Το σπαράγγι, «Αsparagus officinalis», ανήκει στην οικογένεια Liliaceae και είναι ένα πολυετές θαμνώδες φυτό που καλλιεργείται για τους νόστιμους και τρυφερούς βλαστούς του.
Το σπαράγγι, χρησιμοποιείται από τα πολύ παλιά χρόνια για τη διατροφή του ανθρώπου, ενώ οι βλαστοί του κυκλοφορούν στην αγορά φρέσκοι, σε κονσέρβες ή κατεψυγμένοι.

Σπαράγγι και υγεία
Το σπαράγγι είναι προικισμένο με εξαιρετικές ιδιότητες καθώς και πλήθος μεταλλικών στοιχείων και βιταμινών, όπως ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο βιταμίνες Α,C,Β,Ε κ.α.

Εχει διαιτητικές και διουρητικές ιδιότητες, περιέχει 90-95% νερό, ενώ η σύνθεσή του ποικίλει ανάλογα με το στάδιο συγκομιδής του.
Αναλυτικότερα: Τα σπαράγγια βοηθάνε στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, προστατεύουν το καρδιαγγειακό συστήμα, συμβάλλουν στην υγεία του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών, αυξάνουν την πνευματική δραστηριότητα, βοηθούν στην ανάπτυξη και στην αναπαραγωγή, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθούν την όραση και ο κατάλογος των ευεργετικών ιδιοτήτων δεν έχει τέλος. Μάλιστα, σύμφωνα με το αμερικάνικο Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου, τα σπαράγγια περιέχουν υψηλό ποσοστό γλουταθιόνης, μία ουσία που είναι η πιο ισχυρή κατά του καρκίνου, καθώς επίσης περιέχουν ερυθρίνη, η οποία είναι σημαντική για την ενδυνάμωση των αιμοφόρων αγγείων.
Προσοχή, όμως γιατί: το σπαράγγι δεν συνίσταται για ανθρωπους που έχουν ρευματισμούς, κυστίτιδες, αρθριτικά και ποδάγρα.

λοιπον....εχω καποιες μερες που τρω σπαραγγια και εγω. ειναι πολυ γευστικα και πολυ καλα για την υγεια. ειναι διουρητικα.Υπαρχει επισης μια δυσοσμια στα ουρα αλλα οκ. καθαριζει τον οργανισμο.