PDA

Επιστροφή στο Forum : Τι είναι τα Ω3,Ω6 λιπαρά οξέα



yannis88
21-11-08, 02:10
Τα «Ω3» και «Ω6» είναι πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που δεν συντίθενται φυσιολογικά από τον ανθρώπινο οργανισμό και συνεπώς πρέπει να συμπεριλαμβάνονται σε μια ολοκληρωμένη δίαιτα.
Έχουν ευεργετικές επιδράσεις τόσο σε υγιείς όσο και σε ασθενείς οργανισμούς, βοηθώντας στην καταπολέμηση προβλημάτων της καρδιάς και των υψηλών επιπέδων τριγλυκεριδίων.


Συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου και προστατεύουν από δερματοπάθειες.


Λειτουργούν προστατευτικά, αποτρέποντας την κατακράτηση λίπους στην καρδιά και τα αγγεία. Βοηθούν, έτσι, τη σωστή αιμάτωση του οργανισμού, την αποφυγή θρομβώσεων και οδηγούν σε υγεία, ευεξία και μακροζωία!


Ελλείψεις των ω3 - ω6 πολυακόρεστων λιπιδίων και οι επιπτώσεις τους στην υγεία

Έλλειψη των ω6 από τη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε δερματικές αλλοιώσεις.

Έλλειψη των ω3 μπορεί να προκαλέσει λεπτές νευρολογικές ή οφθαλμολογικές παθήσεις.
Γενικά, έλλειψη των πολυακόρεστων λιπιδίων μπορεί να προκαλέσει μειωμένη ανάπτυξη, στείρωση, δερματικές παθήσεις, νεφρικές και ηπατικές παθήσεις.


Βέβαια, σπάνια βλέπουμε τέτοιες ελλείψεις παρά μόνο σε βρέφη ή νοσοκομειακούς ασθενείς που δεν παίρνουν τα κατάλληλα ροφήματα/τρόφιμα.



Πηγές των ω3 + ω6 λιπαρών οξέων (πολυακόρεστα λίπη) ω6


Λινολεϊκό οξύ (linoleic acid): Φυτικά λάδια (καλαμποκέλειο, λάδι από σπόρους κάρδαμου, σογιέλαιο, βαμβακέλαιο, σουσαμέλαιο,ηλιανθέλαιο).


Αραχιδικόν οξύ (arachidic acid): Κρέας (μπορεί όμως να παραχθεί από το λινολεϊκό οξύ).ω3


Λινολεϊκό οξύ: Λίπη και λάδια (canola, σογιέλαιο, καρύδια, σπόρος σιταριού και τα παράγωγα τους). Ξηροί καρποί και σπόροι (καρύδια, σόγια). Λαχανικά (φασόλια σόγιας)


EPA + DHA: Μητρικό Γάλα, Ψάρι (σκουμπρί, τόνος, σολομός, αντζούγιες, ρέγγα, πέστροφα, σαρδελες (ή μπορούν να παραχθούν από το λινολεϊκό οξύ).

slaine
15-02-09, 02:56
Τα ω-6 λιπαρά οξέα μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου

Νέα Υόρκη — Τα ω-3 και ω-6 λιπαρά οξέα είναι σημαντικά λιπίδια που ο οργανισμός παράγει και πρέπει να λαμβάνει μέσω της διατροφής. Παίζουν μάλιστα σημαντικό ρόλο στην καρδιακή και εγκεφαλική λειτουργία, μαζί με την φυσιολογική ανάπτυξη του οργανισμού, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Circulation.

Τα περισσότερα ω-6 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα στην διατροφή προέρχονται από τον λινολεϊκό οξύ που εμπεριέχεται στα φυτικά έλαια όπως το καλαμποκέλαιο. Τα ω-3 λιπαρά εμπεριέχονται στα λιπαρά ψάρια όπως ο τόνος, ο σολομός, ο κολιός και ο λιναρόσπορος.

Ο Δρ Γουίλιαμ Χάρις και οι συνεργάτες του στην Ιατρική Σχολή Σανφορντ του Πανεπιστημίου της Νότιας Ντακότα εξηγούν ότι δεν υπάρχουν ξεκάθαρες συστάσεις για την ποσότητα των ω-6 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων που χρειάζεται ο μέσος άνθρωπος, αλλά συνήθως καταναλώνουν περίπου 15 γραμμάρια την ημέρα λινολεϊκού οξέος ή το 6,7% των συνολικών θερμίδων.

Σύμφωνα με το Αμερικανικό Ινστιτούτο Ιατρικής, 17 γραμμάρια την ημέρα και 12 γραμμάρια είναι επαρκή για τους άνδρες και τις γυναίκες αντίστοιχα, αντιπροσωπεύοντας το 5% με 6% των συνολικών θερμίδων τους.Ωστόσο έχουν ανακύψει ερωτήματα για το αν τα ω-6 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα κάνουν κακό στην καρδιά προάγοντας την φλεγμονή, διότι αυτά τα λιπαρά οικοδομούν αρκετούς τύπους φλεγμονωδών μορίων.

Όμως η πλειοψηφία των επιστημονικών στοιχείων δείχνει ότι τα ω-6 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα μειώνουν την φλεγμονή και επίσης έχουν επιστημονικά τεκμηριωμένες επιδράσεις στην μείωση της χοληστερόλης. Κλινικές δοκιμές σε ανθρώπους έχουν δείξει ότι η αντικατάσταση των θερμίδων από τα κορεσμένα λιπαρά ή τους ραφιναρισμένους υδατάνθρακες με ω-6 λιπαρά οξέα επίσης μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου.

Ενώ ορισμένοι ερευνητές έχουν υπονοήσει ότι η μείωση της αναλογίας των ω-6 προς ω-3 λιπαρών οξέων, καταναλώνοντας λιγότερα ω-6 λιπαρά είναι ωφέλιμη, ο Δρ Χάρις διαφωνεί λέγοντας ότι η επικέντρωση σε αυτή την αναλογία έχει βιολογικούς και θεμελιώδεις περιορισμούς, ειδικά αν οδηγεί τα άτομα στη μείωση της κατανάλωσης των ω-6 λιπαρών οξέων παρά στην αύξηση της κατανάλωσης των ω-3.

Η ανασκόπηση των ερευνών που έχουν γίνει σε ανθρώπους και ζώα καταλήγει στο συμπέρασμα ότι η πρόσληψη έως και του 10% των θερμίδων από ω-6 λιπαρά οξέα είναι ασφαλής και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου συγκριτικά με χαμηλότερα ποσοστά.

tezaman
15-02-09, 03:16
:awesome: :awesome:

Polyneikos
15-02-09, 09:28
Nice topic ,good work !! :clap:

kyriakos23
15-02-09, 12:00
:clapping: :clapping:

Γιάννηςς
15-03-12, 00:10
Παιδιά διαβάζω γενικά οτι πρέπει η κατανάλωση ω3 και ω6 να ειναι 1:4 αντίστοιχα.Πηγες για ω3 βρήκα,αλλά για ω6 βρίσκω μόνο φυτικά έλαια τα οποία δεν πολυτρώω κιόλας.Μόνο ελαιόλαδο και αυτό 1 κ.σ τη μερα.Άλλες πηγές ω6 εκτός απ τα φυτικά έλαια;

Και γενικά διαβάζω οτι πρέπει να παίρνουμε λίπη σε αναλογία περίπου 35% των θερμιδών.Ισχύει αυτό;Εγώ εδώ άλλα έχω διαβάσει..15% πχ.