Printable View
Καλησπερα παιδες θα ηθελα την βοηθεια σας σε ενα θεμα.Ενας θειος μου εκανε προσφατα εξετασεις και τα τριγλυκεριδια του ηταν υπερβολικα ανεβασμενα.Τι πρεπει να προσεχει τωρα?Να του βγαλω ενα προγραμμα διατροφης με ελαχιστο κοκκινο κρεας και χωρις τιγανητα και βουτηρα?Τα Ω3 Ω6 λιπαρα πειραζουν?Τι αλλο πρεπει να προσεχει?Περιμενω την βοηθεια σας.
κόβει τα τηγανητά, την ζάχαρη, και τα κορεσμένα λίπη.
να πίνει φυσικούς χυμούς, να τρώει λαχανικά, ολικής άλεσης προϊόντα, ψάρια, και αν θέλει ας πάρει ω3.
Γιαννη μια που το φερε η κουβεντα,εγω τριγλυκεριδια δεν εχω πολλα.Εχω ομως ανεβασμενη την LDL ενω η HDL ειναι στο κατωτατο οριο.Μαλιστα 1μοναδα κατω.Ξερεις που μπορει να οφειλεται?Σε εξι μηνες εγιναν αυτα.Αλλα ουτε κιλα πηρα ουτε χαλασα τη διατροφη.Πολυ παραξενο..
διαβασε αυτο. ισως σε βοηθησει. αν εχεις αποριες μου ξαναλες!!
Η αυξημένη τιμή χοληστερόλης πλάσματος (υπερχοληστερολαιμία) αποτελεί έναν από τους κύριους παράγοντες κινδύνου για την εμφάνιση καρδιαγγειακών ασθενειών, που μπορεί να οδηγήσουν σε καρδιακό ή εγκεφαλικό επεισόδιο, δύο από τις κύριες αιτίες θανάτου στην Ευρώπη.
Υπάρχουν δύο τύποι χοληστερόλης: αυτή που βρίσκεται στις λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας (low density lipoprotein (LDL)) και αυτή που βρίσκεται στις λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας (high density lipoprotein (HDL)).
Η LDL χοληστερόλη, που συχνά αναφέρεται ως «κακή» χοληστερόλη, μεταφέρει το λίπος περιφερικά σε όλο το σώμα. Τα σωματίδια της είναι μεγάλα, αφρώδη και έχουν μεγάλη τάση προσκόλλησης στα τοιχώματα των αγγείων. Αν οι συνθήκες είναι ευνοϊκές, η LDL χοληστερόλη προσκολλάται στα τοιχώματα των αρτηριών, με αποτέλεσμα η διάμετρος των αγγείων να στενεύει (μια κατάσταση γνωστή ως αθηροσκλήρωση). Οι αλλαγές αυτές, με τη σειρά τους, αυξάνουν την τάση ανάπτυξης θρόμβων στο αίμα. Αν ένας θρόμβος σχηματιστεί και φράξει μια αρτηρία που έχει ήδη στενέψει (θρόμβωση), μπορεί να προκληθεί καρδιακό ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Αν και η LDL χοληστερόλη συντίθεται κανονικά από τον οργανισμό, μερικοί άνθρωποι συνθέτουν αρκετά μεγάλες ποσότητες. Η δίαιτα μπορεί, επίσης, να επηρεάσει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης.
Η HDL χοληστερόλη, ή αλλιώς «καλή» χοληστερόλη, συλλέγει, «καθαρίζει» το λίπος από την περιφέρεια και το μεταφέρει πάλι πίσω στο ήπαρ. Αυξημένη τιμή HDL χοληστερόλης ισοδυναμεί με μείωση του κινδύνου εναπόθεσης σωματιδίων λίπους στα τοιχώματα των αρτηριών. Αυξημένος λόγος HDL:LDL, δηλαδή αυξημένα επίπεδα HDL ως προς αυτά της LDL χοληστερόλης, προστατεύουν από καρδιαγγειακές ασθένειες. Η αύξηση της σωματικής δραστηριότητας και η βελτίωση της ποιότητας του διαιτητικού λίπους μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση των επιπέδων της «καλής» χοληστερόλης.
Δίαιτα, τρόπος ζωής και χοληστερόλη
Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν τα επίπεδα χοληστερόλης πλάσματος. Η ισορροπημένη διατροφή, η διατήρηση υγιούς σωματικού βάρους και τα ικανοποιητικά επίπεδα σωματικής δραστηριότητας, συγκεκριμένα, μπορούν να συμβάλλουν στη διατήρηση φυσιολογικών επιπέδων ολικής χοληστερόλης.
Η χοληστερόλη της δίαιτας
Μερικά τρόφιμα (αβγά, συκώτι, εντόσθια, γαρίδες) περιέχουν χοληστερόλη από τη φύση τους (διαιτητική χοληστερόλη). Η χοληστερόλη που υπάρχει στα τρόφιμα, τις περισσότερες φορές, δεν επηρεάζει τα επίπεδα χοληστερόλης πλάσματος, τόσο όσο ο τύπος του διαιτητικού λίπους. Παρ’ όλα αυτά, μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι ευαίσθητοι στην αυξημένη διαιτητική πρόσληψη.
