PDA

Επιστροφή στο Forum : Μακαρόνια ογκρατέν light



eri_87
03-02-11, 20:52
Για ένα μέτριο πυρέξ έβαλα μισό πακέτο μακαρόνια για παστίτσιο βρασμένα αλ τεντε.

Υλικά για τη μπεσαμελ:
4ποτήρια γάλα λαιτ (1λίτρο)
1-2κουταλιές ελαιόλαδο
8 κοφτές κουταλιές της σούπας αλεύρι
αλάτι-πιπέρι
μοσχοκάρυδο (αν θέλουμε)
λίγο τριμμένο σκληρό τυρί για το τέλος
1-2κρόκους (προαιρετικά)

Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά κ προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας με το σύρμα για να μην κάνει σβόλους.
Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει, περίπου 5λεπτά.
Αν βάλουμε κρόκους, θα τους ρίξουμε αφού πήξει κ ανακατεύοντας ώστε να μη γίνουν ομελέτα!
Ρίχνουμε τη μπεσαμελ πάνω από τα μακαρόνια στο ταψάκι κ αν θέλουμε το τυρί από πάνω.

Ψήνουμε στους 180 για καμιά ώρα ή λιγότερο, μέχρι να πάρει καλά χρώμα απέξω.