eri_87
05-11-10, 20:25
Εύκολα ψωμάκια για σάντουιτσ και χάμπουργκερ! Είναι μια παραλλαγή συνταγής για μπριος.
4,5 ποτήρια αλεύρι ολικής ή συνδυασμό ολικής-απλού (κάπου 500γρ)
1 φακελάκι μαγιά
1/2 ποτήρι νερό
1ποτήρι γάλα
2αυγά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.γ. καστανή ζάχαρη
1 κ.γ αλάτι
Βάζουμε σε ένα μπολ το γάλα, τα αυγά χτυπημένα, το λάδι & το νερό και τα ζεσταίνουμε λίγο να ναι χλιαρό το μίγμα.
Ανακατεύουμε σε άλλο μπολ τα υπόλοιπα (κρατάμε λίγο αλεύρι να το προσθέσουμε σιγά-σιγά, εφόσον χρειαστεί).
Κάνουμε μια λακούβα στη μέση στα στερεά και ρίχνουμε το υγρό.
Αρχίζουμε να ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη απαλή και ελαστική που δεν κολλάει στα χέρια.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10-12 μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί σε απόσταση μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν.
Τα πατάμε ελαφρά από πάνω να μην είναι τελείως μπάλα!
Αφήνουμε μέσα στο φούρνο σε ζέστη (βάζουμε στους 50 οC για 5' κ σβήνουμε το φούρνο) να φουσκώσουν για 30-45 λεπτά.
Αλείφουμε αν θέλουμε με γάλα και σουσάμι.
Ψήνουμε στους 180 για 20'-30'!
* Μπορούμε να τα κάνουμε και σε γλυκιά εκδοχή με περισσότερη ζάχαρη, υποκάταστατο ή μέλι, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, σοκολάτα, κ ότι άλλο θέλουμε!
4,5 ποτήρια αλεύρι ολικής ή συνδυασμό ολικής-απλού (κάπου 500γρ)
1 φακελάκι μαγιά
1/2 ποτήρι νερό
1ποτήρι γάλα
2αυγά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.γ. καστανή ζάχαρη
1 κ.γ αλάτι
Βάζουμε σε ένα μπολ το γάλα, τα αυγά χτυπημένα, το λάδι & το νερό και τα ζεσταίνουμε λίγο να ναι χλιαρό το μίγμα.
Ανακατεύουμε σε άλλο μπολ τα υπόλοιπα (κρατάμε λίγο αλεύρι να το προσθέσουμε σιγά-σιγά, εφόσον χρειαστεί).
Κάνουμε μια λακούβα στη μέση στα στερεά και ρίχνουμε το υγρό.
Αρχίζουμε να ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη απαλή και ελαστική που δεν κολλάει στα χέρια.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10-12 μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί σε απόσταση μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν.
Τα πατάμε ελαφρά από πάνω να μην είναι τελείως μπάλα!
Αφήνουμε μέσα στο φούρνο σε ζέστη (βάζουμε στους 50 οC για 5' κ σβήνουμε το φούρνο) να φουσκώσουν για 30-45 λεπτά.
Αλείφουμε αν θέλουμε με γάλα και σουσάμι.
Ψήνουμε στους 180 για 20'-30'!
* Μπορούμε να τα κάνουμε και σε γλυκιά εκδοχή με περισσότερη ζάχαρη, υποκάταστατο ή μέλι, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, σοκολάτα, κ ότι άλλο θέλουμε!