Διαιτητικό λίπος
Το διαιτητικό λίπος διακρίνεται σε κορεσμένο και ακόρεστο. Σε γενικές γραμμές, τα περισσότεροι κορεσμένα λιπαρά οξέα αυξάνουν τα επίπεδα της ολικής και της LDL χοληστερόλης. Κορεσμένα λιπαρά υπάρχουν στο βούτυρο, στο λαρδί (και σε τρόφιμα που φτιάχνονται από αυτά τα είδη λιπαρών, όπως γλυκίσματα, κέικ, και μπισκότα), στα προϊόντα κρέατος (σαλάμι, λουκάνικα), στις κρέμες, στα τυριά και στα τρόφιμα που περιέχουν λάδι καρύδας ή φοινικέλαια. Μερικοί τύποι ακόρεστων λιπαρών οξέων μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων της LDL χοληστερόλης, ενώ σε γενικές γραμμές η αντικατάσταση των κορεσμένων λιπαρών από ακόρεστα είναι καλή ιδέα. Τρόφιμα που περιέχουν ακόρεστα λιπαρά οξέα είναι τα σπορέλαια, τα περισσότερα φυτικά έλαια (π.χ. ελαιόλαδο, σογιέλαιο, κραμβέλαιο), τα λιπαρά ψάρια (σολομός, ρέγκα, σκουμπρί), οι ξηροί καρποί και το αβοκάντο.
Ένας άλλος τύπος λιπαρών, τα τρανς λιπαρά, συχνά υπάρχουν σε τρόφιμα που έχουν μερικώς υδρογονωμένα λίπη (μερικά μπισκότα και αρτοσκευάσματα), παρόλο που αρκετές εταιρείες στην Ευρώπη έχουν μειώσει τα επίπεδα τρανς λιπαρών στα προϊόντα τους στο ελάχιστο. Τα τρανς λιπαρά μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης. Σε αντίθεση με τα κορεσμένα λιπαρά, τα τρανς μπορούν επιπλέον να προκαλέσουν μείωση των επιπέδων της «καλής» χοληστερόλης, αλλά και αύξηση των τριγλυκεριδίων του πλάσματος, καταστάσεις που σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο για καρδιαγγειακές ασθένειες. Οι αρνητικές αυτές επιπτώσεις για την υγεία μπορεί να εμφανιστούν έπειτα από μακροχρόνια πρόσληψη τρανς λιπαρών (5-10 γρ./ημέρα).
Εκτός από τη βελτίωση της ποιότητας του διαιτητικού λίπους, είναι σημαντικό να γίνει προσπάθεια μείωσης και της συνολικής ποσότητάς του στη διατροφή, με αλλαγή του τρόπου μαγειρέματος των τροφίμων (ψήσιμο, βράσιμο, μαγείρεμα στον ατμό, αντί για τηγάνισμα) και με περιορισμό των πλούσιων σε λίπος τροφίμων. Μία πολύ καλή τακτική αποτελεί η ανάγνωση των διατροφικών πληροφοριών που υπάρχουν στις ετικέτες τροφίμων, για σύγκριση των προϊόντων ως προς την περιεκτικότητα τους στις διάφορες κατηγορίες και τα επίπεδα λίπους, κυρίως του κορεσμένου λίπους.
Ένα πορτοφόλιο τροφίμων
Πέρα από το είδος του λίπους που καταναλώνουμε, υπάρχουν πολλά άλλα τρόφιμα που μπορεί να συμβάλουν στη διατήρηση των επιπέδων της χοληστερόλης σε φυσιολογικά επίπεδα. Η κατανάλωση άφθονων φρούτων και λαχανικών, που περιέχουν διαλυτές διαιτητικές ίνες, (βρώμη, φακές, φασόλια, αρακάς), ξηρών καρπών (αμύγδαλα, καρύδια) και η σόγια μπορούν να φανούν χρήσιμα. Επιπρόσθετα, προϊόντα που υπάρχουν στην αγορά και είναι εμπλουτισμένα με φυτικές στερόλες ή στανόλες, έχουν σχεδιαστεί ειδικά για άτομα που έχουν αυξημένες τιμές χοληστερόλης και όχι για άτομα με φυσιολογικές τιμές χοληστερόλης. Οι επιστήμονες έχουν καταλήξει στο εξής συμπέρασμα: Μια ισορροπημένη δίαιτα η οποία συμπεριλαμβάνει τα προαναφερόμενα τρόφιμα, μπορεί να οδηγήσει σε μείωση των επίπεδων χοληστερόλης της τάξεως του 20%.
Κατι αλλο?Σε ευχαριστω Γιαννη
Καλο το αρθρο Γιαννη.Εγω ομως τωρα εχω αγχωθηκα μ αυτα που λεει.Εμενα ο λογος ειναι LDL>HDL στα ορια και τα δυο.Εν τω μεταξυ η καρδιολογος μου δε μου ειπε οτι ειναι φυσιολογικα,αλλα ουτε και ανησυχιτικα.Με βλεπω για μουρουνελαιο η λινελαιο.:(
Οχι ''αν θελει'', ω3 υποχρεωτικα για τα τριγλυκεριδια.Παράθεση:
Αρχικό μήνυμα απο giannis64
σε ευχαριστω πολυ ΒετερανεΠαράθεση:
Αρχικό μήνυμα απο beteranos
Για να μειωθούν τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων πρέπει να προσεχθούν στη δίαιτα:Παράθεση:
Αρχικό μήνυμα απο TEFAAtzis
Τα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται για υψηλά τριγλυκερίδια
Τα τριγλυκερίδα πρέπει να είναι < 150 mg% (αυτά αυξάνουν σε παχύσαρκα άτομα, με την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας αλκοόλ και απλών υδατανθράκων, και σε περιπτώσεις σακχαρώδη διαβήτη).
- Κορεσμένα λίπη: Αποφύγετε οποιαδήποτε τρόφιμα που είναι πλούσια σε κορεσμένα λίπη. Αυτό σημαίνει την αποφυγή είδη διατροφής όπως το βούτυρο, τηγανητά τρόφιμα, πλήρες γάλα και το τυρί,γενικα τρόφιμα ζωικής προέλευσης
- Trans-λιπαρά οξέα: Αυτά θα πρέπει επίσης να αποφεύγεται όταν έχετε υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων. Trans-λιπαρά είναι παρόν σε επεξεργασμενα και συσκευασμένα τρόφιμα. Θυμηθείτε, κάθε επεξεργασμενο τροφιμο έχει υδρογονωμένα trans λιπαρά ως ένα από τα συστατικά.
