το φαγητο της ημερας εκτος του πρωινου..στο πιατο ειναι το μεταπροπονητικο κ τα υπολοιπα για την δουλεια...το μονο (αρνητικο) ειναι οτι τα κεφτεδακια ειναι
τηγανιτα ..μου τα φερανε οποτε τπτ δεν παει χαμενο!αλλωστε πως να αρνηθεις τηγανιτα κεφτεδακια...εγω παντως δε μπορω:green::green:
:clap::clap::clap::clap:μπραβο λιβερη πολυ ωραια λεμε :clap:
:clap::clap::clap::clap:μπραβο λιβερη πολυ ωραια λεμε :clap:
:toast:
65098
το φαγητο της ημερας εκτος του πρωινου..στο πιατο ειναι το μεταπροπονητικο κ τα υπολοιπα για την δουλεια...το μονο (αρνητικο) ειναι οτι τα κεφτεδακια ειναι
τηγανιτα ..μου τα φερανε οποτε τπτ δεν παει χαμενο!αλλωστε πως να αρνηθεις τηγανιτα κεφτεδακια...εγω παντως δε μπορω:green::green:
μπραβο!!!!:clap:
Kοτοπουλο σβησμενο με λευκο κρασι,μετα ψιλοκομμενη ντοματα με πιπεριες,αλατι-πιπερι-ζαχαρη κ λιγο ριγανη στο τελος...η φωτο το αδικη
65108
Ωραίος ο RAMBO:thumbup::thumbup:
65097
Κοτόπουλο στο φούρνο,πατάτες βραστες με τσιγαρισμενα μανιταρια και κρεμμυδια και λουκανικακια για συμπληρωμα.
Δυνατό!!!!
65098
το φαγητο της ημερας εκτος του πρωινου..στο πιατο ειναι το μεταπροπονητικο κ τα υπολοιπα για την δουλεια...το μονο (αρνητικο) ειναι οτι τα κεφτεδακια ειναι
τηγανιτα ..μου τα φερανε οποτε τπτ δεν παει χαμενο!αλλωστε πως να αρνηθεις τηγανιτα κεφτεδακια...εγω παντως δε μπορω:green::green:
Άλλη μια μέρα στον αγώνα ε? Πολύ καλός:clap::clap:
Σήμερα είχαμε mix υδατανθράκων :green:.........άσπρο ρύζι + πλιγούρι με σάλτσα μανιταριών (ελαφριά, με κρεμμύδι σκόρδο, φρέσκο θυμάρι σβησμένα με κρασί;)), και σαλατούλα με μαρούλι και δυόσμο φρέσκο;) Το επιδόρπιο ίσως ποσταριστεί αργότερα;)
6513865139
μπραβο!!!!:clap:
:toast::welcome: thnks
Άλλη μια μέρα στον αγώνα ε? Πολύ καλός
ο αγων μου..:P
koukoutsaki
16-04-13, 23:21
μπραβο παιδια :clap:
ρε golden με τα σαλτσοειδη σου...πωωωω....σουπερ!!;)
2ος jamie oliver....εγω παντως περιμενω επιδορπιο!:cool:
Αγαπημένος Jamie:thumbup::thumbup:
Εξαιρετικά αφιερωμένο στη φίλη dorita.....κρύος χαλβάς με φρέσκιες φράουλες+ σάλτσα φράουλας;)
65144
Τι δεύτερος? O jamie μου φαίνεται κλέβει ιδέες απ τον Γιάνναρο! Ωραίος! :clap::clap:
Αγαπημένος Jamie:thumbup::thumbup:
Εξαιρετικά αφιερωμένο στη φίλη dorita.....κρύος χαλβάς με φρέσκιες φράουλες+ σάλτσα φράουλας;)
νομιζω οτι εκανες την υπερβαση για αποψε!!ΜΙΑΜ ΜΙΑΜ..:clap:
οτιδηποτε εχει φραουλες κ ειναι κ κρυο ειναι το τελειο επιδορπιο!
οπτικα ειναι αριστο!!.τι κριμα να μην μπορω να δοκιμασω λιγο απο αυτο τωρα...:(:P
ευχαριστω mr. golden!!;)
E dorita πρέπει να κάνουμε ένα big τσιμπούσι οι forumites, να μαζευτούμε με τα μπωλ και τα ταψιά και τις κατσαρόλες μας και να του δώσουμε να καταλάβει:welcome::welcome: : Ή να διοργανώσουμε ένα Atlas μάσας:rolf::rolf:
βεβαιως!!!...:green:
κ ναι θα ειναι η πρωτη μου συμμετοχη σε ΑΤΛΑΣ (φαγητου)!!:P
E dorita πρέπει να κάνουμε ένα big τσιμπούσι οι forumites, να μαζευτούμε με τα μπωλ και τα ταψιά και τις κατσαρόλες μας και να του δώσουμε να καταλάβει:welcome::welcome: : Ή να διοργανώσουμε ένα Atlas μάσας:rolf::rolf:σε εμενα δεν θα αφιερωσεις που πειναω πολυ και κανω διαιτα??????:turtle:
Εσένα αγόρι μου (ως παραδοσιακό παληκάρι) θα σου αφιερώσω ολόκληρο κατάλογο ταβέρνας :green::thumbup:
Εσένα αγόρι μου (ως παραδοσιακό παληκάρι) θα σου αφιερώσω ολόκληρο κατάλογο ταβέρνας :green::thumbup:χαχαχαχχαχαχα κανα καλο θελω ξερεις εσυ
Αγαπημένος Jamie:thumbup::thumbup:
Εξαιρετικά αφιερωμένο στη φίλη dorita.....κρύος χαλβάς με φρέσκιες φράουλες+ σάλτσα φράουλας;)
65144
:bowdown:
arnoldmitsos88
18-04-13, 19:22
65233
το βρήκα στο ίντερνετ τυχαία χαχαχα
Αγαπημένος Jamie:thumbup::thumbup:
Εξαιρετικά αφιερωμένο στη φίλη dorita.....κρύος χαλβάς με φρέσκιες φράουλες+ σάλτσα φράουλας;)
65144
Πωωωωωωω!!!!
Τωρα το ειδα αυτο! Ελιωσα!
Αγαπάμε χαλβά και φραουλες!!!
Χθες εφτιαξα λικερ φραουλα-μεντα , λικερ λεμονι-λαιμ, και σπιτικό παγωτο cookies για ενα τραπέζι που εχω την Κυριακη.
Φωτό ολα μαζι την Κυριακη με Κρασάτο κοκκορα.
magavaTOUT
18-04-13, 20:19
65233
το βρήκα στο ίντερνετ τυχαία χαχαχα
-καλησπερα, ενα εξαπιτο απ ολα
-εφτασεεεεεεε
65242
ξέθαψα.. πριν μισό χρόνο στα γενέθλια μου, ο κορμός δικός μου. 5200 θερμίδες κλασικά τον έφαγα όλο. ( είχε και συνέχεια με κρέπες ύστερα )
Πωπω!!!!
