Οι ξηροί καρποί είναι μια κατηγορία τροφίμων που ο άνθρωπος καταναλώνει από την αρχαιότητα. Προσφέρουν στον οργανισμό μας ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Μικρή ποσότητα ξηρών καρπών τροφοδοτεί τον οργανισμό μας με μεγάλες ποσότητες ενέργειας, ακόρεστων λιπαρών οξέων, φυτικών πρωτεϊνών,αντιοξειδωτικών, βιταμινών, ανόργανων συστατικών(ασβέστιο,σίδηρο,κάλιο,μαγνήσιο και χαλκό) και φυτικών ινών. Πίσω από την ιδαίτερη γεύση που έχει η κάθε κατηγορία ξηρών καρπών κρύβονται τα ωφέλιμα ακόρεστα λιπαρά οξέα και μηδενική ποσότητα χοληστερόλης.
Η σωστή κατανάλωσή τους προσφέρει:
-Μείωση της "κακής" χοληστερόλης (LDL) και αύξηση της "καλής" χοληστερόλης (HDL)
-Βελτίωση λειτουργίας και φυσικής κατάστασης των αρτηριών της καρδιάς
-Προστασία από την εμφάνιση του διαβήτη
-Βελτίωση λειτουργίας του εντέρου και καλύτερη κάλυψη των διατροφικών αναγκών του ανθρώπου
-Καταπολέμηση του οξειδωτικού stress στον οργανισμό
ΚΑΡΥΔΙ
Τα καρύδια αποτελούν μια από τις καλύτερες πηγές ω-3 και ω-6 λιπαρών οξέων και αντιοξειδωτικών ουσιών στη φύση. Τα σκουρόχρωμα καρύδια περιέχουν περισσότερη βιταμίνη Α σε σχέση με τα αντίστοιχα ανοιχτόχρωμα ενισχύοντας την άμυνα του οργανισμού απέναντι στις μολύνσεις.Μια χούφτα καθαρισμένα καρύδια περιέχουν 190 θερμίδες. Μελέτες έδειξαν πως 1 και 1/2 χούφτα καρύδια ημερησίως στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής οδηγεί σε βελτίωση της λειτουργίας των αγγείων και την ελάττωση της πιθανότητας εμφάνισης στεφανιαίας νόσου.
ΦΥΣΤΙΚΙ ΑΡΑΠΙΚΟ
Τα αράπικα φυστίκια είναι εξαιρετική πηγή των βιταμινών της νιασίνης και του φυλλικού οξέος. Περιέχουν φυτικές στερόλες, ουσίες που σε υψηλά ποσά συμβάλλουν στη μείωση της απορρόφησης της χοληστερόλης. Επίσης το φυλλικό οξύ βοηθά στην αναγέννηση των ερυθρών αιμοσφαιρίων και προστατεύει από την αναιμία και τη θρομβοπενία. Μια χούφτα αράπικα φυστικιά αποδίδουν 160 θερμίδες (kcal). Πρόσφατες μελέτες έδειξαν πως βελτιώνουν τα επίπεδα ολικής και HDL χοληστερόλης σε υγιείς ενήλικες ενώ προσδίδουν και σημαντικά αντιοξειδωτικά οφέλη.
ΑΜΥΓΔΑΛΟ
Τα αμύγδαλα θεωρούνται πλούσια πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, βιταμίνης Ε και βιταμίνης Β2. Η βιταμίνη Β2 είναι η καταλληλότερη για αντιμετώπιση προβλημάτων του δέρματος. Μια χούφτα αμύγδαλα περιέχει 160 θερμίδες (kcal). Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένο λίπος. Από έρευνες προέκυψε πως τα αμύγδαλα συμβάλλουν στη μείωση της "κακής" χοληστερόλης χωρίς να μείωνουν την "καλή" χοληστερόλη.
ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ
Τα φουντούκια είναι καλή πηγή φυτικών ινών και μαγγανίου, ενός ιχνοστοιχείου που συμμετέχει σε αντιοξειδωτικά συστήματα του οργανισμού μας. Περιέχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β6 η οποία είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Μια χούφτα φουντούκια αποδίδει 177 θερμίδες (kcal). Μελέτες έδειξαν πως τα φουντούκια συμβάλλουν στην αύξηση της αντιοξειδωτικής δυναμικής του πλάσματος του αίματος κατά 20%.
ΦΥΣΤΙΚΙ ΚΕΛΥΦΩΤΟ
Τα κελυφωτά φυστίκια είναι πλούσια σε λινελαϊκό και λινολενικό οξύ απαραίτητα για την ανθρώπινη διατοφή, και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Όπως είναι η νιασίνη και το φυλλικό οξύ. Η νιασίνη είναι η βιταμίνη που ελευθερώνει ενέργεια από τα κύτταρα και συμβάλλει στην καλή υγεία του δέρματος. Τα κελυφωτά φυστίκια έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε νιασίνη απ' όλους τους ξηρούς καρπούς. Οι θερμίδες που αποδίδουν ανά χούφτα είναι 167(kcal) και βελτιώνουν τα επίπεδα ολικής και HDL χοληστερόλης σε υγιείς ενήλικες.
ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΠΟΡΟΣ (ΠΑΣΑΤΕΜΠΟΣ)
Είναι φυσικό και πολύ θρεπτικό προϊόν. Το λίπος που περιέχουν μεταξύ 40-50% είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα. Το ποσοστό των πρωτεϊνών τους κυμαίνεται στα 30-40% ενώ παρουσιάζουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε σίδηρο από οποιοδήποτε άλλο είδος σπόρων. Περιέχουν επίσης βιταμίνες E και C. Μια χούφτα κολοκυθόσπορων αποδίδει 154 θερμίδες (kcal). Μελέτες έδειξαν οι κολοκυθόσποροι επιδρούν καταπραϋντικά σε προβλήματα του προστάτη ενώ εξομαλύνουν τη λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος.
ΗΛΙΟΣΠΟΡΟΣ
Στην κατηγορία των ξηρών καρπών από τα πλέον θρεπτικά και υγιεινά προϊόντα είναι οι ηλιόσποροι. Αυτό οφείλεται στην υψηλή τους περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα. Από τα συνολικά τους λιπαρά περίπου το 70% είναι πολυακόρεστα, το 20% μονοακόρεστα και μόνο το 10% είναι κορεσμένα. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα είναι ευεργετικά για τον ανθρώπινο οργανισμό και θεωρούνται απαραίτητα για τη σωστή διατροφή. Είναι πλούσια σε πρωτείνες και φυτικές ίνες. Μια χούφτα ηλιόσπορων αποδίδει 85 θερμίδες (kcal).
ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ
Τα ξηρά δαμάσκηνα προσφέρουν βιταμίνες και μέταλλα που είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία και τον μεταβολισμό μας.Αποτελούν πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών βιταμινών όπως η βιταμίνη Α που βοηθά στην όραση και στην υγεία του δέρματος και η βιταμίνη C που είναι απαραίτητη για την αναπλαση των ιστών. Εκτός από τις βιταμίνες τα ξηρά δαμάσκηνα περιέχουν σημαντικές ποσότητες μετάλλων και ιχνοστοιχείων δηλαδή σίδηρο, χαλκό, κάλιο και σελήνιο.Αποτελέσματα ερευνών έδειξαν ότι τα αποξηραμένα δαμάσκηνα προστατεύουν το καρδιαγγειακό σύστημα μειώνουν την κακή χοληστερόλη,την αρτηριακή πίεση και τον κίνδυνο εμφάνισης πολλών τύπων καρκίνου.
ΣΥΚΑ
Τα ξερά σύκα είναι καρπός αποξηραμένος στον ήλιο χωρίς κανένα χημικό πρόσθετο. Είναι εύγευστα, θρεπτικά και υγιεινά. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο, και βιταμίνη Α καθώς και φυτικές ίνες. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα σακχάρων γι αυτό και αποτελούν σημαντική πηγή ενέργειας για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ένα μεγάλο ξερό συκό αποδίδει 60 θερμίδες.
Θέμα: Ξηροί Καρποί
Εμφάνιση αποτελεσμάτων : 1 έως 15 από 99
-
02-02-09 17:14 #1
- Εγγραφή
- 21-06-2008
- Περ.
- Ναύπλιο
- Μηνύματα
- 4.833
Ξηροί Καρποί
-
02-02-09 17:18 #2
καλό slaine, αν και έχουν πολλές θερμίδες τους τσακίζω.
-
02-02-09 17:24 #3
μια χούφτα αρκει στο μπολάκι, όχι ενα μπολακι γεμάτο μέχρι πανω..
Bodybuilding.gr
-
-
02-02-09 19:58 #5
για τα κασιους δεν μας εχεις πει τιποτα !!!
Practice makes perfect !
-
-
-
04-02-09 21:24 #8
πέρα απο όλα τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν οι ξηροί καρποί,το βράδυ είναι επιβαρυντικοί στην όλη διατροφή; γιατί εγώ έχω μια τάση να μασουλάω κάτι το βράδυ και έχω κόψει σοκολάτες κ.τ.λ. Nα το ρίξω στα αμύγδαλα;
-
04-02-09 21:31 #9
το να φας γιαουρτη και μια (αντε δυο) χουφτες αμηγδαλα για τελευταιο γευμα ειναι οτι καλητερο,
αλλα αν φας καμια σακουλα εχουν παρα πολλες θερμιδες.
-
16-08-09 19:12 #10
- Εγγραφή
- 12-08-2009
- Περ.
- θεσσαλονικη
- Μηνύματα
- 6
σποροι κ ξηροι καρποιγεια σας.το πρωι επειδη φευγω βιαστικος για την δουλεια χτυπαω μια πρωτεινουλα,και ετοιμαζω στα γρυγορα ενα προγευμα οπου το τρωω μετα δυο ωριτσες...... καμια 100 γρ. γιαουρτι,4-5 κουταλιες της σουπας ηλιοσπορο ωμο καθαρισμενο,3 κουταλιες σουσαμι μαυρο(ακατεργαστο),2 κουταλιες λιναροσπορο,λιγα αμυγδαλα φουντουκια(ωμα) και καρυδια,και λιγο μελι.....παλιοτερα εβαζα και παπαρουνοσπορο.καλα θα ηταν να χτυπουσα στο μπλεντερ το σουσαμι και τον λιναροσπορο για καλυτερη αφομιωση (επειδι αυτο που βγαζω ειναι σαν παστελι )αλλα δεν εχω χρονο....ΑΚΟΥΩ τις γνωμες των εμπειροτερων να μου πουν στο περιπου την θρεπτικη αξια του γευματος αν μπορουν να την υπολογισουν.παντος το νιωθω αρκετα δυναμικο γευμα.......στη δουλεια με πειραζουν λιγακι οι συναδελφοι (οτι με τετοια ταοιζουν τα γουρουνια στο χωριο),αλλα το προτιμω απ τις τυροπητες τους......
-
19-08-09 01:52 #11
- Εγγραφή
- 14-05-2009
- Περ.
- Burkina Faso
- Μηνύματα
- 962
Δεν ειναι δυσκολο να το υπολογισεις. δες τις ετικετες και υπολογισε για τις ποσοτητες που βαζεις ποσες θερμιδες εχουν. Η καλυτερη δουλεια αν δεν προλαβαινεις ειναι να τα ετοιμαζεις απο την προηγουμενη μερα. Χτυπα ολα τα σπορια που βαζεις σε ενα μπλεντερ και βαλτα σε ενα βαζο. Ετσι θα εχεις την καβατζα ετοιμη. Ο λιναροσπορος θελει αλεσμα γιατι δεν χωνευται και φευγει ετσι... Βαλε και κανενα ασπραδι αυγου και καμια βρωμη.
-
23-08-09 00:27 #12
- Εγγραφή
- 12-08-2009
- Περ.
- θεσσαλονικη
- Μηνύματα
- 6
eχωρις να ξερω φιλε, ενωεις οτι το γευμα μου ηστερει απο προτεινες και υδατνθρακες?
-
23-08-09 14:21 #13
- Εγγραφή
- 14-05-2009
- Περ.
- Burkina Faso
- Μηνύματα
- 962
Ναι εχεις πολλα λιπαρα. Μπορει να ειναι καλα λιπαρα, αλλα εγω θα ηθελα κατι να μου δωσει αυτες τις θερμιδες αλλα να γεμισει και το στομαχι μου. Εχεις πολλα σπορια. Και αν αυτο ειναι το μον γευμα μεχρι το μεσημεριανο τοτε θες περισσοτερες πρωτεΐνες. Κανε ενα πιτακι βρωμης και παρε μαζι σου ή και μια πρωτεΐνη για μετα 3 ωρες απο την πρωτη.
-
25-08-09 15:49 #14
-
15-09-09 22:30 #15
- Εγγραφή
- 08-02-2009
- Περ.
- Βενετία (ΙΤ)
- Μηνύματα
- 91
ξηροι καρποι για βραδυνοκαλησπερα σε ολους!!!!
θαθελα να ρωτισω οταν λεμε ξηρους καρποθς το βραδυ για τι ποσοτητες μιλαμε?
πχ με μια γρηγορη ερευνα ειδα πως
ποσες θερμιδες θα πρεπει να καταναλωσω για βραδυνο?
ποσα γραμμαρια να υπολογιζω?
με τι αλο θα μπορουσα να συνδιασω τους ξηρους καρπους σε περιοδο γραμμωσης και σε τι ποσοτητες?Τελευταία επεξεργασία από το χρήστη kappadee : 15-09-09 στις 22:35