- Ζάχαρη: Τρόφιμα υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, όπως κέικ, γλυκά, καραμέλες, σόδα, και το παγωτό θα πρέπει να αποφεύγεται εντελώς. Ζαχαρούχα τρόφιμα αύξηση του σακχάρου στο αίμα σας και αυτό οδηγεί σε περαιτέρω αύξηση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων.Ψωμι λευκο και γενικα αρτοσκευασματα απο λευκο αλευρι.
- Αλκοόλ: Το αλκοόλ, περιλαμβάνει ορισμένες ουσίες που αυξάνουν τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων στο αίμα σας. Ως εκ τούτου, τα αλκοολούχα ποτά όπως η μπύρα, κρασί, ποτό και άλλα θα πρέπει να αποφεύγεται εντελώς, αν σας ενδιαφέρει η μείωση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων σας.
- Υψηλή χοληστερόλη τρόφιμα: Τα τρόφιμα με υψηλή χοληστερόλη θα πρέπει να αποφεύγεται, όπως τα αυγά, τα λιπαρά κρέατα και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Τη διακοπή του καπνίσματος.
Τα τριγλυκερίδια αποτελούν σημαντικούς φορείς ενέργειας.
Η αύξησή τους συνδέεται με την πρόκληση παγκρεατίτιδας, με στεφανιαία νόσο και αποφρακτική αγγειοπάθεια σε ευαίσθητους οργανισμούς. Οι μετρήσεις στο αίμα για τριγλυκερίδια δεν πρέπει να γίνονται κατά την διάρκεια οξέων παθολογικών συνδρόμων, όπως οι εμπύρετες ιώσεις. Η αύξηση των τριγλυκεριδίων σε άτομα που πάσχουν από μεταβολικό σύνδρομο, εγκυμονεί σοβαρότατους κινδύνους. Υπάρχουν όμως και περιπτώσεις που η μεμονωμένη ήπια αύξηση των τριγλυκεριδίων δεν εγκυμονεί κανένα κίνδυνο. Κατά την λεπτομερή κλινικοεργαστηριακή αξιολόγηση θα διερευνηθούν τυχόν συνυπάρχουσες νόσοι και καταστάσεις που προκαλούν την αύξηση των τριγλυκεριδίων, όπως είναι ο σακχαρώδης διαβήτης, ο χρόνιος αλκοολισμός, η παχυσαρκία, η νεφρική ανεπάρκεια, η χρήση ορισμένων φαρμάκων. Επίσης θα διαπιστωθεί εάν ευρίσκεστε σε ομάδα υψηλού κινδύνου, για εμφάνιση βλαβών από τα τριγλυκερίδια, θα καθοριστούν οι εξατομικευμένοι θεραπευτικοί στόχοι και η θεραπεία που περιλαμβάνει διατροφή ή συνδυασμό διαιτητικής και φαρμακευτικής θεραπείας.
Συμπτώματα από την αύξηση των τριγλυκεριδίων πολλές φορές δεν υπάρχουν. Εκτεταμένες αυξήσεις προκαλούν την εμφάνιση ξανθωμάτων στο δέρμα.
Παρακατω θα διαβασετε ποιες τροφες βοηθουν και στην μειωση των τριγλικεριδιων ειδικα εάν συνδιαστουν με ασκηση εστω και καθημερινο περπατημα ή άλλη φυσικη δραστηριοτητα.
Η άσκηση είναι πολύ αποτελεσματικό - αν και παραγνωρισμένο - αντιλιπιδαιμικό «φάρμακο»! Η συστηματική σωματική δραστηριότητα μπορεί να αλλάξει τα αποτελέσματα των επόμενων εξετάσεων χοληστερίνης σας και να γίνει πολύτιμο, όχι μόνο προληπτικό, αλλά και θεραπευτικό όπλο για την υγεία της καρδιάς σας.
Μελέτες δείχνουν ότι η άσκηση αυξάνει έως 18% την καλή χοληστερίνη, μειώνει έως 37% τα τριγλυκερίδια και - εάν συνδυασθεί με υγιεινή διατροφή - μειώνει έως 20% τα επίπεδα της κακής χοληστερίνης.
Η άσκηση δεν χρειάζεται να είναι κοπιαστική -ίσως ακόμα, ούτε καν καθημερινή. «Δεν είναι ανάγκη να... ξημεροβραδιάζεται κάποιος στα γυμναστήρια. Αρκεί να περπατά τρεις - τέσσερις φορές την εβδομάδα, με γρήγορο περπάτημα, επί 60 λεπτά κάθε φορά, για να έχει όλα τα ευεργετήματα της άσκησης». Η αεροβική άσκηση και όχι οι ασκήσεις αντίστασης είναι αυτές που «καθαρίζουν» τις αρτηρίες από τα λιπίδια. «Θέλουμε δυναμική άσκηση (όπως το περπάτημα και το κολύμπι) και όχι στατική»,. «Από καρδιολογικής πλευράς, μάλιστα, πολλοι γιατροι δεν συνιστουν τις ασκήσεις με βάρη, γιατί αυξάνουν την αρτηριακή πίεση».
Χοληστερίνη: Οι ισχύουσες συστάσεις για τη συνολική χοληστερίνη είναι < 200 mg
HDL: Για τη λεγόμενη «καλή» χοληστερίνη (HDL) πάνω από 35 mg για τους άντρες και >45 mg για τις γυναίκες (αφού αυτή προστατεύει τα αγγεία από τη αρτηριοσκλήρυνση) και
LDL: Για τη λεγόμενη «κακή» χοληστερίνη (LDL) η τιμή πρέπει να είναι κάτω από 180 mg. Αυτή μαζεύεται στις αρτηρίες και οδηγεί στη δημιουργία πλάκας (αν και το επίπεδο γίνεται όλο και χαμηλότερο ανάλογα με τον παράγοντα κινδύνου π.χ. κάτω από 160 mg/dl για παράγοντα κινδύνου 0 ή 1 (κάπνισμα, υπέρταση, οικογενειακό ιστορικό) ή κάτω από 100 mg/dl για διαβητικούς)
Ποιες τροφές ανεβάζουν τη χοληστερίνη;
Οι τροφές που συμβάλουν στην αύξηση των τιμών των λιπιδίων στο αίμα μας είναι αυτές που περιέχουν και τροφοδοτούν τον οργανισμό μας με μεγάλες ποσότητες «κακού» λίπους. Με τον όρο κακό λίπος εννοούμε κυρίως το κορεσμένο, που είναι συνήθως ζωικής προέλευσης, και το βρίσκουμε σε τρόφιμα όπως: βούτυρο, μαγιονέζα, ζωικό λίπος, ζωμός κρέατος & παχιές σούπες και εκχυλίσματα κρέατος εντόσθια (νεφρά, συκώτι, μυαλά), κρέμες, λίπος καρύδας, παστά, παγωτά παχιά κρέατα, αλλαντικά, μπέικον & κρόκοι αυγών πλήρες γάλα, ολόπαχα γιαούρτια (λίπος > 2%) & παχιά τυριά, τυριά σε κρέμα γλυκά και σοκολάτα, κακάο και ροφήματα & κρουασάν, αρτοσκευάσματα με αυγά και βούτυρο, τηγανητά τρόφιμα (π.χ. πατάτες, τσιπς).
Ποιες τροφές επιτρέπονται;
Οι τροφές που μπορούμε να καταναλώνουμε είναι όσες περιέχουν καλής ποιότητας λίπη π.χ. μονοακόρεστα (ελαιόλαδο) ή πολυακόρεστα (ψάρια, ξηροί καρποί) ή φυτικές ίνες (διαλυτές και αδιάλυτες) .
Τέτοια τρόφιμα είναι τα παρακάτω: ψωμί, φρυγανιές, παξιμάδια, ρύζι, πατάτες, ζυμαρικά ψάρια & κοτόπουλο (στήθος-χωρίς δέρμα), κρέας άπαχο (άλιπο μοσχαρίσιο, άλιπο χοιρινό) ελαιόλαδο και σπορέλαια, αποβουτυρωμένα γαλακτοκομικά (γάλα, γιαούρτι) & τυριά με χαμηλά λιπαρά ,άλιπες σούπες (χορτόσουπα, ντοματόσουπα) & όσπρια (φασόλια, ρεβίθια, μπιζέλια, φακές) λαχανικά (αγκινάρες, σπαράγγια, μελιτζάνες, μπρόκολα, λάχανο, καρότα, κουνουπίδι, κολοκυθάκια, αγγούρι, λεπτά φασολάκια, μαρούλι, μανιτάρια, πιπεριές, σπανάκι, καλαμπόκι, ντομάτες, χόρτα και άλλα)
Ποιες τροφές είναι σημαντικές στον πόλεμο ενάντια στη χοληστερίνη;
Μειωνουν την LDL
· Φρούτα και λαχανικά, λόγω των φυτικών ινών που περιέχουν ειδικα το κοκκινο γκρειπ-φρουτ 1 την ημερα μειωνει την LDL 20%
· Βρώμη (μέσα από τροφές όπως κουάκερ, νιφάδες βρώμης πρωινού, παξιμάδια βρώμης) λόγω των διαλυτών ινών που περιέχει.1/2 κουπα την ημερα μειωνει τα επιπεδα
LDLκατά 15%
· Λιπαρά ψάρια (λόγω της παρουσίας των ω-3 λιπαρών οξέων που βρέθηκε ότι μειώνουν τη χοληστερίνη)
· Οι φυτοστερόλες που βρίσκονται σε τρόφιμα αποκλειστικά φυτικά όπως σουσάμι, ηλιόσποροι, φιστίκια, σόγια, αρακάς πίτουρο και αντίστοιχα λάδια, αλλά και κατάλληλα εμπλουτισμένες μαργαρίνες.3 μεριδες μαργαρινη την ημερα μειωνει τα επιπεδα LDL 10%
· Φασολια μπαρπουνια Μιση κουπα την ημερα μειωση LDL κατά 7%
· Καρυδια-Αμυγδαλα-Πεκαν 30 γραμμαρια την ημερα μειωνουν τα επιπεδα
LDL10%
Αυξανουν την HDL
· Χυμος πορτοκαλιου 3 ποτηρια των 240ml την ημερα αυξανουν την καλη χολιστερινη HDL κατά 20%.
· Φουντουκια 45 γραμμαρια την ημερα αυξανουν τα επιπεδα HDL κατα 13%.
· Μαυρη σοκολατα 75 γραμμαρια την ημερα αυξηση HDL κατά 11%.
· Ελαιόλαδο (πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων και κυρίως του ελαϊκού οξέος) το οποίο όπως βρέθηκε συγκρινόμενο με τα κορεσμένα λιπαρά οξέα, μειώνει την ολική και την κακή χοληστερίνη, ενώ δεν επηρεάζει σημαντικά την καλή χοληστερίνη.2 κουταλιες την ημερα; Αυξανου τα επιπεδα HDL κατά 4%.