Ειχες βαλει καμια απο τις πιπεριτσες που εχεις στην καρεκλα μεσα;
Πωωωωωωω!!!!
Τωρα το ειδα αυτο! Ελιωσα!
Αγαπάμε χαλβά και φραουλες!!!
Χθες εφτιαξα λικερ φραουλα-μεντα , λικερ λεμονι-λαιμ, και σπιτικό παγωτο cookies για ενα τραπέζι που εχω την Κυριακη.
Φωτό ολα μαζι την Κυριακη με Κρασάτο κοκκορα.
Πάνο μου τί ώρα να έρθουμε την Κυριακή?:rolf::turtle:
Σήμερα είχαμε δουλίτσα. Σολωμοκεφτέδες (κομματάκια σολωμού, ψωμί, μαγιονέζα, αυγό, ρίγανι, μάραθο) μαγειρεμένα στο φούρνο και έπειτα βουτηγμένα (πήραν μια βράση) σε...... σάλτσα φρέσκιας ντομάτας (κρεμμύδι, σκόρδο σβησμένα με ούζο + γαριφαλομπαχαροκανέλα). Συνοδεύτηκε με ρύζι μπασμάτι;)
65248
COBRA_STYLE
18-04-13, 23:10
Σουπερ pre-wo γευμα:thumbup:
Εδωσες πονο μετα απο αυτο το γευμα?
Πολύ πόνο λέμε....έκανα τη λάτζα:rolf::turtle:
COBRA_STYLE
18-04-13, 23:46
ε κατι ειναι κ αυτο:rolf::rolf::rolf:
Πάνο μου τί ώρα να έρθουμε την Κυριακή?:rolf::turtle:
Σήμερα είχαμε δουλίτσα. Σολωμοκεφτέδες (κομματάκια σολωμού, ψωμί, μαγιονέζα, αυγό, ρίγανι, μάραθο) μαγειρεμένα στο φούρνο και έπειτα βουτηγμένα (πήραν μια βράση) σε...... σάλτσα φρέσκιας ντομάτας (κρεμμύδι, σκόρδο σβησμένα με ούζο + γαριφαλομπαχαροκανέλα). Συνοδεύτηκε με ρύζι μπασμάτι;)
ενα θα σου πω,
χτες, προκειμενου να νιωσω το στομαχι μου επιτελους γεματο εφαγα 4 δισκους φακη ολη τη μερα,
δυο μεσημερι , δυο βραδυ!
Δεν την προτιμανε , και πηγαινα και μου εβαζαν εξτρα!
Και εσυ σολωμομπιφτεκα ρε αλητη???????
Όχι φακή, ξηρά τροφή έπρεπε να σας ταίζουν για να σκληραγωγηθείτε για τα δύσκολα χρόνια που έρχονται:turtle:
Όχι φακή, ξηρά τροφή έπρεπε να σας ταίζουν για να σκληραγωγηθείτε για τα δύσκολα χρόνια που έρχονται:turtle:
εσυ στη Λαμια ξηρα τροφη ετρωγες ρε φιλε?
COBRA_STYLE
19-04-13, 00:44
κονσερβα
εσυ στη Λαμια ξηρα τροφη ετρωγες ρε φιλε?
Το 98 η Ελλάς ευημερούσε...ήταν στα χαι του και ο Στρατός;)
Πρωινο μμμ :toast: κ μετα :weights:
65261
Να βάλω και γω το φαγητό που έφαγα πρν κανα μισάωρο..ήΤαν το μεταπροπονητικό μ γεύμα για σήμερα
Πάπια με σπανάκι και νοοντλς
65274
65276
3 κιλά μοσχάρι νερόβραστο είχε το μενού. (δεν το έφαγα όλο, ευτυχώς κρατήθηκα :green: ) 100γρ έφαγα μόνο. :thumbup:
65310
σημερινο μενου...κοτοπουλο φιλετο με ρυζι λαβρακι με γλκοπατατα ασπραδια σαλατες μαρουλι ροκα μαρουλι σπανακι..
Ποπό αδερφέ (liveris) κάθε φορά νιώθω ενοχές όταν βλέπω την ποιότητα και συνέπεια των γευμάτων σου.....εύγε και πάλι:clap:
Πρωινο μμμ :toast: κ μετα :weights:
65261
Πανέμορφη αλληλουχία φωτογραφιών, και πολύ ελκυστικό το αποτέλεσμα....s0kos είσαι κρυφό ταλέντο μου φαίνεται.....να ποστάρεις συχνότερα:thumbup:
65310
σημερινο μενου...κοτοπουλο φιλετο με ρυζι λαβρακι με γλκοπατατα ασπραδια σαλατες μαρουλι ροκα μαρουλι σπανακι..
τι ειναι αυτο το ασπρο τεραστιο πραμα? :P
thnks golden..:green:
eli ε οχι κ τεραστιο ενα κομματακι τυρι ειναι :green:
thnks golden..:green:
eli ε οχι κ τεραστιο ενα κομματακι τυρι ειναι :green:
omg..τρως ολο αυτο? :p
χαχαχα
65310
σημερινο μενου...κοτοπουλο φιλετο με ρυζι λαβρακι με γλκοπατατα ασπραδια σαλατες μαρουλι ροκα μαρουλι σπανακι..
:thumbup:ωραια γευματα!
ελινακι κι εγω τοση φετα τρωω!ειμαι λατρης!
omg..τρως ολο αυτο? :p
χαχαχα
βρε δεν ειναι μεγαλο ετσι φαινεται στην φωτο ..;)
Λοιπόν σήμερα είχαμε γλυκάκι υγιεινό θα έλεγα. Τσιζ κέικ με ανθότυρο και κράνμπερις;)
65343
^^θελω συνταγη εδω!!!:thumbup::thumbup::)
TRIANTAFYLLOU
20-04-13, 20:37
εμ πως να μη θες συνταγη εδω που τα λέμε με την φωτο σου στο αβαταρ βλέπεις ότι σε παίρνει να φας απ όλα χωρίς πρόβλημα και λές ας του δώσω να καταλάβει :P:P
^^θελω συνταγη εδω!!!:thumbup::thumbup::)
Αμέσως μόλις προλάβω αγαπητή:thumbup::welcome:
Δοκιμή brusciettων για το αυριανό τραπέζι & κρασάκι mediterranean style!
Γιάνναρε ζημιά κάνεις με το τυροκεικ :clap:
Αψογος για άλλη μια φορά ο Πάνος, από τώρα προετοιμαζόμαστε κ μεις για αύριο! Διεύθυνση θέλουμε :turtle:
Liveris ωραίος, ετοιμοπόλεμος!
Σήμερα για βραδυνό, τόνος στο γκριλλ με σπανακόρυζο (καστανό ρύζι) + μπρόκολο στον ατμό
65356
Bon Apetit!
65357
just chris
21-04-13, 00:00
γεια σου γοριλα με τα φιλετα σου!!!
δε το'χεις βαρεθει το σπανακορυζο μωρε?
Γεια σου Χρηστάρα! Το σπανακόρυζο δύναμη! Από το σκέτο ρύζι το προτιμώ. Κ έτσι όπως το κάνω μου αρέσει πολύ.
Σε λίγο λάδι τσιγαρίζω φρέσκα πράσσινα κρεμμύδια. Έπειτα ρίχνω τον άνιθο ψιλοκομμένο κ ένα κιλό σπανάκι (το σπανάκι δε το κόβω το ρίχνω ολόκληρο) Αφου έχει συρρικνωθεί όλο το σπανάκι ρίχνω το ρύζι, ανακατεύω συνεχώς. Κ μετά από ένα λεπτό ρίχνω ένα λίτρο καυτό νερό. Βάζω λίγο αλάτι κ πιππέρι. Κ σε 20 λεπτά είναι έτοιμο. Ποσότητα ρυζιού 1 + 1/2 κούπα του τσαγιού.
koukoutsaki
21-04-13, 00:24
Gorillas σούπερ πιάτο !!!
Το συγκεκριμενο Θεμα,δεν χορταινω να το διαβαζω!:thumbup:
Γιάνναρε ζημιά κάνεις με το τυροκεικ :clap:
Αψογος για άλλη μια φορά ο Πάνος, από τώρα προετοιμαζόμαστε κ μεις για αύριο! Διεύθυνση θέλουμε :turtle:
Liveris ωραίος, ετοιμοπόλεμος!
Σήμερα για βραδυνό, τόνος στο γκριλλ με σπανακόρυζο (καστανό ρύζι) + μπρόκολο στον ατμό
65356
Bon Apetit!
65357
Σούπερ τραπέζι, και το πρόσωπο βλέπω έχει 'γωνιάσει' επικίνδυνα:green::thumbup::clap:
Πανέμορφη αλληλουχία φωτογραφιών, και πολύ ελκυστικό το αποτέλεσμα....s0kos είσαι κρυφό ταλέντο μου φαίνεται.....να ποστάρεις συχνότερα:thumbup:
Χε χε χε! Να σε καλα φιλε! :)
Θα κανω οτι μπορω. :toast:
Αμέσως μόλις προλάβω αγαπητή:thumbup::welcome:
ok.περιμενω....8-)
ας ποσταρω κ γω 1 αγαπημενο μου φαγητο μιας κ το σπανακορυζο το τιμω ιδιαιτερα οπως κ ο γοριλλας...:green:
σημερα εχει σπανακορυζο με σουπιες...
65373
Ωραίο πιατό Dorita! Ωραίο χρώμα εχουν οι σουπιές!
Μολις μαζέψαμε το τραπέζι ωραία ήταν:
Κοκκορας Κρασάτος με πένες και Μπρουσκετες πεστο-παρμεζανα-προσούτο!
Τα γλυκά δυστυχώς δεν τα πρόλαβα...:P
65379
65380
Nikolas_mk2
21-04-13, 18:49
Μπράβο ρε Πάνο,πρωτος μάστορας! :clap:
Δε μ λες...Αυτο το θεμα με τις μπρουσκετες κτλ.το βαζεις καθολου στο φουρνο ή ειναι κρύο ορεκτικο???
Να σε καλά Νικολα!
Βαζω τα ψωμάκια πρωτα στο γκριλ με ενα μειγμα απο λάδι σκόρδο, χοντρο αλάτι, θυμαρι και δενδρολίβανο και τα φρυγανίζω και απο τις 2 μεριες. Μετα βαζω τα υπολοιπα υλικά κρύα και σερβιρω. Κυρίως κρύο είναι. Αν θες μπορεις να τα κάνειςσαν πιτσάκια αλλα θελει προσοχή γιατί το προσούτο ξεραίνεται ευκολα και βγάζει πολύ αλάτι. Εκει πρεπει να βάλεις καποιο αλλο αλλαντικό ή ψιλοκομμένο πικάντικο στηθος κοτόπουλο τιγκα στο τσίλι.:bowdown:
Nikolas_mk2
21-04-13, 19:00
Σ'ευχαριστώ πολύ Πάνο,συντομα θα χρειαστώ τετοια κολπα γιατι ετοιμάζω ενα τραπέζι ''εντυπωσιασμού''(καταλαβαίνεις :green: ) και προσπαθω να συγκεντρώσω ό,τι καλύτερο μπορώ απο ιδεες! :turtle:
Στειλε πμ οποτε θες απο κόλπα αλλο τίποτα!:green:
Nikolas_mk2
21-04-13, 19:06
Εγινε παλήκαρε,σ'ευχαριστώ! :thumbup:
Τι σας εχω εδω?:P
5 στο συνολο, οι αλλες δεν φαινονται. Μια αφρατη και 5 λεπτες :green:
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/920011_597508296926147_164815591_o.jpg
Ωραίο πιατό Dorita! Ωραίο χρώμα εχουν οι σουπιές!
Μολις μαζέψαμε το τραπέζι ωραία ήταν:
Κοκκορας Κρασάτος με πένες και Μπρουσκετες πεστο-παρμεζανα-προσούτο!
Τα γλυκά δυστυχώς δεν τα πρόλαβα...:P
65379
65380
καλα πανο ο κοκκορας ...ζημια!εχει και ωραιο ψησιμο!:τι ηθελα και μπηκα βραδιατικα?καλα να παθω:P
Τι σας εχω εδω?:P
5 στο συνολο, οι αλλες δεν φαινονται. Μια αφρατη και 5 λεπτες :green:
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/920011_597508296926147_164815591_o.jpg
εχεις μια αδυναμια στην πιτσα η' μου φαινεται?εσυ τις εφτιαξες?απο τη μια ο κοκκορας απο την αλλη εσυ να δω πως θα κοιμηθουμε αποψε:P
Ωραίο πιατό Dorita! Ωραίο χρώμα εχουν οι σουπιές!
thank's pano..:)
πολυ ωραια τα φαγητα σου αλλα την παρασταση εχουν κλεψει οι χαρτοπετσετες με τα κοτοπουλα!!:P
Χαχα, αυτες τις επιμελήθηκε η γυναικα μου. Πλακα εχουν!
TRIANTAFYLLOU
21-04-13, 23:21
πάντως ρε παιδια επιβεβαιώνετε περίτρανα οτι οι καλύτεροι σεφ είναι οι άντρες :toast:
μόνο εμείς παλια οι παλιογυναίκες μας τα ετοίμαζαν όλα ώστε να μην ξερουμε να μαγειρεύουμε και να είμαστε εξαρτημένοι απο αυτες:green: , γι αυτο και είχα πεί 2 αριστερα χερια εχω στο να μαγειρεύω , παρα μόνο σε ειδικες περιπτώσεις κανα μερακλήδικο ψητο η στα κάρβουνα , αλλα σπάνια γιατι αυτα που βλέπω εδω και είναι και εμφανησιμα και νόστιμα απο τα υλικα και τον τρόπο παρασκευής τους και στην πείνα να ψωφαω δεν υπάρχει περίπτωση να τα κάνω :P
Σούπερ τραπέζι, και το πρόσωπο βλέπω έχει 'γωνιάσει' επικίνδυνα:green::thumbup::clap:
Έτοιμος να πέσω με τα μούτρα :green:
Dorita super το πιάτο σου!
