PDA

Επιστροφή στο Forum : Ψωμάκια ολικής μπριος



eri_87
05-11-10, 20:25
Εύκολα ψωμάκια για σάντουιτσ και χάμπουργκερ! Είναι μια παραλλαγή συνταγής για μπριος.

4,5 ποτήρια αλεύρι ολικής ή συνδυασμό ολικής-απλού (κάπου 500γρ)
1 φακελάκι μαγιά
1/2 ποτήρι νερό
1ποτήρι γάλα
2αυγά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.γ. καστανή ζάχαρη
1 κ.γ αλάτι

Βάζουμε σε ένα μπολ το γάλα, τα αυγά χτυπημένα, το λάδι & το νερό και τα ζεσταίνουμε λίγο να ναι χλιαρό το μίγμα.
Ανακατεύουμε σε άλλο μπολ τα υπόλοιπα (κρατάμε λίγο αλεύρι να το προσθέσουμε σιγά-σιγά, εφόσον χρειαστεί).
Κάνουμε μια λακούβα στη μέση στα στερεά και ρίχνουμε το υγρό.
Αρχίζουμε να ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη απαλή και ελαστική που δεν κολλάει στα χέρια.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10-12 μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί σε απόσταση μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν.
Τα πατάμε ελαφρά από πάνω να μην είναι τελείως μπάλα!
Αφήνουμε μέσα στο φούρνο σε ζέστη (βάζουμε στους 50 οC για 5' κ σβήνουμε το φούρνο) να φουσκώσουν για 30-45 λεπτά.
Αλείφουμε αν θέλουμε με γάλα και σουσάμι.
Ψήνουμε στους 180 για 20'-30'!

* Μπορούμε να τα κάνουμε και σε γλυκιά εκδοχή με περισσότερη ζάχαρη, υποκάταστατο ή μέλι, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, σοκολάτα, κ ότι άλλο θέλουμε!

Zylo
05-11-10, 20:48
Εύκολα ψωμάκια για σάντουιτσ και χάμπουργκερ! Είναι μια παραλλαγή συνταγής για μπριος.

4,5 ποτήρια αλεύρι ολικής ή συνδυασμό ολικής-απλού (κάπου 500γρ)
1 φακελάκι μαγιά
1/2 ποτήρι νερό
1ποτήρι γάλα
2αυγά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.γ. καστανή ζάχαρη
1 κ.γ αλάτι

Βάζουμε σε ένα μπολ το γάλα, τα αυγά χτυπημένα, το λάδι & το νερό και τα ζεσταίνουμε λίγο να ναι χλιαρό το μίγμα.
Ανακατεύουμε σε άλλο μπολ τα υπόλοιπα (κρατάμε λίγο αλεύρι να το προσθέσουμε σιγά-σιγά, εφόσον χρειαστεί).
Κάνουμε μια λακούβα στη μέση στα στερεά και ρίχνουμε το υγρό.
Αρχίζουμε να ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη απαλή και ελαστική που δεν κολλάει στα χέρια.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10-12 μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί σε απόσταση μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν.
Τα πατάμε ελαφρά από πάνω να μην είναι τελείως μπάλα!
Αφήνουμε μέσα στο φούρνο σε ζέστη (βάζουμε στους 50 οC για 5' κ σβήνουμε το φούρνο) να φουσκώσουν για 30-45 λεπτά.
Αλείφουμε αν θέλουμε με γάλα και σουσάμι.
Ψήνουμε στους 180 για 20'-30'!

* Μπορούμε να τα κάνουμε και σε γλυκιά εκδοχή με περισσότερη ζάχαρη, υποκάταστατο ή μέλι, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, σοκολάτα, κ ότι άλλο θέλουμε!

:shock::shock::shock::shock:δηλαδη θα μας βγουν 12 ψωμακια???πολλα δεν ειναι για τοσα λιγα υλικα??

eri_87
05-11-10, 20:55
:shock::shock::shock::shock:δηλαδη θα μας βγουν 12 ψωμακια???πολλα δεν ειναι για τοσα λιγα υλικα??

Εμένα μου βγήκαν 10 σε μέγεθος σαν τα ψωμάκια χάμπουργκερ! Μισό κιλό αλεύρι δε θα το έλεγα λίγο...

Zylo
05-11-10, 20:57
Εμένα μου βγήκαν 10 σε μέγεθος σαν τα ψωμάκια χάμπουργκερ! Μισό κιλό αλεύρι δε θα το έλεγα λίγο...

θα το δοκιμασω συντομα...ελπιζω να ειναι καλα αλλιως θα στα δωσω να τα φας :box::box::P :jason::jason::green::green:

eri_87
05-11-10, 20:59
θα το δοκιμασω συντομα...ελπιζω να ειναι καλα αλλιως θα στα δωσω να τα φας :box::box::P :jason::jason::green::green:

Καλή επιτυχία! Εμένα μου πέτυχαν μια χαρά, έφαγαν όλοι στο σπίτι!:P