Από μελετες που εχουν γινει η κανέλλα μειώνει στο αίμα τα επίπεδα της συνολικής χοληστερόλης, της "κακής" χοληστερόλης LDLκαι των τριγλυκεριδίων
Στους ασθενείς που έπαιρναν κανέλλα τα αποτελέσματα ήσαν ενδεικτικά:
Στους ασθενείς που έπαιρναν το εικονικό σκεύασμα δεν παρατηρήθηκε οποιαδήποτε αξιοσημείωτη αλλαγή στο μεταβολισμό της γλυκόζης ή των λιπιδίων.
- Μείωση της γλυκόζης αίματος νηστείας από 18% έως 29%
- Μείωση των τριγλυκεριδίων αίματος από 23% έως 30%
- Μείωση της συνολικής χοληστερόλης αίματος από 12% έως 26%
- Μείωση της "κακής" χοληστερόλης LDL από 7% έως 27%
Όταν οι ασθενείς των ομάδων 1, 2 και 3 σταμάτησαν να παίρνουν κανέλλα, τότε νέες μετρήσεις στο αίμα τους έδειξαν επιστροφή στα ψηλά επίπεδα γλυκόζης που είχαν πρωτύτερα.
Ποιες είναι οι γενικές συστάσεις για άτομα με υψηλές τιμές χοληστερίνης
· Μειώστε το συνολικό λίπος και κυρίως το κορεσμένο, που είναι ζωικής προέλευσης (π.χ. από τυριά, κρέατα, αβγά και γλυκά).
· Περιορίστε τη συνολική κατανάλωση κρέατος. Ακόμα παράλληλα με την ποσότητα προσέξτε και την ποιότητα τρώγοντας πιο συχνά κοτόπουλο χωρίς δέρμα, άπαχα κομμάτια μοσχαρίσιου και χοιρινού (το οποίο θα μπορούσε να θεωρηθεί ως μια καλή επιλογή αφού έχει περισσότερο «ορατό» λίπος που μπορεί να αφαιρεθεί πριν τη μαγειρική παρασκευή).
· Μην καταναλώνετε περισσότερο από 25-30% της συνολικής σας θερμιδικής πρόσληψης από λίπος και προτιμήστε το ελαιόλαδο και λιγότερα τα πολυακόρεστα λάδια (σπορέλαια κ.ά)
· Μειώστε την προσλαμβανόμενη χοληστερίνη από τροφές
· Καταναλώστε τρόφιμα με ω-3 λιπαρά οξέα (παχιά ψάρια π.χ. σκουμπρί, σαρδέλα, σολομό, τσιπούρα, γαύρο, τσιπούρα) και εμπλουτισμένα τρόφιμα
· Μαγειρέψτε πιο υγιεινά, με λιγότερο τηγάνισμα και περισσότερο βράσιμο και ψήσιμο και αποφύγετε τις λιπαρές σάλτσες και κάντε δικές σας με βάση το ελαιόλαδο, το λεμόνι και το ξύδι
· Πίνετε αλκοόλ με μέτρο και ανάλογα με τα επίπεδα των λιπιδίων (λιπιδαιμικό προφίλ – χοληστερίνη, τριγλυκερίδια, LDL, HDL) και ειδικά όταν είναι αυξημένα τα τριγλυκερίδια
· Μειώστε το κάπνισμα και αυξήστε τη σωματική άσκηση και την καθημερινή σας δραστηριότητα, μέσα από απλές έστω ασχολίες όπως το περπάτημα ή το κολύμπι
· Αυξήστε την πρόσληψη φυτικών ινών από λαχανικά, φρούτα, δημητριακά, βρώμη, όσπρια και μειώστε την κατανάλωση απλών και ραφιναρισμένων υδατανθράκων όπως λευκό ψωμί και δημητριακά, αρτοσκευάσματα κ.ά.
· Αυξήστε την πρόσληψη φυτικών ινών από λαχανικά, φρούτα, δημητριακά, βρώμη, όσπρια και μειώστε την κατανάλωση απλών και ραφιναρισμένων υδατανθράκων όπως λευκό ψωμί και δημητριακά, αρτοσκευάσματα κ.ά.
· Αποκτήστε το ιδανικό σας βάρος
· Πίνετε αλκοόλ με μέτρο και ανάλογα με τα επίπεδα των λιπιδίων (λιπιδαιμικό προφίλ – χοληστερίνη, τριγλυκερίδια, LDL, HDL) και ειδικά όταν είναι αυξημένα τα τριγλυκερίδια
· Κάνετε τακτικά και μικρά γεύματα
ρε παιδια και γω που εχω στον ελεγχο θυροειδους στα
ΑΝΤΙΜΙΚΡΟΣΩΜΑΤΙΚΑ ΑΝΤΙΣΩΜΑΤΑ (ΑΝΤΙ-ΤΡΟ) 637 με ΦΤ ΑΡΝΗΤΙΚΟ <12IU/ml
ξερει κανεις τι ειναι αυτο και τι γινεται ; :shock:
το να χρησιμοποιείται σε κειμενο η κουβερτα "κορεσμενα", το μονο που υποδηλώνει ειναι ελλειψη παιδείας.
υπαρχουν πολλα κ διαφορα ηδη κορεσμενων με διαφορετικές metabolic pathways
στι τρι-γλυ-κεριδια το σημαντικο ειναι το "γλυ" μαντεψε...
