Τα ζυμαρικά, τα οσπρια κλπ κατα το μαγείρεμα απορροφούν νερό με αποτέλεσμα η περιεκτικότητα τους σε πρωτεινες να μειωνεται λογω αυξησης του βαρους τους.
Τα ρεβύθια ωμά εχουν περιπου 20 γρ πρωτεινη /100 γρ
http://www.checkneat.gr/el/db/2781/%...%BC%CE%AC.html
ενώ βρασμένα εχουν περιπου 9 γρ πρωτεινη /100 γρ
http://www.checkneat.gr/el/db/2779/%...%84%CE%B9.html
αυτο γινεται γιατι οταν μαγειρευτουν τα 100 γραμμάρια γίνονται περιπου 250 γραμμάρια. Αν τα ζυγίζεις πριν το μαγείρεμα χρησιμοποίησε την 1η περιπτωση ενω αν μετράς το στραγγισμένο βάρος τους, αφου τα βράσεις, χρησιμοποίησε τη 2η
Θέμα: Ρεβίθια
Εμφάνιση αποτελεσμάτων : 31 έως 32 από 32
-
24-03-16 01:39 #31
- Εγγραφή
- 01-10-2015
- Μηνύματα
- 27
-
06-07-16 08:29 #32
- Εγγραφή
- 14-04-2016
- Μηνύματα
- 116
Πολύ καλή εφαρμογή που μας δίνει και τα αμινοξέα αναλυτικά.
Βλέπουμε ότι στα όσπρια υπάρχουν όλα τα αμινοξέα προς καλύτερη απορρόφηση της πρωτεΐνης.
ποια είναι η ημερήσια ανάγκη σε αμινοξέα?