Πάνο! Έχεις πολλά κόλπα στο μανίκι σου βλέπω. Μπράβο :clap::clap:
fatals οι πίτσες είναι Light? :P
μπραβο σε ολους!!!ειναι το αγαπημενο μου θεμα στο φορουμ!!!
εχεις μια αδυναμια στην πιτσα η' μου φαινεται?εσυ τις εφτιαξες?απο τη μια ο κοκκορας απο την αλλη εσυ να δω πως θα κοιμηθουμε αποψε:P
Εχω εχω! Ναι εγω τις εφτιαξα!!! :green: Υπερβολικος ελευθερος χρονος και το χω ρηξει στο φαι!
fatals οι πίτσες είναι Light?
Ναι light :rolf:, με σκορδατο σαλαμι, παριζακι, gouda, τρικαλινο, σαλτσα ντοματας τηγανισμενη μαζι με σκορδο και κρεμμυδι μαυρο πιπερι παπρικα ριγανη λιγο ζαχαρη λιγο αλατι και λιγο κρασι, μανιταρια και λουκανικο γεμιστο με κασερι, κριμα που δεν ειχα πιπεριες! :unsure:
ok.περιμενω....8-)
ας ποσταρω κ γω 1 αγαπημενο μου φαγητο μιας κ το σπανακορυζο το τιμω ιδιαιτερα οπως κ ο γοριλλας...:green:
σημερα εχει σπανακορυζο με σουπιες...
65373
Πολύ καλό το πιάτο σου dorita!!!! Ξεχυλίζει παράδοση και Ελλάδα:clap::clap:
Όσο για το τσιζ άκυρη η συνταγή γιατί το αποτέλεσμα δεν ήταν τελικά το επιθυμητό:( Πίστευα ότι αντικαθιστώντας την κρέμα τυρί με ανθότυρο θα κατάφερννα κάτι καλό αλλά.....δεν;)
Τι σας εχω εδω?:P
5 στο συνολο, οι αλλες δεν φαινονται. Μια αφρατη και 5 λεπτες :green:
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/920011_597508296926147_164815591_o.jpg
Εσύ έχεις καθιερωθεί πλέον ως ο Βασιλιάς της πίτσας:thumbup::thumbup:
Λιτό το σημερινό με απλά υλικά αλλά πολύ νοστιμιά;)
65424
Επίσης αγόρασα σήμερα για να δοκιμάσω (μιας και έχω ακούσει πολύ καλά λόγια), γιαούρτι από βουβαλινό γάλα (από την περιοχή της Κερκίνης). Θα δοκιμάσω και θα σας πω εντυπώσεις.
Χριστοφορος123
22-04-13, 22:11
Πωπωπωπω καταπληκτικο Γιαννη!!! :thumbup:
Πολύ καλό το πιάτο σου dorita!!!! Ξεχυλίζει παράδοση και Ελλάδα:clap::clap:
ευχαριστω golden!!...k to δικο σου σημερα...;)
Όσο για το τσιζ άκυρη η συνταγή γιατί το αποτέλεσμα δεν ήταν τελικά το επιθυμητό:( Πίστευα ότι αντικαθιστώντας την κρέμα τυρί με ανθότυρο θα κατάφερννα κάτι καλό αλλά.....δεν;)
κριμα κ μου αρεσει πολυ το ανθοτυρο αλλα κατι αλλο θα σκεφτεις εσυ να φτιαξεις...:green:;)
Το γιαούρτι που λέγαμε:
65426
Λιτό το σημερινό με απλά υλικά αλλά πολύ νοστιμιά;)
65424
Επίσης αγόρασα σήμερα για να δοκιμάσω (μιας και έχω ακούσει πολύ καλά λόγια), γιαούρτι από βουβαλινό γάλα (από την περιοχή της Κερκίνης). Θα δοκιμάσω και θα σας πω εντυπώσεις.
AAAAAA ζηλεψα, θα κανω και εγω αυριο. Εκτος απο λαδι-ξυδι τι αλλο εχει μεσα?
Φιλαράκο το λάδι και το ξύδι βλέπεις μόνο?:turtle::green: Λοιπόν, τί έχει? Παξιμάδι, ντομάτα, κρεμμύδι ξερό, αυγό, "(μπορείς να βάλεις και λίγη φέτα), ρίγανι, αλάτι, πιπέρι.
Φιλαράκο το λάδι και το ξύδι βλέπεις μόνο?:turtle::green: Λοιπόν, τί έχει? Παξιμάδι, ντομάτα, κρεμμύδι ξερό, αυγό, "(μπορείς να βάλεις και λίγη φέτα), ρίγανι, αλάτι, πιπέρι.
:rolf: Τα υγρα ηθελα να μαθω, τα αλλα φαινονται :P Σκεφτηκα οτι μπορεις να ειχες καμια παραξενη σαλτσα μεσα :green:
Για τη φίλη dorita (για cheat day:green:), βελτιωμένη έκδοση του τσιζκέικ, με κρέμα τυριού (μπορεί να μπει και με χαμηλά λιπαρά), και μαρμελάδα βύσσινο για επικάλυψη.
65519
Και κοτόπουλο κομμένο παιδάκι, μαριναρισμένο σε γιαούρτι-μουστάρδα-μαγιονέζα-λάδι-πιπέρι-φρέσκα θυμάρι δυόσμο βασιλικό, και μετά πέρασμα από γαλέτα και ψήσιμο στο φούρνο. Το αποτέλεσμα πραγματικά πολύ καλό (πολύ κοντά στις κοτομπουκιές των φαστ-φουντ), και καλή επιλογή για κάποιον που δεν ακολουθεί πολύ αυστηρή διατροφή;)
65520
Metalhead|T|
25-04-13, 17:09
γιαννη με πέθανες και με τα 2:shock::shock: ειδικα το κοτοπουλο ακριβως ετσι ειναι απο τα αγαπημενα μου..!!! μπορώ να φαω ενα κουβα :unsure:
Ωραια πραγματα βλεπω!
Εγω σημερα εφτιαξα κατι στα γρηγορα.
2 μπεργκερακια.
Giannistzn
25-04-13, 20:03
Για τη φίλη dorita (για cheat day:green:), βελτιωμένη έκδοση του τσιζκέικ, με κρέμα τυριού (μπορεί να μπει και με χαμηλά λιπαρά), και μαρμελάδα βύσσινο για επικάλυψη.