μειωσε ζαχαρες, απλους υδατανθρακες
και παρε μουρουνελαιο υγρο κ οχι καψουλες κ ειδικά οχι Ω3-ω6_ω9 καψουλες
Αγαπητε μου σεβομαι αυτο που λες για τα "κορεσμενα" αλλα απο το να χαρακτηριζεις τα ατομα που στηριζουν το φορουμ με της γνωσεις τους ή τελος παντων με αυτα που ξερουν, οτι εχουν "ελλειψη παιδείας" δεν σε τιμα, κατσε λοιπον οταν βρεις χρονο και αναλυσε αυτο που λες ετσι ωστε να μαθουν και οι αλλοι...Παράθεση:
Αρχικό μήνυμα απο aepiskeptis
Συγνωμη αλλα δεν μπορω να βλεπω τετοια δειγματα γραφης, επειδη καποιος μπορει να εχει περισσοτερες γνωσεις απο καποιον αλλον.
Αλλωστε ο σκοπος του forum ειναι γνωστος μην αναφερθω παλι σε αυτο.
Καλο λοιπον ειναι κατα την γνωμη μου να συμετεχουμε στο forum χωρις να κρινουμε τις γνωσεις του καθενως ουτε να δημιουργουμε εντυπωσεις...
Aπο οσο ξερω εδω δεν μοιραζουν ουτε βραβεια ουτε κυπελα γνωσεων...
Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι κάποια είδη κορεσμένων λιπαρών εξυπηρετούν σημαντικές λειτουργίες του σώματος. Ωστόσο, αυτό δεν αντιτίθεται στη σύσταση για τη μείωση της κατανάλωσης κορεσμένου λίπους στη διατροφή του ανθρώπου.
Η δομή των κορεσμένων λιπαρών
Τα τριγλυκερίδια, ο κύριος εκπρόσωπος της ομάδας των λιπαρών στη διατροφή του ανθρώπου, αποτελούνται από ένα μόριο γλυκερόλης και τρία λιπαρά οξέα, και η χημική δομή τους έχει το σχήμα πιρουνιού. Τα λιπαρά οξέα αποτελούνται από άτομα άνθρακα, υδρογόνου και οξυγόνου, τα οποία συγκροτούν μία ανθρακική αλυσίδα, που έχει ένα οξύ στο ένα της άκρο. Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα περιέχουν το μέγιστο αριθμό ατόμων υδρογόνου που μπορούν να συγκρατήσουν και κανέναν διπλό δεσμό (ενώ τα ακόρεστα λιπαρά οξέα έχουν έναν ή περισσότερους διπλούς δεσμούς). Στη φύση συναντάμε αρκετά είδη κορεσμένων λιπαρών οξέων και η μόνη διαφορά μεταξύ τους είναι ο αριθμός των ατόμων άνθρακα που υπάρχουν στην αλυσίδα τους.
Η δομή του λιπαρού οξέος
http://www.bodybuilding.gr/forum/att...1&d=1269932258
Στην πραγματικότητα, τα τρόφιμα περιέχουν ένα μείγμα διαφόρων τύπων κορεσμένων και ακόρεστων λιπαρών οξέων. Ο Πίνακας 1 παρουσιάζει συνήθη κορεσμένα λιπαρά οξέα, που υπάρχουν στη φύση και τυπικές διατροφικές πηγές τους.
Πίνακας 1. Συνήθη κορεσμένα λιπαρά οξέα που υπάρχουν στη φύση και τυπικές διατροφικές πηγές τους
http://www.bodybuilding.gr/forum/att...1&d=1269932184
Τα κορεσμένα λιπαρά στο σώμα
Όλες οι λιπαρές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των κορεσμένων λιπαρών, μάς προσφέρουν ενέργεια σε συμπυκνωμένη μορφή. Επιπρόσθετα, το λίπος είναι απαραίτητο, γιατί είναι φορέας των λιποδιαλυτών βιταμινών Α, D, E και K στο σώμα. Ακόμα, όταν αυτό εναποτίθεται στις αποθήκες λίπους, περιβάλλει τα όργανα, απορροφά τους κραδασμούς και, συνεπώς,τα προστατεύει.1
Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι συγκεκριμένα κορεσμένα λιπαρά οξέα έχουν τις δικές τους σημαντικές βιολογικές δράσεις στον οργανισμό2:
· Το βουτυρικό οξύ ρυθμίζει την έκφραση αρκετών γονιδίων και μπορεί να παίξει κάποιον ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου, μέσω της αναχαίτισης της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων.
· Το παλμιτικό οξύ εμπλέκεται στη ρύθμιση ορμονών.
· Το παλμιτικό και το μυριστικό οξύ εμπλέκονται στο μηχανισμό μετάδοσης σήματος σε κυτταρικό επίπεδο και στην ανοσοποιητική λειτουργία του οργανισμού.
Άλλες δράσεις των κορεσμένων λιπαρών οξέων, για τις οποίες, όμως, χρειάζεται περισσότερη έρευνα σε ανθρώπους είναι:
· Το μυριστικό οξύ μπορεί να ρυθμίζει τη διαθεσιμότητα των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, όπως του εικοσιδυα-εξα-εν-οϊκού οξέος (DHA).
· Το λαυρικό οξύ μπορεί να αποτελέσει την πρώτη ύλη για την παραγωγή των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων (όταν αυτά δεν είναι διαθέσιμα μέσω της διατροφής).
Εντούτοις, το κορεσμένο λίπος μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τα επίπεδα της ολικής χοληστερόλης πλάσματος και της LDL (κακής) χοληστερόλης. Υπάρχουν, όμως, σημαντικές διαφορές ανάμεσα στην αυξητική επίδραση που προκαλούν τα διαφορετικά κορεσμένα λιπαρά οξέα στα επίπεδα της χοληστερόλης.2 Η αυξητική αυτή επίδραση είναι γενικά μεγαλύτερη για τα λιπαρά οξέα μεσαίας αλύσου (π.χ. λαυρικό C12:0, μυριστικό C14:0 και παλμιτικό C16:0) σε σχέση με τα λιπαρά οξέα μακράς αλύσου (π.χ. στεατικό οξύ C18:0). Το στεατικό οξύ δεν αυξάνει τη χοληστερόλη πλάσματος στον ίδιο βαθμό με το μυριστικό, το λαυρικό και το παλμιτικό οξύ, επειδή μετατρέπεται στη μονοακόρεστη μορφή του (ελαϊκό οξύ C18:1) στο συκώτι πολύ αποτελεσματικά.
