PDA

Επιστροφή στο Forum : Κοτόπουλο με φέτες λεμονιού



slaine
01-11-08, 03:20
Υλικά:

1 κοτόπουλο ολόκληρο, κομμένο σε 8 κομμάτια
3 λεμόνια
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
200ml ζωμός κότας
5 κ.σ. ελαιόλαδο
3 φύλλα φασκόμηλου
1 κλωνάριθυμάρι
αλάτι-πιπέρι


Εκτέλεση:
Αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.

Ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και τον χυμό από τα δύο λεμόνια.

Αναποδογυρίζουμε το κοτόπουλο ώστε να πάει η μαρινάδα σε όλες τις πλευρές, καλύπτουμε το μπολ με μία πλάστική μεμβράνη και τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο για περίπου 12 ώρες, ώστε να ποτίσει καλά το κοτόπουλο με τη μαρινάδα.

Μόλις περάσουν οι 12 ώρες, στραγγίζουμε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα, χωρίς όμως να πετάξουμε τη μαρινάδα.

Σε μία χύτρα, βάζουμε το κοτόπουλο με 3 κουταλιές ελαιόλαδο και το ροδοκοκκινίζουμε.

Αφαιρούμε το κοτόπουλο, χωρίς να πετάξουμε το ελαιόλαδο, ρίχνουμε μέσα στην χύτρα τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και τα αφήνουμε για 4-5 λεπτά να πάρουν χρώμα.

Ξαναρίχνουμε στην χύτρα το κοτόπουλο και προσθέτουμε το φασκόμηλο και το θυμάρι θρυμματισμένο.

Προσθέτουμε τη μαρινάδα και τον ζωμό κοτόπουλου, κλείνουμε τη χύτρα και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για περίπου 1 ώρα.

Στη μισή ώρα περίπου, ανοίγουμε τη χύτρα και ρίχνουμε μέσα ένα λεμόνι, κομμένο σε ροδέλες.

Το φαγητό συνδυάζεται ενδεικτικά με ρύζι και κολοκυθάκια, σωταρισμένα σε λίγο ελαιόλαδο.

Steve KinG STyLe
01-11-08, 10:06
ΑΧΑ παρα πολυ ενδιαφερον!!!!!Μαλλον θα το δοκιμασουμε συντομα... :clap: