Χαιρετώ την παρέα με μία απορία..
Έχω ακούσει ότι το μοσχαρίσιο κρέας είναι αρκετά καλό για το διατροφολόγιο μας, όμως δεν είναι εξίσου εύκολο στο μαγείρεμα όπως το κοτόπουλο. Σήμερα ζήτησα από το κρεωπολείο μοσχαράκι άπαχο ποντίκι για να το μαγειρέψω, το έβαλα να βράσει 1 ώρα και μετά σε μία άλλη κατσαρόλα
ξεκίνησα να ετοιμάζω αρακά μαζί με διάφορα άλλα λαχανικά. Έριξα και το μοσχάρι μέσα αλλά το αποτέλεσμα είναι το μοσχαρίσιο κρέας να μου
βγεί πολύ σκληρό και να μην τρώγετε εύκολα.. Εσείς πως το φτιάχνετε? εγώ απέτυχα σήμερα δυστυχώς....
Εμφάνιση αποτελεσμάτων : 1 έως 15 από 32
-
05-09-11 14:21 #1
- Εγγραφή
- 29-08-2011
- Περ.
- θεσσαλονίκη
- Μηνύματα
- 15
μοσχαρίσιο κρέας, πως το φτιάχνετε εσείς??
Τα αυγά ενός κόκκορα είναι δύο φορές αυγά....
Αν θέλεις να μάθεις για το νερό, μην ρωτάς τα ψάρια
-
05-09-11 14:33 #2
- Εγγραφή
- 19-04-2011
- Περ.
- Αθηνα
- Μηνύματα
- 510
Εγω το τρωω με μακαρονια
Οχι ομως μακαρόνια με κιμα, αλλα κιμα με μακαρόνια...
Καποιος μου είπε οτι χαλαει λεει η συνθεση του κιμα γιατί διασπονται οι πρωτεινες και τα αμινοξεα απο το κοψιμο , αλλα νομιζω οτι δεν εχω ακουσει μεγαλυτερη χαζομαρα... Δε πιστευω να ισχυει κατι τετοιο;
-
05-09-11 14:44 #3
- Εγγραφή
- 17-09-2010
- Περ.
- Πάτρα
- Μηνύματα
- 660
Εγω απλα οταν αγοραζω θα παρω η φιλετο η απλη μπριζολα και κατευθειαν στο αντικολητικο, δεν ειμαι πολυ φαν των βραστων γενικα.
Αλλα για να μη βγαινει σκληρο στο ψησιμο ξερω οτι το ψηνεις αναλατο και σε χαμηλη φωτια για αρκετη ωρα.
Παντως για βραστο δοκιμασε να κανεις το ιδιο, η ακομα και να το κοψεις σε πολ μικρα κομματια, μπουκιτσες αν γινεται.
-
05-09-11 14:46 #4Retired Officer
- Εγγραφή
- 12-12-2010
- Μηνύματα
- 5.059
Στον φουρνο χωρις λαδια , χωρις τπτ , με πατατες (αλλα σπανια) Πιο συχνα τρωω κοτοπουλο
-
05-09-11 14:47 #5
- Εγγραφή
- 11-12-2010
- Περ.
- Θεσσαλονίκη
- Μηνύματα
- 1.477
ατμομαγειρα
Arnold Schwarzenegger - "The body is very important but the mind is more important than the body...because that's what then creates the will. The will that you need to go to the gym every day. The will that makes you go into the forced reps. The will that makes you go beyond when you're doing 500lb squats and you can't do another rep and your body is shaking. It's the will that makes you go down one more time and struggle up".
-
05-09-11 14:52 #6
- Εγγραφή
- 29-08-2011
- Περ.
- θεσσαλονίκη
- Μηνύματα
- 15
έχω και ατμομάγειρα, καλή ιδέα θα δοκιμάσω να δώ πως θα μου βγεί, ευχαριστώ..
Αρχικό μήνυμα απο jannous44
ατμομαγειρα
Τα αυγά ενός κόκκορα είναι δύο φορές αυγά....
Αν θέλεις να μάθεις για το νερό, μην ρωτάς τα ψάρια
-
05-09-11 17:45 #7
- Εγγραφή
- 19-04-2011
- Περ.
- biggini bottom
- Μηνύματα
- 5.948
η στο μπλεντερ κ το κανεις κιμα αφου αφεραισεις το λιπακι το γυρω γυρω η κ το ενδομυικο(γινεται νιανια το κρεας αλλα κιμα θα το κανεις οποτε...)και μπιφτεκακια.παααντα σε ψησταρια.ειτε μπριζολιτσα στα καρβουνα παλι.ειτε βρασιμο κ αφου βρασει το αφηνεις να σιγοβρασει με 1 κρεμμυδι κ λεμονι(αρκετο σχετικα) πιπερακι αλλατακι κ γινεται το κρεας λιωμα...μια απο τα ιδια κ το συκωτι.σε αντικολλητικο με λεμονι κρεμμυδι μανηταρια αν παιζουν και φυσικα λιγο ριγανη.αστο διαολο με δαιμονησες το βραδυ θα κανω μοσχαρισιο συκωτι!!
keep your eyes to the sky but your feet on the ground
rep till u black out
and if love could change the course of fate...these nights...we move mountains...
-
05-09-11 20:06 #8
- Εγγραφή
- 09-05-2011
- Μηνύματα
- 602
εγω παιδια το μοσχαρι το κανω μιξη... μοσχαρισιος κιμας + κιμα γαλοπουλα + αρρωματικα και φτιαχνω μπιφτεκια...
-
06-09-11 09:27 #9
- Εγγραφή
- 06-11-2009
- Περ.
- Aθήνα
- Μηνύματα
- 94
Αρχικό μήνυμα απο ganTalf
έχω και ατμομάγειρα, καλή ιδέα θα δοκιμάσω να δώ πως θα μου βγεί, ευχαριστώ..
Ποτέ κρέας (κόκκινο ή λευκό) στον ατμομάγειρα
-
06-09-11 10:06 #10
- Εγγραφή
- 28-08-2009
- Περ.
- #SKG
- Μηνύματα
- 896
Στο αντικολλητικό με λίγο αιματάκι μέσα πάντα
-
06-09-11 11:14 #11
- Εγγραφή
- 11-12-2010
- Περ.
- Θεσσαλονίκη
- Μηνύματα
- 1.477
αιτιολογηση?? Αρχικό μήνυμα απο xrisbud
Arnold Schwarzenegger - "The body is very important but the mind is more important than the body...because that's what then creates the will. The will that you need to go to the gym every day. The will that makes you go into the forced reps. The will that makes you go beyond when you're doing 500lb squats and you can't do another rep and your body is shaking. It's the will that makes you go down one more time and struggle up".
-
06-09-11 11:42 #12
- Εγγραφή
- 06-11-2009
- Περ.
- Aθήνα
- Μηνύματα
- 94
το κρέας θέλει πολύωρο βράσιμο σε χαληλή φωτιά και τακτικό έλεγχο, πετάς το πρώτο νερό για περιέχει τοξικές οσμές - ο λόγος έιναι ότι καθαρίζει - επαναλαμβάνεις το βράσιμο μέχρι να μαλακώσει και το δοκιμάζεις, έχει ιδιαιτερότητα στο μαγείρεμα και δεν συνιστάται να μπαίνει στον ατμομάγειρα. δεν είναι ασφαλές για την υγεία με άλλα λόγια.
-
06-09-11 11:45 #13
- Εγγραφή
- 11-12-2010
- Περ.
- Θεσσαλονίκη
- Μηνύματα
- 1.477
εγω 1 χρονο βαζω στον ατμομαγειρα για 40λεπτα και μαλακο γινετε και σαν βραστο ειναι... και ακομα δεν εχω παθει τιποτα... οποτε keep walking... Αρχικό μήνυμα απο xrisbud
Arnold Schwarzenegger - "The body is very important but the mind is more important than the body...because that's what then creates the will. The will that you need to go to the gym every day. The will that makes you go into the forced reps. The will that makes you go beyond when you're doing 500lb squats and you can't do another rep and your body is shaking. It's the will that makes you go down one more time and struggle up".
-
06-09-11 13:11 #14
- Εγγραφή
- 23-02-2010
- Περ.
- Άρτα/Καλλιθ
- Μηνύματα
- 1.624
Το καλύτερο για βραστό μοσχάρι (ή κοκκινιστό με λίγη τομάτα κ σάλτσα, χωρίς λάδι) είναι να το βράσεις στη χύτρα. Αν δεν έχεις, θέλει πολύ ώρα σε χαμηλή φωτιά και να ζητάς καλύτερα φετούλες, όχι κομμάτια σαν τετράγωνα που κόβουν συνήθως. Βάλε και τίποτα κρεμμύδια μέσα, μαλακώνει!
Όπως είπαν, καλό και εύκολο είναι σε φέτες στο αντικολλητικό!
-
06-09-11 16:50 #15
- Εγγραφή
- 22-08-2010
- Περ.
- athens
- Μηνύματα
- 515
Κιμάς από άπαχο μέρος (π.χ. νουά) και μπιφτεκάκια για όλη τη βδομάδα, τηγανισμένα σε αντικολλητικό με μια σταγόνα ελαιόλαδο.
100 γρ. μπέικον = 541 θερμίδες (377 από λίπος)
