PDA

Επιστροφή στο Forum : 6 Σπόροι Υπερ-Τροφες που Βελτιώνουν την Υγεία



Metalhead|T|
11-10-15, 22:34
98581


98583

Ποιος θα φανταζόταν οτι ενας σπόρος ο οποίος χρησιμοποιούνταν τακτικά απο τους Αζτέκους καποτε,θα γινόταν μια σύγχρονη υπερ-τροφη

Αρχικά,οι σπόροι τσια ειναι μια βαριά μορφή φυτικών ινών μια απλή κουταλια της σουπας προσφέρει 5γραμμαρια.
Στην πραγματικότητα, το σύνολο των υδατανθράκων του σπόρου Chia είναι υπό τη μορφή διαιτητικών ινών καθιστώντας τους πολύ καταλληλος και σε περιόδους γράμμωσης. Όταν οι φυτικες ίνες των σπορων Chia ανακατεύονται με τα πεπτικά υγρά του εντέρου ,διογκώνονται και σχηματίζουν ένα τζελ, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα και να προάγουν τον κορεσμό για να βοηθήσει να ελαττωθει η επιθυμία για γευμα.


98584
98585

Οι σπόροι τσία ειναι επίσης μια σημαντικη πηγή λιπαρών-ωμέγα 3 καθως και πρωτείνη φυτίκής προέλευσης. Σε αντίθεση με τους σπόρους καναββης βέβαια οι σπόροι τσία δεν αποτελούν ολοκληρωμένο συμπλεγμα πρωτείνης,μιας και υστερούν σε περιεκτικότητα του αμινοξέως ''λυσίνη''
Προσφατες ερευνες δείχνουν οτι οι σποροι εχουν επίσης αντιοξειδωτική δράση,και βοηθούν κατα πολύ τις ελευθερες ρίζες και τον καταβολισμό

ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΟΥΜΕ :

Οι σπόροι διακρίνονται σε λευκους και μαυρους αλλα προς το παρόν δεν εχει αποδειχθεί αν υπάρχει καποια διαφορά μεταξύ τους,οσον αφορα τα συστατικά.

ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ:

Οι σπόροι chia εχουν ουδετερη γεύση ετσι ώστε μπορουμε να τους προσθέσουμε σε πολλά γευματα,οπως γιαουρτι,δημητριακα,σαλατες,cottage χωρίς να επηρεαζουν την γευση.Ακομα λογω του ότι οι σπόροι ειναι υδρόφιλοι,κοινώς απορροφούν κατα πολυ το βαρος τους σε νερό,ειναι ιδανικοι για χρήση και σε μαρμελάδες και αλλα αλείματα

98586

Οι μαλακοι( στο δαγκωμα) σπόροι κανναβης μπορούν επισης να φανούν χρησιμοι στον οργανισμό ,τροφοδοτώντας τον με ποσοτητα φυτικων πρωτεινών.
Μια μελέτη απο Καναδους επιστήμονες απέδειξε οτι η βιολογική αξία κ το πρωτεινικό και αμινο- προφίλ των σπόρων ειναι πολύ καλυτερο απο σχεδόν τις περισσότερες πηγες φυτικης πρωτείνης,και περιέχει σχεδόν παρόμοιο αμινόγραμμα με αυτο που βρίσκουμε σε γαλακτοκομικά ,αυγα και κρέας
Οι σποροι είναι εμπλουτισμένοι με αρκετές ποσότητες ιχνοστοιχείων,συμπεριλαμβανωμένου μαγνησίου,ασβεστίου και σιδήρου

Ερευνες του πανεπιστημίου του Χαρβαρντ κατέληξαν στο συμπερασμα ότι υψηλότερες προσλήψεις μαγνησίου σχετίζονται μακροπρόθεσμα με 30% χαμηλότερα ποσοστά κινδύνου καρδιοαγγειακων προβλημάτων


98587
98588

Επιπροσθέτως,οι σπόροι περιεχουν αναλογία 3:1 λιπαρων ωμέγα 6 και ωμεγα 3 ,τα οποια λέγεται ότι εχουν αντιφλεγμονώδη δράση στο σώμα.Πολλοί ανθρωποι λαμβάνουν ωμεγα 6 από φθηνες πηγες ,γεγονος που ευθύνεται για κακή λειτουργία του οργανισμου, αυξημένα ποσοστά φλεγμωνών και κακη αποκατάσταση.

ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΟΥΜΕ :

Το εχουμε ξαναπεί αλλα είναι χρησιμο να το επαναλάβουμε.Οι πιθανότητες αποτυχίας σε μια εξέταση,λόγω του ότι καταναλώνουμε μεγαλες ποσότητες σπόρων κάνναβης,είναι σχεδον αδυνατη!!Η ποικιλία κάνναβης αυτή,δε σχετίζεται σε καμία περίπτωση,με την ομωνυμη η οποια χρήση της παραπέμπει αλλου.

ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ:
Οι σπόροι εχουν μια ιδιαίτερη γεύση η οποία θυμίζει ένα συνδοιασμό κουκουναρόσπορου και ηλιόσπορου.

98590

Κολοκυθόσποροι,γνωστοί σε πολλους ως πασατέμπο!Σε αυτή την εκδοχή όμως,καθαρισμένοι,αναλατοι (κατά προτίμηση) και φτιαγμένοι για να τους προσθέτουμε σε αρκετα από τα γεύματα μας.Πλούσιοι επίσης σε ωφέλιμα λιπαρα,που είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Το εξαιρετικά πλήρες συμπλεγμα στοιχείων των κολοκυθόσπορων,περιέχει μεταξυ των αλλων : Σίδηρο,μαγνήσιο,ψευδάργυρο, βιταμίνη Κ κ.α

Συμφωνα με έρευνες από το πανεπιστήμιο της Ολλανδίας υψηλότερη πρόσληψη βιταμίνης Κ συμβάλλει στην πρόληψη διαβήτη τύπου 2 .

98589
98591

ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΟΥΜΕ :

Μπορείτε να επιλέξετε μεταξύ ωμών ή ψημένων σπόρων,αλλα για αυτους που κρατάνε το νατριο σε χαμηλά επιπεδα καλο είναι να προτιμήσουν και ανάλατους!

ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ:

Δοκιμάστε να σωτάρετε τους σπόρους σε ένα τηγάνι μεχρι να ξεροσκάσουν ,και μετα χρησιμοποιήστε τους ως γαρνιτουρα σε γιαουρτι,βρώμη,σουπες και σαλάτες.
Ακομα,μπορείτε να τις βάλετε σε σπιτικές μπαρες με βρώμη.

98594

Σαν ένα από τα πρώτα superfoods που εισήχθησαν στην αγορά,οι σπόροι λιναριου παραμένουν μια μεγάλη πηγη θρεπτικών συστατικών παρα το ότι παραγκονίζονται από πιο σύγχρονα φαγώσιμα,όπως η καρύδα και το μουρο του Αμαζονίου.
Το λινάρι είναι μια από τις καλυτερες διαιτητικές πηγες διαλυτών ινών.
Λόγω της θετικης επίδρασης τους στην επιβράδυνση της πέψης,συμβάλλει και στην ρύθμιση του σακχάρου του αίματος και τον περιορισμό της όρεξης,γεγονος που βοηθάει στην πρόληψη και της αυξησης κιλών.
Μια μεγάλη ερευνα για το 2015 που δημοσιευθηκε στο περιοδικό Clinical Nutrition εδειξε ότι η κατανάλωση λιναρόσπορου βοηθάει στην διατήρηση χαμηλων ποσοστών αρτηριακής πίεσης ,καθως και στην αποφυγη κινδυνων καρδιαγγειακης νόσου.


98592
98593


Επιπροσθέτως,το λινάρι είναι μια κορυφαία πηγή του ωμέγα 3 λιπαρου οξέας ΑLA(αλφα λινολεικό οξύ) Αν και δεν είναι τοσο δυνατό οσο τα λιπαρα ωμεγα 3 που περιέχονται στα ψάρια όπως ο σολωμός ,το ΑLA θα βοηθησει στην βέλτιση λειτουργία της καρδιάς.
Το ΑLA μπορεί να είναι ενας λόγος για τον οποιο οι προσληψη λιναριου σχετίζεται με χαμηλά επίπεδα χοληστερόλης,ειδικα για εκεινους που βρίσκονται σε επιπεδα κινδυνου για παθησεις.

ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΟΥΜΕ :
Ο σπορος ολόκληρος(στην κανονικη του μορφη) περιβάλεται από εξωτερικό σκληρό κέλυφος,το οποιο τον καθιστά δύσκολο στην πέψη.Για τον λόγο αυτό πρεπει να αλέθεται σε σκόνη αν θέλουμε να εχουμε πλήρες όφελως των συστατικών του.
Ετσι λοιπόν,φροντίστε να αποφευγετε φρατζόλες ψωμί ή δημητριακά και μπισκότα τα οποια αναφέρουν ότι περιέχουν λιναρόσπορο(ολοκληρο) Καθώς κατά τη διάρκεια της πέψης ο περισσότερος από αυτόν θα παει χαμένος.!

Μπορείτε να αγοράζετε τριμμένο λιναρόσπορο,τον οποιο θα αποθηκευετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για να διατηρείται φρέσκος,ή να τον αγοράζετε ολόκληρο ,και να τον αλέθετε μόνοι σας στο σπιτι χρησιμοποιόντας ένα μπλεντερ.

ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ:
Ανακατέψτε τριμμένο λινάρι,σε ένα μπώλ με ζεστό γαλα +δημητριακά,ή ακομα και στα μεταπροπονητικά σας ροφήματα!Επισης την επομενη φορα που θα φτιάξετε τηγανίτες/κρεπες δοκιμαστε να αντικαταστήσετε μερος του αλευριου με τριμμένο λιναρι.Μικροποσότητα λιναριου μπορεί επισης να προστεθεί σε διαφορες σάλτσες καθως και σαλάτες.

----------------------------------

Metalhead|T|
11-10-15, 22:44
----ΣΥΝΕΧΕΙΑ----

98597

Εάν εχετε οικονομική δυσκολία στην κάλυψη των διατροφικών σας στοιχείων,μπορείτε να συμπληρώσετε με ηλιόσπορους χωρίς να επιβαρύνετε πολύ το πορτοφόλι σας.Οπως και αλλοι σπόροι ετσι και ο ηλιόσπορος είναι πλούσιος σε φυτικά ακορεστα λιπαρά, μαζί με μια σειρά από μέταλλα, όπως το μαγνήσιο, χαλκό και μαγγάνιο.Ομως είναι περισσότερο γνωστός για τα υψηλα επιπεδα βιταμινης Ε

98598

98599


Η επιστημονική έρευνα δείχνει ότι η φυσικη βιταμίνη Ε από τροφές όπως οι ηλιόσποροι είναι πιο ευεργετικη στη μείωση του κινδύνου για καρκίνο σε σχέση με εκείνη που λαμβάνεται μέσω συμπληρωμάτων Ενεργώντας ως ένα αντιοξειδωτικό, η βιταμίνη Ε μπορεί επίσης να βοηθήσει στη βελτίωση της αποκατάστασης μετα την άσκηση.


ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΟΥΜΕ :

Το να αγοράσετε ολοκληρους τους ηλιόσπορους και να μπείτε στη διαδικασία να τους ξεφλουδίσετε θα σας παρει περισσότερο χρονο από ότι να τους καταναλώσετε!! Προτιμήστε φρέσκο αποφλοιωμένο και ανάλατο ηλιόσπορο

ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ:

Από τα δημητριακα,στην τονοσαλατα,στο γιαουρτι,στα smoothies,μια χουφτα ηλιόσποροι μπορουν να προσθέσουν μια γενναία ποσότητα ωφέλιμων συστατικών σε κάθε μας γευμα.Επισης,δοκιμαστε να τους ανακατέψετε σε αλείματα ,και να τους αλλείψετε σαν ‘’pesto’’.

98601

Για μια πιο υγιεινή διατροφή, ήρθε η ώρα να πούμε «σουσάμι άνοιξε». Καλό για κάτι πολύ περισσότερο από απλά να σκορπιστεί σε ψωμάκια χάμπουργκερ fast-food και κουλούρια, συχνά παραβλέπεται οτι οι σπόροι σουσαμιού περιεχουν μια σημαντική ποσότητα Ασβεστίου!.
. Έχετε πιθανόν ακούσει ότι το ασβέστιο είναι ένα ζωτικής σημασίας ιχνοστοιχείο για την δομηση γερών οστών , αλλά είναι επίσης απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία των μυών.


98602
98603

Πασπαλίστε σουσάμι στο καθημερινό μενού σας και θα πάρετε επίσης ποσοτητες σε χαλκό, ένα στοιχείο απαραίτητο για πολλές ενζυμικές αντιδράσεις του οργανισμού, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που ασχολούνται με την παραγωγή ενέργειας και την απόδοση στο νευρικό σας σύστημα.

ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΟΥΜΕ :

Εχετε στο νού σας το μάυρο σουσάμι,το οποιο λεγεται οτι εχει μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση απο το μπεζ.Αυτο διότι η χρωστική που δίνει το χαρακτηριστικό μαύρο χρώμα στους σπόρους εχει ισχυρη αντιοξειδωτική δράση.

ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ:

Το σουσάμι εχει παρα πολλες χρησης στα καθημερινα μας γευματα,απο γαρνιρισμα στο πρωινό μας (πιτακια,ψημενο ψωμί με μέλι κλπ) στα κυρίως γευματα,ψάρια,σαλάτες κ.ο.κ εως και καποια διαιτητικά γλυκά.


ΠΗΓΕΣ:
98604

----------------------------------------------

Πηγή: http://www.bodybuilding.com/fun/6-health-boosting-super-seeds.html
Συντάκτης:-
Απόδοση: Τασος Metalhead|T|

__________________________________________________________________________________________________________________________________________

Eνα ενδιαφέρον αρθρο με σπόρους που λίγο πολύ όλοι τρώμε και χρησιμοποιούμε στα καθημερινα μας γεύματα...

Προσωπικά ιδιαίτερα τον λιναρόσπορο,τον εχω εντάξει στη διατροφη μου απο την αγωνιστική μου προετοιμασία το 14' οπου εβαζα στις lowcarb μερες στα πιτακια που ετρωγα για πρωινό..

Τελευταία επίσης εχω αγοράσει ηλιόσπορο καθαρισμένο και τρώω μετα την προπονηση ενω επισης οι σπόροι τσία εχουν την θέση τους στο γιαουρτακι το βράδυ,ως πασπάλισμα στα πιτακια το πρωί ακομα και σε καποιες σαλάτες.