Βήματα προς μια πιο υγιεινή διατροφή
Η μέγιστη συνιστώμενη ποσότητα κατανάλωσης κορεσμένου λίπους είναι ≤10% των θερμίδων στη διατροφή.3 Ο μέσος Ευρωπαίος καταναλώνει σήμερα πολύ περισσότερο κορεσμένο λίπος από τη μέγιστη συνιστώμενη ποσότητα (περίπου 15% των θερμίδων). 1 Έτσι, οι προσπάθειες για μείωση της πρόσληψης κορεσμένου λίπους από τη διατροφή θα πρέπει να συνεχιστούν, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στο προφίλ των λιπαρών οξέων που έχουν τα διαφορετικά τρόφιμα.
Οι κύριες πηγές κορεσμένου λίπους στη διατροφή είναι οι εξής: τα είδη κρέατος που είναι πλούσια σε λίπος, η πέτσα των πουλερικών, προϊόντα κρέατος, όπως τα λουκάνικα και οι κρεατόπιτες, γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά, όπως τυρί και κρέμα γάλακτος, βούτυρο, «ghee» και λαρδί, έλαιο καρύδας και φοινικέλαιο, σφολιάτες, κέικ και μπισκότα, γλυκά και σοκολάτα.
Επομένως, μερικοί τρόποι να μειωθεί η ποσότητα του κορεσμένου λίπους στη διατροφή είναι:
· Επιλέξτε άπαχα κομμάτια κρέατος και αφαιρέστε το ορατό λίπος από το κρέας; αφαιρέστε την
πέτσα των πουλερικών; προτιμήστε να ψήσετε παρά να τηγανίσετε το κρέας.
· Δώστε προσοχή στις ποσότητες που καταναλώνετε από τρόφιμα όπως λουκάνικα, ζύμες, πίτες,
κέικ, μπισκότα, γλυκά, σοκολάτες
· Επιλέξτε γαλακτοκομικά προϊόντα άπαχα ή μετρίου λίπους.
· Προτιμήστε φυτικά έλαια (πλούσια σε ακόρεστο λίπος, όπως το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο και το έλαιο από σιναπόσπορο) ή προϊόντα επάλειψης, τύπου “spread”, αντί για άλλα είδη που είναι πλούσια σε κορεσμένο λίπος.
Τέλος, υιοθετήστε μια ισορροπημένη διατροφή, πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, αμυλούχα τρόφιμα (όπως το ρύζι, τα ζυμαρικά, οι πατάτες), και επιλέξτε μεθόδους μαγειρέματος που δεν προσθέτουν λίπος στα τρόφιμα, όπως ο βρασμός και το μαγείρεμα στον ατμό.
Βιβλιογραφικές αναφορές:
1. Facts about Fats – EUFIC Review. Διαθέσιμο στην ηλεκτρονική διεύθυνση: www.eufic.org/article/en/expid/review-fats/
2. Rioux V. and Legrand P. (2007) Saturated fatty acids: simple molecular structures with complex cellular functions. Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care 10:752-58
3. WHO Technical Report Series 916 “Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases”. Geneva 2003. Διαθέσιμο στην ηλεκτρονική διεύθυνση: http://whqlibdoc.who.int/trs/WHO_TRS_916.pdf
^^
Εχεις πλακα αγαπητε, αρχικα αμυνεσαι λες κ εισαι ο συγγραφεας των κειμενων,
δε ξερω αλλα οταν καποιος σχολιαζει ενα κειμενο που εμφανως ο ποστερ κανει παραθεση χωρις να αναφερει πηγη επισης, προσβαλεστε (αναφερομαι γενικοτερα).
υστερα παραθετεις ενα κειμενο που εξηγει καπως τα κορεσμενα λιπαρα οξεα
και μαλλον δεν καταλαβαινεις τι διαβαζεις καθως σε αυτο το κειμενο
γραφει " Ωστόσο, αυτό δεν αντιτίθεται στη σύσταση για τη μείωση της κατανάλωσης κορεσμένου λίπους στη διατροφή του ανθρώπου." και το βαζεις κ σε μαυρα γραμματα για να δωσεις εμφαση
Ωστοσο μετα παραθετεις ενα πινακα με ονομασιες κορεσμενων λιπαρων οξεων.
μετα το κειμενο αναιρει δυο προτασεις στη σειρα.
"Εντούτοις, το κορεσμένο λίπος μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τα επίπεδα της ολικής χοληστερόλης πλάσματος και της LDL (κακής) χοληστερόλης. "
"Υπάρχουν, όμως, σημαντικές διαφορές ανάμεσα στην αυξητική επίδραση που προκαλούν τα διαφορετικά κορεσμένα λιπαρά οξέα στα επίπεδα της χοληστερόλης."
Χρησιμοποιει την κουβερτα κορεσμενα κ μετα λεει υπαρχουν διαφορες, σωπα!
Στο πιο πανω κειμενο που εσυ παραθετεις γραφει
Αυξανουν την HDL
· Μαυρη σοκολατα 75 γραμμαρια την ημερα αυξηση HDL κατά 11%.
Το λιπος που περιεχεται στο κακαοβουτυρο κ το κανει αυτο ειναι το stearic acid. Ωστοσο stearic acid ειναι κ το μεγαλυτερο ποσοστο του κορεσμενου λιπους του μοσχαριου, οταν αυτο ειναι grass fed.