65519
Και κοτόπουλο κομμένο παιδάκι, μαριναρισμένο σε γιαούρτι-μουστάρδα-μαγιονέζα-λάδι-πιπέρι-φρέσκα θυμάρι δυόσμο βασιλικό, και μετά πέρασμα από γαλέτα και ψήσιμο στο φούρνο. Το αποτέλεσμα πραγματικά πολύ καλό (πολύ κοντά στις κοτομπουκιές των φαστ-φουντ), και καλή επιλογή για κάποιον που δεν ακολουθεί πολύ αυστηρή διατροφή;)
65520
Πολύ ωραίος Γιάννη. Σε βλέπω όμως απέχεις απο το τοπικ λίγο, μπάς και ετοιμαζεις τη μεγάλη έκπληξη και σε δούμε κομμάτια;
Για το τζιζ κείκ όχι κρέμα γάλακτος λαιτ γιατί κόβει στο ψυγείο τουλάχιστον και γεμίζει υγρά. Γενικά δεν έχει ωραία υφή μετά την πρώτη μέρα (αν κρατήσει τόσο)
Να'σαι καλά Γιάννη:thumbup: Μπαααααααα πού τέτοια τύχη.....δε λέω να μπω σε πρόγραμμα με τίποτα:green::(
Δεν το έχω δοκιμάσει με λάιτ κρέμα, ίσως το κάνω, οπότε θα σου πω. Πάντως σκέφτομαι ότι επειδή το συγκεκριμένο τσιζ είναι ψημένο στο φούρνο, μπορεί να μην κόβει αν το συντηρήσεις λίγες μέρες στο ψυγείο;)
Για τη φίλη dorita (για cheat day:green:), βελτιωμένη έκδοση του τσιζκέικ, με κρέμα τυριού (μπορεί να μπει και με χαμηλά λιπαρά), και μαρμελάδα βύσσινο για επικάλυψη.
πωω......:shock:
ρε golden ειναι τελειο;), μου το χρωστουσες το γλυκακι!!:green::green:
ευχαριστω!;)
επειδή με κολάζετε κάθε βράδυ με αυτά που βλέπω και σας ευχαριστώ τόσο πολύ γιατί με πειθαρχείτε και λέω όχι σε κάτι που με βγάζει εκτός στόχου, σήμερα θα σας κολάσω εγώ!
κορμός φουλ λάιτ.. ομορφαίνει δεν παχαίνει! (200μλ βούτυρο , 200γρ ζάχαρη , 1 αυγό, 1 βανίλια , 20γρ κακάο 450γρ μπισκότα παπαδοπούλο 200μλ γάλα 100γρ σοκολάτα γάλακτος λιωμένη απο πάνω + τρούφα). 5400 θερμίδες περίπου.
65560
65561
εδώ ο κορμός + 1 κιλό σοκολάτα γάλακτος.
65562
εννοείτε δεν έφαγα!! αλλα πρέπει κάποια στιγμή να το κάνω γιατί ακόμα και το κρανίο άρχισε να φαίνεται όπως βλέπεται!! :green:
Δεν ξέρω τί λέει ο κορμός.......αλλά η φωτό στο avatar σου, τα σπάει όπως λέτε και εσείς οι νέοι:clap::clap:
Giannistzn
27-04-13, 10:45
Χθεσινό βραδινό μετα απο δουλειά.
Μακαρόνια με κρέμα γάλακτος και σολωμο και άνηθο.
Ενα μέρος απο το τσουρέκι και σιμιγδαλενιο χαλβά σπιτικά. Και 1 nirvana dulce de lece :green:
65586
65588
Metalhead|T|
27-04-13, 15:11
αυτα τα κοχυλακια ζυμαρικα ειναι τρελα :thumbup:
εγω σαλατιτσα σημερα....μαρουλι αγγουρι τονο λιγο blue cheese και λιγη φρυγανια...65591
Risotto με βασιλομανίταρα και καλαμάρι σωτέ!
^^^εκ-πλη-κτι-κο!!!!:clap::clap:
βασιλομανιταρα πρωτη φορα ακουω...
Μπορει να τα εχεις ακουσει σαν porcini.
Μπορει να τα εχεις ακουσει σαν porcini.
σωστος!!:thumbup:
Nikolas_mk2
28-04-13, 19:45
Άψογος Πάνο!Τα porcini τα βαζω μαζι με τα portobello στο φιλετο wellington,όλα τα λεφτά!!! :thumbup:
Wellington! Αγαπημενο πιατο!
Μου χαρισαν αποξηραμένα porcini και τα εβαλα στο νερό το οποιο κρατησα και το εκανα ζωμο μαζι με διαφορα αλλα. Κολαση!
Σκεφτομαι του χρόνου να καλλιεργησω μανιταρια στον κηπο.
Φετος εβαλα πλευρωτους και πηγαν ΟΚ.
Metalhead|T|
28-04-13, 19:50
Πάνο ,στο ποτήρι τι πίνεις :unsure:
Ουζάκι θα πήγαινε άψογα;)
Nikolas_mk2
28-04-13, 20:02
Ε,φαίνεται ο μερακλής!!! :turtle:
Πανο θα σε παρακαλουσα οταν εχεις λιγο χρόνο να μ στειλεις σε πμ τη συνταγη που χρησημοποιεις για το wellington,δουλευω την κλασσικη του bontrini αλλα θα ηθελα να δοκιμάσω και κατι διαφορετικό,πλέον κυκλοφορουν απειρες παραλλαγες! :green:
Μα φυσικά ουζακι!
Έεεεεεεετσι, αφού έχουμε καλαμάρι φυσικά τί άλλο? Ωραίος ρε Πάνο:thumbup:
koukoutsaki
28-04-13, 20:06
ωραια φαγιά μπραβο παιδια
Ε,φαίνεται ο μερακλής!!! :turtle:
Πανο θα σε παρακαλουσα οταν εχεις λιγο χρόνο να μ στειλεις σε πμ τη συνταγη που χρησημοποιεις για το wellington,δουλευω την κλασσικη του bontrini αλλα θα ηθελα να δοκιμάσω και κατι διαφορετικό,πλέον κυκλοφορουν απειρες παραλλαγες! :green:
Κοίτα γενικά δε δουλεύω πολύ με συνταγές. Ακούω, βλέπω, διαβάζω για διάφορα φαγητά και μετά τα φτιάχνω όπως μου βγαίνουν. Προσπαθώ να κατανοήσω τη φιλοσοφία τους και να δημιουργήσω κάτι που να έχει δικά μου στοιχεία.
Το wellington το είχα δει δυο φορές στην τηλεόραση ( Ramsey και Master Chef) Διάβασα και λίγο. Σκέφτομαι να κάνω καποια στιγμή μια παραλλαγή με χοιρινό και αντί για μανιτάρια, να βάλω salsa verde.
Με μοσχάρι η συνταγή μου ειναι αυτη:
65646
Υλικά
1 κομμάτι μοσχάρι μονοκόμματο ( π.χ. νουά, ribeye, φιλέτο) (ή δοκίμασε να το κάνεις με χοιρινό λαιμο....;)
μουστάρδα
μανιτάρια διάφορα ( πορτσίνι, champignon, puerto bello)
μπεικον καπνιστό ( πειραματικά δοκίμασε παστουρμά αλλα λιγότερη ποσότητα ;))
κρασί λευκό
πάστα σκόρδου
Αλμη για κρέας. ( αλάτι-πιπερι, διαφορα βότανα, μέλι, μαραθόσπορο(ειδικά για το χοιρινό) και σκόρδο)
ακτινίδια
αυγό
λίγο πελτέ και λίγη χυμο ντομάτας.
λίγο ζωμό για τα μανιταρια.
Ζύμη βάζω έτοιμη κουρού αλλιώς μια τυπική συνταγή για χωριάτικο φυλλο.
Το κρεας μένει στην άλμη για 24 ώρες. Το ΄βαζω μεσα αφού το αλείψω με πολτό ακτινίδιου για να μαλακώσει.
Αφου το βγάλω το στεγνώνω καλά και το κάνω ενέσεις με την αλμη παντού.
Για τα μανιταρια.
Τα πορτσίνι τα λιώνω σχεδόν και τα υπόλοιπα τα κάνω λεπτές φέτες και τα περνάω τηγάνι με κρασακι, πάστα σκόρδου και αλατοπίπερο και τη ντομάτα για λίγο.
Σωτάρω το κρέας καλά αφου του βάλω πιπέρι και ότι αλλο μυρωδικό θέλω ( π.χ παπρικα) και το αφήνω στην άκρη.
Βάζω σε μια μεμβρανη μια στρωση μπεικον και απο πάνω μειγμα μανιταριών. Βαζω το κρέας απο πανω και στρωνω γυρω γυρω μανιτάρια και μπέικον. Τυλίγω με το ναυλον γυρω γυρω σφιχτα και ΄βαζω λιγο ψυγείο.
Μετα΄απο κάνα μισαωρο το κλείνω με τη ζύμη αφου την αλείψω με λίγο γαλα απο μεσα για να αποφύγω διαρροες. Αυγουλάκι απέξω και κάνα σπορο για ντεκόρ ( λιναρόσπορο, παπαρουνόσπορο κλπ κλπ), θερμόμετρο απαραίτητα και 180 βαθμους αέρα για όσο χρειαστει. Το αφηνω ξεσκέπαστο μεχρι να δεσει η ζυμη και μετά του βάζω λιγο αλουμινόχαρτο απο πάνω το οποίο βγάζω οταν περιπου θελει το κρέας 15 βαθμους ακόμα για να γίνει.
Μετά φυσικά ενα γλυκάκι ειναι απαραίτητο ( την ξεθαψα ψαχνωντας για το wellington!):
Pavlova με ρόδι και πάστελι Cranberry!
65647
Φετος σκέφτομαι να γκουρμεδιάσω το αρνί το Πασχα! χεχε :green:
Οταν θα είμαι ετοιμος θα γράψω τα mods που θα του κάνω! Προς το παρόν τσακώνομαι με τον πατερα μου για αυτά!
Nikolas_mk2
28-04-13, 21:09
Ωραιος,ευχαριστώ πολύ!
Την επομενη φορα σκεφτομαι να βαλω αντι για μπεικον/προσουτο κτλ. φουα-γκρα που διαβασα σ'ενα αρθρο,ισως του ταιριαξει καλύτερα :thumbup:
-Για το γλυκό δεν εχω λόγια(μόνο σαλια εχω στο πιγουνι)....!!! :clap:
Και μετά τις καλιτεχνίες του Πάνου (να δω πότε θα μας καλέσεις για γεύμα:green:) ,να σας γαργαλήσω λίγο...... έχουμε πίτσα κίτρινο τυρί, γαλοπούλα, σάλτσα, ντομάτα φρέσκια + έξτρα φέτα, και φρέσκα ριγανομαιντανό και σαλατικό ρόκα, ντομάτα, βαλσάμικο, μέλι, λάδι, και ένα ποτηράκι ημίγλυκο;)
65656
Πάνο! Πραγματικά αν είχες εστιατόριο κ το δούλευες κάθε μέρα θα σουν φίσκα! Φοβερός! :clap::clap::clap:
Μεγαλοβδομάδα κ τα νηστίσιμα θα χουν τη τιμητική τους.
Σήμερα Λαχανόρυζο (http://www.sintagespareas.gr/sintages/laxanorizo-tis-mamas.html) με χταπόδι κ σπανάκι (http://www.sintagespareas.gr/sintages/soupies-me-spanaki.html). Ο συνδυασμός ήταν φοβερός!
Στα links παραπέμπω στη συνταγή. Ήθελα να κάνω σουπιές με σπανάκι αλλά κ το χταπόδι μια χαρά ταίριαξε, στην ίδια οικογένεια είναι εξάλλου.
65655
Edit: Γιάνναρε με πρόλαβες. Μας κολάζεις με αυτά τα πιάτα σου! :P
TRIANTAFYLLOU
29-04-13, 02:26
το φαγητο για μενα χαρακτηριζετε απο την απλοτητα των γευσεων και την ποιότητα των υλικών του
εχω φαει και καλα γκουρμε σε αγγλια γερμανία και να είναι άχυρο και καταλάβαινα ότι η καποια νοστιμια ήταν απο τα διάφορα καλυντικα που βάζουν μεσα , ενω σε μας μια ντοματα θα κοψεις με αγνο ελαιόλαδο και τυρι ωραίο κατσικίσιο και μοσχοβολάνε όλα και είναι νόστιμα και έβλεπα στην αγγλια πχ ενα πιατο χαρμα οφθαλμων με κατι ντοματινια και πρασινα λαχανικα που ήταν λες και έτρωγα χαρτι , αλλα απο ομορφια έσκιζε
γι αυτο λεω ζούμε στην καλύτερη χωρα στον κόσμο , σημερα χορτασμενος πηγα για καφε στη θασο και με λεει το φιλαρακι παμε κατι ελαφρυ να φαμε και λεω έφαγα μωρε αντε κανενα ούζο στα γρηγορα , ε ρε και φερνουν τα μπινελικια χταπόδι, σκουμπρι καπνιστο και πηρα βατο σαγανακι με μια ωραια σαλτσα έσκασα μιλάμε και ήμουν και χορτατος .
απο κει και περα όταν υπάρχει ποιότητα στα υλικα και συνδιαστουν σωστα όλα είναι τέλεια , αυτοι που το κατεχουν το σπόρ καταλαβαίνουν τι ενοώ :toast:
Καλημέρα,
Η καλή ποιότητα των υλικών είναι το πάν στο φαγητό για μένα. Ο καλός σεφ είναι αυτός που μπορεί να σου φτιάξει ενα πιάτο με 1-2 υλικά και να είναι καταπληκτικό.
Ειδικά για τα κρεατικά, πιστεύω ότι μόνο με αλάτι, πιπερι αν κάνεις σωστό ψησιμο κάνεις θαύματα. Αν δε βάλεις και λίγο σκορδο στην εξίσωση το αποτέλεσμα ειναι απογειωτικό.
Προτελευταία μέρα στη δουλειά και βαριέμαι ασύστολα. Ευκαιρία να γράψω για το γκουρμέδιασμα του αρνιου και των φρυγαδελιων!