Ειναι ωραίο να εχουμε τετοιες εναλλακτικές ,οι οποίες σίγουρα μπορούν ανα περιόδους να αντικαταστήσουν τα συμπληρώματα που παίρνουμε (κυρίως τα Ω) και σίγουρα ειναι κ πιο οφέλιμες για εμας!:welcome:

Nive
12-10-15, 07:40
Σ'ευχαριστουμε Τασο,περιεκτικο και κατανοητο! :clap:

Polyneikos
12-10-15, 08:30
Τασο πολύ καλό το άρθρο, σε ευχαριστούμε :thumbup:

Metalhead|T|
12-10-15, 12:13
Να στε καλά,παρακαλώ :toast: :toast:

Feth
12-10-15, 12:45
Ωραιο άρθρο φιλε τάσο, εγω προσωπικά επερνα παλιοτερα chia αλλά στα βιολογικά που τους πουλανε ηταν λιγο τσιμπημενη η τιμη τους και τους παρατησα, πάντως είμαι λάτρης ηλιοσπορου (καθαρισμένος από βιολογικο γιατι βαριέμαι να καθομαι να τον καθαριζω εγώ) και πασατέμπο "(το ιδιο με τον ηλιοσπορο και αυτό, καθαρισμένος)

Nive
12-10-15, 12:56
O ηλιοσπορος τα σπαει αλλα αν ξεκινησεις να τρως δεν σταματας :P

Ο ξαδερφος μου πουλαει ξηροκαρπια και του ζητουν αρκετο κολοκυθοσπορο κυριως μεσηλικες-υπερηλικες αντρες γιατι οπως του λενε τους το προτεινε ο γιατρος τους σαν βοηθεια στην διουρηση-βελτιωση της καταστασης του προστατη. Δεν ξερω κατα ποσο ισχυει αλλα εχει αρκετους fun ο συγκεκριμενος καρπος.
Τον τελευταιο χρονο εχει βαλει μπολικα "super foods" και ο κοσμος ψωνιζει αρκετα αν και καπως ακριβα ιδιως καποια.
Αρονια-brazilian nut-ωμο κασιους-ψυχα καρυδι-ωμο αμυγδαλο-κολοκυθοσπορος-ηλιοσπορος-bleuberry-cramberruly-gojiberry τα βαζει σε σακουλα του κιλου μιξ και ξεπουλαει σε crossfitαδες!! :green:

Feth
12-10-15, 13:03
O ηλιοσπορος τα σπαει αλλα αν ξεκινησεις να τρως δεν σταματας :P

Ο ξαδερφος μου πουλαει ξηροκαρπια και του ζητουν αρκετο κολοκυθοσπορο κυριως μεσηλικες-υπερηλικες αντρες γιατι οπως του λενε τους το προτεινε ο γιατρος τους σαν βοηθεια στην διουρηση-βελτιωση της καταστασης του προστατη. Δεν ξερω κατα ποσο ισχυει αλλα εχει αρκετους fun ο συγκεκριμενος καρπος.
Τον τελευταιο χρονο εχει βαλει μπολικα "super foods" και ο κοσμος ψωνιζει αρκετα αν και καπως ακριβα ιδιως καποια.
Αρονια-brazilian nut-ωμο κασιους-ψυχα καρυδι-ωμο αμυγδαλο-κολοκυθοσπορος-ηλιοσπορος-bleuberry-cramberruly-gojiberry τα βαζει σε σακουλα του κιλου μιξ και ξεπουλαει σε crossfitαδες!! :green:


μπορει να ευθυνεται και το γεγονος ότι ο πασατεμπος αν φας κανα 50αρι γραμαμρια σου προσφέρει αξιολογη ποσοτητα ψευδαργυρου μαζι με πολλά αλλα ωφελοι, θυμαμαι έπερνα παλιοτερα για το zinc που έχει μέσα μιας και δεν είμαι τοσο φαν των θαλασσινων. Από οσο ξέρω το zinc κανει καλο για τον προστατη.

Mimis26
12-10-15, 15:10
Αν και δεν συμφωνώ με τον όρο υπερτροφές, ενδιαφέρον άρθρο.