Αλλα στο ιδιο κειμενο γραφει "Επιλέξτε άπαχα κομμάτια κρέατος και αφαιρέστε το ορατό λίπος από το κρέας"
Επισης το κειμενο γραφει καποια πραγματα για τα λιπαρα μεσαιας αλυσιδας, χωρις να εξεταζει το πως κ το τι στην πορεια. "Η αυξητική αυτή επίδραση είναι γενικά μεγαλύτερη για τα λιπαρά οξέα μεσαίας αλύσου σε σχέση με τα λιπαρά οξέα μακράς αλύσου "
"Το στεατικό οξύ δεν αυξάνει τη χοληστερόλη πλάσματος στον ίδιο βαθμό με το μυριστικό, το λαυρικό και το παλμιτικό οξύ, επειδή μετατρέπεται στη μονοακόρεστη μορφή του (ελαϊκό οξύ C18:1) στο συκώτι πολύ αποτελεσματικά"
Αυτο ειναι λαθος αγαπητε σε ο,τι αφορα το λαυρικο, τα αλλα λιπαρα μεσαιας αλυσιδας που ειναι??? Ο συγγραφεας μαλλον ξερει μονο αυτα, τα αλλα τα αφηνει εξω.
Επισης ειναι λαθος να εξεταζεις τα λιπαρα κατα διακριτοποιηση, μια κ στη φυση κανενα δεν υπαρχει μονο του, αλλα παρεα με αλλα. Ειναι σαν να λες οτι η whey ειναι κατι που εχει καποιες ιδιοτητες, μονο που στη φυση δεν υπαρχει ετσι οπως το εξεταζεις.
Ειχα μαγεψει καποιες ερευνες κ ειχα αρχισει να μεταφραζω καποια κομματια απο βιβλιογραφια που αναφεροταν με λεπτομερεια τα metabolic pathways, αλλα αστο η επισκεψη τελειωσε, best wishes!
Παράθεση:
Αρχικό μήνυμα απο aepiskeptis
Mην μας το κανεις αυτο.....:bowdown:
Όπως σου είπα και παραπάνω μια και έχω πλάκα όπως λες, κάτσε και γράψε και σ' εμάς αυτά που λες "μια και τα γνωριζεις καλα απ οτι φαινεται" πιο αναλυτικά να τα μάθουμε και εμεις και όχι επιγραμματικά και πάψε να γράφεις και να σχολιάζεις με αυτόν τον ειρωνικό στυλακι γιατί το μόνο που καταφέρνεις είναι να γίνεσαι αντιπαθής...Τουλάχιστον σ΄εμενα.
Εγώ προσπάθησα να γράψω οσο πιο αναλυτικά μπορουσα για τα «κορεσμένα» απ όσα έχω διαβάσει με μόνο σκοπό να ενημερωθούν και τα υπόλοιπα παιδιά, μια και εσυ ενω το ανεφερες δεν το εκανες ως ώφειλες.
Εύχομαι η Ανάσταση του Κύριου να σου δώσει τουλάχιστον το στοιχειώδη σεβασμό που δυστυχώς σου λείπει και με την επόμενη να σέβεσαι τους συμφουριστες όπως σε σέβονται και αυτοι.Εκτος εάν μπήκες εδώ μέσα με σκοπό την δημιουργία εντυπώσεων γιατί απ όσα έχεις γράψει μέχρι τώρα δυστυχώς μόνο αυτό διακρίνω.
Εδώ δεν μοιράζουν βραβεία γνώσεων στο είπα και παραπάνω.
Εγώ σταματάω εδώ την αντιπαράθεση γιατί ο φίλος απλά δεν υπάρχει.
Σε όλα αυτά ταιριάζει απόλυτα το
Εκεί που μας χρωστούσανε, μας πήραν και το βόδι
Το ύφος μου είναι εντελώς φιλικό απλά εκφράζω αυτό που δεν μου αρέσει να βλέπω στα φόρουμ μια και δεν είναι η πρώτη φορά που συμμετέχω σε αυτά.
Κανείς δεν είπε ότι τα ξέρουμε όλα άλλωστε ο σκοπός των φόρουμ είναι η ανταλλαγή απόψεων, ο υγιείς διάλογος, η ελευθέρια του λόγου αλλά και η ευπρέπεια πάνω απ όλα. Ζητω συγνωμη αλλα τα λογια "το μονο που υποδηλώνει ειναι ελλειψη παιδείας" και το "Εχεις πλακα αγαπητε" εμενα με βγαζουν απ τα ρουχα μου οταν τα διαβαζω απο ατομα του φορουμ.
Άντε Καλό Πάσχα με υγεία αγάπη και χαρά
Να περάσετε όμορφα με τα αγαπημένα σας πρόσωπα να τσουγκρίσετε άφθονα αυγά...και να απολαύσετε το αρνάκι σας !!!
Προσοχή την κουβέρτα κορεσμένα…
εκανα εχτες εξεταση αιματος,ολα κανονικα εκτος απ'τα τριγλυκεριδια οπου οι φυσιολογικες τιμες ειναι 60-165,εγω ειχα 197,επισης η HDL ηταν 33 ενω οι φυσιολογικες τιμες ειναι 35.λες να φταινε τα κεμπαπ που τσακισα προχτες;;βεβαια εκανα οτι μου ειπε,12 ωρες πριν την εξεταση δεν ειχα φαει τπτ αλλα τι διαολο;;ετσι ευκολα ανεβαινουν τα τριγλυκεριδια;;;
δε νομιζω η κεμπαμ να ριχνει την HDL και να ανεβαζει τοσο τα τριγλυκεριδια....κατι αλλο θα φταιξε...Παράθεση:
Αρχικό μήνυμα απο just chris