Αρνί υλικά για μαρινάδα (megadosing :green:):
2 λιτρα κρασί ροζέ ή λευκό ημιγλυκο.
4-5 κσ μέλι
5 κσ σούπας σκόρδο λιωμένο και δουλεμένο με λίγο λάδι
2 κσ κυμινο τριμένο
4-5 μεγαλα ξερά κρεμμύδια
2-3 κσ παπρικα
πιπέρι πολύ ( 1κσ ανα κιλό αρνιού + 2 κσ ακόμα)
αλάτι χοντρό ( 2 κσ ανα κιλό)
ενα ματσακι φύλλα μεντας.
3-4 κσ σπασμένο μαραθόσπορο.
φρεσκο θρούμπι ή/και ρίγανη.
Βραζουμε το κρασί με το μέλι και το θρουμπι/ριγανη απο την προηγούμενη για να εξατμιστεί το αλκοολ και το αφήνουμε να κρυώσει.
Βαζουμε καμια 10αρια κεφάλια σκόρδο οπως ειναι με τα φλούδια στο φούρνο και τα ψηνουμε στο αέρα στους 150 βαθμους για 60 λεπτα. Οταν κρυώσουν τα βαζουμε στο μουλτι και τα πολτοποιούμε.
Πολτοποιούμε και την μεντα.
Αφού πλύνουμε το αρνί και το καθαρισουμε απο αίματα και τρίχες, το κάνουμε μπάνιο με το μειγμα του κρασιου παντού. Αυτό θα βοηθησει να κολλησουν τα πάντα επάνω και να μεινουν εκει σε ολο το ψησιμο! Μετά παιρνουμε το σκόρδο, τη μεντα και τα ξερά κρεμμυδια ψιλοκομμένα και τα αναμειγνυουμε. Περνάμε ολο το αρνί με αυτό το μειγμα με τα χερια μας. Κανουμε και τομές σε μπουτια (μεσα-έξω) και σε χέρια-πλάτη και βαζουμε και εκει μεσα απο το μειγμα.
Μετα βάζουμε ολα τα στερεα μπαχαρικά (αλατοπίπερα, παπρικες, κυμινο, μαραθόσπορο ) σε ενα μπωλ και πασπαλίζουμε το αρνί σχολαστικά. Περιπου ενα 10-12κιλο αρνί θελει μισό κιλό αλάτι και 10-12 κσ πιπερι τριμμένο.
Στις τρυπες που καναμε βαζουμε και ολόκληρα σκόρδα και ένα κομμάτι σκληρό αλμυρό τυρι.
Για την κοιλιά του αρνιου:
200γρ σκληρό τυρί αλμυρό
1 πορτοκαλι και ενα λεμονι χωρίς φλούδα, 1-2 κρεμμύδια μεσαία καθαρισμένα αλλά ολοκληρα.
αυτά τα ράβουμε μεσα στην κοιλιά. Καλό ειναι ενα κομμάτι τυρι να σφηνωθει στο λαιμό. Μολις αρχισουν και λιώνουν τα τυρια βγαινουν απέξω και τυλίγουν το αρνάκι και γινεται κόλαση.
Η ριγανη και το θρούμπι καλό να μπούν μόνο στο λαδολέμονο που καταβρέχουμε το αρνί κατα το ψησιμο και προς το τέλος γιατι αν καουν πικριζουν.
Για οσους το αρνί τρωγεται απο τη σούβλα, όταν κοπούν τα πρώτα κομμάτια πέτσες κλπ, περνάμε αλλη μια με το μειγμα κρασιου που εχει περισσεψει καί μετα μπαχαρικά έτσι ωστε να ειναι γευστικό και πιο μεσα το κρεας.
Για τα φρυγαδέλια:
Βάζουμε το συκώτι απο το βράδυ σε γάλα για να βγάλει ολη τη μπίχλα που εχει μέσα και αφου το στεγνώσουμε το περναμε με μειγμα σκορδου-κρεμμυδιού αλάτι πιπέριμ κυμινο αρκετο και μπουκοβο ή λιγη ψιλοκομμένη τσιλι πιπερίτσα! Βαζουμε την μπολια και βουρ για τη φωτια!
Παω τωρα να απολαύσω λαχταριστό νεροβραστο αρακά και ανοστο κοτόπουλο! :)
Metalhead|T|
29-04-13, 17:11
κατι ελαφρυ για μεσημέρι...σαλατουλα και γιαουρτι....65680
Να σημειώσω οτι εχτες το βράδυ με επιασε μια μουρλια και εφαγα 2 γιαουρτάκια 10% 500ml πρασινο γάλα και μια χουφτα αμύγδαλα :green:
Λιγο junk για να κυρηξω την εναρξη των διακοπών:
Εφτιαξα λιγο frozen yogurt raspberry και λιγο απο το τσουρέκι που πηραμε για δωρο στη μανα μου αλλά τελικα ....δε φτασει ποτε σε αυτη!
Απο τον φιλο μας τον Argosixna ( εφαγε ban αλλα μας στελνει μια επιτυχια του :) )
επειδη οι επιτυχιες πρεπει να επαναλαμβανονται.. 1κιλο παγωτο βανιλια-φρουτα του δασους! ~1000 θερμιδες 100υδατ 102 πρωτ 8-10 λιπ!!
65685
μπλεντερ φρουτα κατεψυγμενα πρωτεινη (εγω εβαλα βανιλια γιατι δεν χαλαει την γευση απο τα φρουτα) και ειναι μπομπα! επεισης μπορεις να βαλεις γαλα, στεβια κακαο αναλογως τι γευσεις θελεις να πετυχεις αλλα ανεβαινουν κατακορυφα τα μακρος..
Και μια απο το δικο μου παγωτακι! Αντε να δροσιστούμε Φραουλα/Μπανανα! (κ λιγη αγευστη)
120γρ. πρωτεινης τα υπολοιπα δεν με νοιαζουν χαχαχα :D
65687
Προτελευταία μέρα στη δουλειά και βαριέμαι ασύστολα. Ευκαιρία να γράψω για το γκουρμέδιασμα του αρνιου και των φρυγαδελιων!
Αρνί υλικά για μαρινάδα (megadosing :green:):
2 λιτρα κρασί ροζέ ή λευκό ημιγλυκο.
4-5 κσ μέλι
5 κσ σούπας σκόρδο λιωμένο και δουλεμένο με λίγο λάδι
2 κσ κυμινο τριμένο
4-5 μεγαλα ξερά κρεμμύδια
2-3 κσ παπρικα
πιπέρι πολύ ( 1κσ ανα κιλό αρνιού + 2 κσ ακόμα)
αλάτι χοντρό ( 2 κσ ανα κιλό)
ενα ματσακι φύλλα μεντας.
3-4 κσ σπασμένο μαραθόσπορο.
φρεσκο θρούμπι ή/και ρίγανη.
Βραζουμε το κρασί με το μέλι και το θρουμπι/ριγανη απο την προηγούμενη για να εξατμιστεί το αλκοολ και το αφήνουμε να κρυώσει.