Κατά την άποψη μου δεν υπάρχουν υπερτροφές και σε υψηλές ποσότητες δεν ξέρεις τα αρνητικά που προκαλούν

Θα σας δώσω 1 παράδειγμα, λέγανε για το γκοτζι μπέρι ότι είναι θαυματουργή υπετροφή πολλή ανώτερη των φρούτων: η αλήθεια πρέπει να φας 10 κιλά για να πάρεις τα ίδια που παίρνεις από 1 μήλο. Και έχει αρνητικές επιπτώσεις στο στομάχι. Ευχαριστώ δε θα πάρω άλλες υπερτροφες

billy89
12-10-15, 15:35
Μίμη μιας και το εθιξες να αφήσω αυτο εδώ για προβληματισμο απο μια απο τις αγαπημενες μου σελίδες

http://ellinikahoaxes.gr/2015/10/08/superfoods/

Mimis26
12-10-15, 15:52
Μίμη μιας και το εθιξες να αφήσω αυτο εδώ για προβληματισμο απο μια απο τις αγαπημενες μου σελίδες

http://ellinikahoaxes.gr/2015/10/08/superfoods/

Mάλλον είναι δύσκολο για τον μέσο άνθρωπο να χωνέψει πως η υγεία εξαρτάται από μια σειρά πολλών κ σύνθετων παραμέτρων: χρόνια διατροφή, κακές συνήθειες, σωματική άσκηση, στρες, κληρονομικότητα, τύχη, περιβαλλοντικές συνθήκες κλπ. Οπότε είναι πολύ ευκολο να του πασάρεις κάτι μαγικό, που θα τον κάνει άτρωτο. Θυμάμαι κ το ιπποφαές, που τα παίρναν με τη χούφτα ορισμένοι. Τουλάχιστον ας αποδεχτουμε τη ροη των πραγμάτων, αν δεν μπορούμε να την αλλάξουμε

Χαράλαμπος
12-10-15, 18:04
Ναι, οι "υπερ-τροφές" μας πείραξαν τώρα...:green:

billy89
12-10-15, 18:54
Mάλλον είναι δύσκολο για τον μέσο άνθρωπο να χωνέψει πως η υγεία εξαρτάται από μια σειρά πολλών κ σύνθετων παραμέτρων: χρόνια διατροφή, κακές συνήθειες, σωματική άσκηση, στρες, κληρονομικότητα, τύχη, περιβαλλοντικές συνθήκες κλπ. Οπότε είναι πολύ ευκολο να του πασάρεις κάτι μαγικό, που θα τον κάνει άτρωτο. Θυμάμαι κ το ιπποφαές, που τα παίρναν με τη χούφτα ορισμένοι. Τουλάχιστον ας αποδεχτουμε τη ροη των πραγμάτων, αν δεν μπορούμε να την αλλάξουμε
Για μένα το βασικότερο πρόβλημα είναι οτι κάποια πραγματα γίνονται μόδα και μερικοί πλουτίζουν σε βαρος των υπόλοιπων. Και το σύνηθες πρόβλημα των περισσοτερων μαγικών ματζουνιων είναι οτι μπορεί να περιέχουν κάποια ωφέλιμα συστατικά όμως είναι σε δοσολογιες για ποντίκια. Εχουμε και εγχώρια τέτοια βλ. βασιλικό πολτό.

Χαράλαμπος
12-10-15, 19:19
Όπως αναφέρεται και στο άρθρο, συνηθίζεται να συμπληρώνουν ορισμένα γεύματα ώστε να τους προσδίδουν ακόμη περισσότερες θρεπτικές ιδιότητες!

Υ.γ. Στην εποχή μας και τί δεν είναι μόδα;

Feth
12-10-15, 19:42
http://i61.tinypic.com/300qjgj.jpg

Χαράλαμπος
12-10-15, 19:48
Μία εικόνα, λένε, ισούται με χίλες λέξεις!!!:thumbup:

billy89
12-10-15, 21:24
Κροσφι και κοτσι μπερη και η ορθορεξια βαραει κοκκινο!

Nive
13-10-15, 13:55
Παν μετρον αριστον αδερφια!!