Βαζουμε καμια 10αρια κεφάλια σκόρδο οπως ειναι με τα φλούδια στο φούρνο και τα ψηνουμε στο αέρα στους 150 βαθμους για 60 λεπτα. Οταν κρυώσουν τα βαζουμε στο μουλτι και τα πολτοποιούμε.
Πολτοποιούμε και την μεντα.
Αφού πλύνουμε το αρνί και το καθαρισουμε απο αίματα και τρίχες, το κάνουμε μπάνιο με το μειγμα του κρασιου παντού. Αυτό θα βοηθησει να κολλησουν τα πάντα επάνω και να μεινουν εκει σε ολο το ψησιμο! Μετά παιρνουμε το σκόρδο, τη μεντα και τα ξερά κρεμμυδια ψιλοκομμένα και τα αναμειγνυουμε. Περνάμε ολο το αρνί με αυτό το μειγμα με τα χερια μας. Κανουμε και τομές σε μπουτια (μεσα-έξω) και σε χέρια-πλάτη και βαζουμε και εκει μεσα απο το μειγμα.
Μετα βάζουμε ολα τα στερεα μπαχαρικά (αλατοπίπερα, παπρικες, κυμινο, μαραθόσπορο ) σε ενα μπωλ και πασπαλίζουμε το αρνί σχολαστικά. Περιπου ενα 10-12κιλο αρνί θελει μισό κιλό αλάτι και 10-12 κσ πιπερι τριμμένο.
Στις τρυπες που καναμε βαζουμε και ολόκληρα σκόρδα και ένα κομμάτι σκληρό αλμυρό τυρι.
Για την κοιλιά του αρνιου:
200γρ σκληρό τυρί αλμυρό
1 πορτοκαλι και ενα λεμονι χωρίς φλούδα, 1-2 κρεμμύδια μεσαία καθαρισμένα αλλά ολοκληρα.
αυτά τα ράβουμε μεσα στην κοιλιά. Καλό ειναι ενα κομμάτι τυρι να σφηνωθει στο λαιμό. Μολις αρχισουν και λιώνουν τα τυρια βγαινουν απέξω και τυλίγουν το αρνάκι και γινεται κόλαση.
Η ριγανη και το θρούμπι καλό να μπούν μόνο στο λαδολέμονο που καταβρέχουμε το αρνί κατα το ψησιμο και προς το τέλος γιατι αν καουν πικριζουν.
Για οσους το αρνί τρωγεται απο τη σούβλα, όταν κοπούν τα πρώτα κομμάτια πέτσες κλπ, περνάμε αλλη μια με το μειγμα κρασιου που εχει περισσεψει καί μετα μπαχαρικά έτσι ωστε να ειναι γευστικό και πιο μεσα το κρεας.
Για τα φρυγαδέλια:
Βάζουμε το συκώτι απο το βράδυ σε γάλα για να βγάλει ολη τη μπίχλα που εχει μέσα και αφου το στεγνώσουμε το περναμε με μειγμα σκορδου-κρεμμυδιού αλάτι πιπέριμ κυμινο αρκετο και μπουκοβο ή λιγη ψιλοκομμένη τσιλι πιπερίτσα! Βαζουμε την μπολια και βουρ για τη φωτια!
)
Πάναρε ευχαριστούμε για το χρόνο που διέθεσες και μοιράστηκες τις πολύτιμες γκουρμεδοπληροφορίες σου:clap::clap:
Πολύ βαρεμάρα σημερα στο γραφείο. Το μυαλό ειναι ήδη στο καράβι!
Λιγα αυγουλάκια με στυλ για δεκατιανό! Τους εχω κολλήσει ολους με τα τάπερ! Χεχε!
65719
Metalhead|T|
30-04-13, 11:46
ωραία και τα αυγα με πασχαλινή προδιάθεση :clap:
ΥΓ ρε συ..στο edive δουλευεις ή ειναι παραπλανητικό το αυτοκόλλητο :shock:
Στο edive σκαλωσα κι εγω!!χαχα!!!
Ειμα ικανοποιημενος πελατης σας Πανο!
Metalhead|T|
30-04-13, 12:02
τελικά που το πάμε που το φερνουμε πάντα μεσα απο το bbuilding θα κολλήσουμε και με αλλους άρρωστους με κοινα ενδιαφέροντα :green::P (ΟΦΦ τοπικ) Πάνο ας το συνεχίσουμε στα εκτός θέματος...περιμένουμε απάντηση :P
Metalhead|T|
30-04-13, 12:02
Και μια απο το δικο μου παγωτακι! Αντε να δροσιστούμε Φραουλα/Μπανανα! (κ λιγη αγευστη)
120γρ. πρωτεινης τα υπολοιπα δεν με νοιαζουν χαχαχα :D
ωραίος.!!!..Η άγευστη ,εμπορίου? :unsure:
Οχι ρε καμια σχέση με το edive!
Αν πάτε στο μαγαζί πάντως πρεπει να εχουν μια προτομή μου απ'εξω :P:P:P
Οσο έκανα ψτ είχαν τουλάχιστον!!!
Περα απο την πλάκα τα ξέρω τα παιδια απο παλιά.
ωραίος.!!!..Η άγευστη ,εμπορίου? :unsure:
Απ'το mp :weights:
Καλη νηστεία :unsure: :green::green::green:
65737
just chris
30-04-13, 23:27
soko με τι τα εχεις μαριναρει ρε?
soko με τι τα εχεις μαριναρει ρε?
Μμμ παπρικα, πιπερι κ' σκορδο. :thumbup:
(εκτος την μπριζολα οπου εχει μονο ριγανη)
just chris
30-04-13, 23:44
ωραιος συνδιασμος ομολογω!!!!
αλατι οεο?:unsure:
παιδια ελεος αυτες τις μερες...:turtle:
Έλα αγόρι μου (liveris), θα σε σιάξω εγώ:green: Και νηστίσιμο και θρεπτικό. Μανιτάρια σωταρισμένα με κρεμμυδοσκόρδο, σβησμένα με λεμόνι και λίγο κρασί, ρίγανι και δενδρολίβανο από μυρωδικά, και πλιγούρι βρασμένο στο ζουμί από τα μανιτάρια, ππιπέρι μπόλικο και αλατάκι;)
65741
ειναι αμαρτια αυτο που κανετε κυριε!
Αμαρτια!
Πειναει κοσμος εδω!
Έλα αγόρι μου (liveris), θα σε σιάξω εγώ:green: Και νηστίσιμο και θρεπτικό. Μανιτάρια σωταρισμένα με κρεμμυδοσκόρδο, σβησμένα με λεμόνι και λίγο κρασί, ρίγανι και δενδρολίβανο από μυρωδικά, και πλιγούρι βρασμένο στο ζουμί από τα μανιτάρια, ππιπέρι μπόλικο και αλατάκι;)
65741
ωραιος ο παιχτης..:thumbup:
Powered by vBulletin® Version 4.2.5 Copyright © 2024 vBulletin Solutions Inc. All rights reserved.