Metalhead|T|
11-10-15, 22:34
98581
98583
Ποιος θα φανταζόταν οτι ενας σπόρος ο οποίος χρησιμοποιούνταν τακτικά απο τους Αζτέκους καποτε,θα γινόταν μια σύγχρονη υπερ-τροφη
Αρχικά,οι σπόροι τσια ειναι μια βαριά μορφή φυτικών ινών μια απλή κουταλια της σουπας προσφέρει 5γραμμαρια.
Στην πραγματικότητα, το σύνολο των υδατανθράκων του σπόρου Chia είναι υπό τη μορφή διαιτητικών ινών καθιστώντας τους πολύ καταλληλος και σε περιόδους γράμμωσης. Όταν οι φυτικες ίνες των σπορων Chia ανακατεύονται με τα πεπτικά υγρά του εντέρου ,διογκώνονται και σχηματίζουν ένα τζελ, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα και να προάγουν τον κορεσμό για να βοηθήσει να ελαττωθει η επιθυμία για γευμα.
98584
98585
Οι σπόροι τσία ειναι επίσης μια σημαντικη πηγή λιπαρών-ωμέγα 3 καθως και πρωτείνη φυτίκής προέλευσης. Σε αντίθεση με τους σπόρους καναββης βέβαια οι σπόροι τσία δεν αποτελούν ολοκληρωμένο συμπλεγμα πρωτείνης,μιας και υστερούν σε περιεκτικότητα του αμινοξέως ''λυσίνη''
Προσφατες ερευνες δείχνουν οτι οι σποροι εχουν επίσης αντιοξειδωτική δράση,και βοηθούν κατα πολύ τις ελευθερες ρίζες και τον καταβολισμό
ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΟΥΜΕ :
Οι σπόροι διακρίνονται σε λευκους και μαυρους αλλα προς το παρόν δεν εχει αποδειχθεί αν υπάρχει καποια διαφορά μεταξύ τους,οσον αφορα τα συστατικά.
ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ:
Οι σπόροι chia εχουν ουδετερη γεύση ετσι ώστε μπορουμε να τους προσθέσουμε σε πολλά γευματα,οπως γιαουρτι,δημητριακα,σαλατες,cottage χωρίς να επηρεαζουν την γευση.Ακομα λογω του ότι οι σπόροι ειναι υδρόφιλοι,κοινώς απορροφούν κατα πολυ το βαρος τους σε νερό,ειναι ιδανικοι για χρήση και σε μαρμελάδες και αλλα αλείματα
98586
Οι μαλακοι( στο δαγκωμα) σπόροι κανναβης μπορούν επισης να φανούν χρησιμοι στον οργανισμό ,τροφοδοτώντας τον με ποσοτητα φυτικων πρωτεινών.
Μια μελέτη απο Καναδους επιστήμονες απέδειξε οτι η βιολογική αξία κ το πρωτεινικό και αμινο- προφίλ των σπόρων ειναι πολύ καλυτερο απο σχεδόν τις περισσότερες πηγες φυτικης πρωτείνης,και περιέχει σχεδόν παρόμοιο αμινόγραμμα με αυτο που βρίσκουμε σε γαλακτοκομικά ,αυγα και κρέας
Οι σποροι είναι εμπλουτισμένοι με αρκετές ποσότητες ιχνοστοιχείων,συμπεριλαμβανωμένου μαγνησίου,ασβεστίου και σιδήρου
Ερευνες του πανεπιστημίου του Χαρβαρντ κατέληξαν στο συμπερασμα ότι υψηλότερες προσλήψεις μαγνησίου σχετίζονται μακροπρόθεσμα με 30% χαμηλότερα ποσοστά κινδύνου καρδιοαγγειακων προβλημάτων
98587
98588
Επιπροσθέτως,οι σπόροι περιεχουν αναλογία 3:1 λιπαρων ωμέγα 6 και ωμεγα 3 ,τα οποια λέγεται ότι εχουν αντιφλεγμονώδη δράση στο σώμα.Πολλοί ανθρωποι λαμβάνουν ωμεγα 6 από φθηνες πηγες ,γεγονος που ευθύνεται για κακή λειτουργία του οργανισμου, αυξημένα ποσοστά φλεγμωνών και κακη αποκατάσταση.
ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΟΥΜΕ :
Το εχουμε ξαναπεί αλλα είναι χρησιμο να το επαναλάβουμε.Οι πιθανότητες αποτυχίας σε μια εξέταση,λόγω του ότι καταναλώνουμε μεγαλες ποσότητες σπόρων κάνναβης,είναι σχεδον αδυνατη!!Η ποικιλία κάνναβης αυτή,δε σχετίζεται σε καμία περίπτωση,με την ομωνυμη η οποια χρήση της παραπέμπει αλλου.
ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ:
Οι σπόροι εχουν μια ιδιαίτερη γεύση η οποία θυμίζει ένα συνδοιασμό κουκουναρόσπορου και ηλιόσπορου.
98590
Κολοκυθόσποροι,γνωστοί σε πολλους ως πασατέμπο!Σε αυτή την εκδοχή όμως,καθαρισμένοι,αναλατοι (κατά προτίμηση) και φτιαγμένοι για να τους προσθέτουμε σε αρκετα από τα γεύματα μας.Πλούσιοι επίσης σε ωφέλιμα λιπαρα,που είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Το εξαιρετικά πλήρες συμπλεγμα στοιχείων των κολοκυθόσπορων,περιέχει μεταξυ των αλλων : Σίδηρο,μαγνήσιο,ψευδάργυρο, βιταμίνη Κ κ.α
Συμφωνα με έρευνες από το πανεπιστήμιο της Ολλανδίας υψηλότερη πρόσληψη βιταμίνης Κ συμβάλλει στην πρόληψη διαβήτη τύπου 2 .
98589
98591
ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΟΥΜΕ :
Μπορείτε να επιλέξετε μεταξύ ωμών ή ψημένων σπόρων,αλλα για αυτους που κρατάνε το νατριο σε χαμηλά επιπεδα καλο είναι να προτιμήσουν και ανάλατους!
ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ:
Δοκιμάστε να σωτάρετε τους σπόρους σε ένα τηγάνι μεχρι να ξεροσκάσουν ,και μετα χρησιμοποιήστε τους ως γαρνιτουρα σε γιαουρτι,βρώμη,σουπες και σαλάτες.
Ακομα,μπορείτε να τις βάλετε σε σπιτικές μπαρες με βρώμη.
98594
Σαν ένα από τα πρώτα superfoods που εισήχθησαν στην αγορά,οι σπόροι λιναριου παραμένουν μια μεγάλη πηγη θρεπτικών συστατικών παρα το ότι παραγκονίζονται από πιο σύγχρονα φαγώσιμα,όπως η καρύδα και το μουρο του Αμαζονίου.
Το λινάρι είναι μια από τις καλυτερες διαιτητικές πηγες διαλυτών ινών.
Λόγω της θετικης επίδρασης τους στην επιβράδυνση της πέψης,συμβάλλει και στην ρύθμιση του σακχάρου του αίματος και τον περιορισμό της όρεξης,γεγονος που βοηθάει στην πρόληψη και της αυξησης κιλών.
Μια μεγάλη ερευνα για το 2015 που δημοσιευθηκε στο περιοδικό Clinical Nutrition εδειξε ότι η κατανάλωση λιναρόσπορου βοηθάει στην διατήρηση χαμηλων ποσοστών αρτηριακής πίεσης ,καθως και στην αποφυγη κινδυνων καρδιαγγειακης νόσου.
98592
98593
Επιπροσθέτως,το λινάρι είναι μια κορυφαία πηγή του ωμέγα 3 λιπαρου οξέας ΑLA(αλφα λινολεικό οξύ) Αν και δεν είναι τοσο δυνατό οσο τα λιπαρα ωμεγα 3 που περιέχονται στα ψάρια όπως ο σολωμός ,το ΑLA θα βοηθησει στην βέλτιση λειτουργία της καρδιάς.
Το ΑLA μπορεί να είναι ενας λόγος για τον οποιο οι προσληψη λιναριου σχετίζεται με χαμηλά επίπεδα χοληστερόλης,ειδικα για εκεινους που βρίσκονται σε επιπεδα κινδυνου για παθησεις.
ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΟΥΜΕ :
Ο σπορος ολόκληρος(στην κανονικη του μορφη) περιβάλεται από εξωτερικό σκληρό κέλυφος,το οποιο τον καθιστά δύσκολο στην πέψη.Για τον λόγο αυτό πρεπει να αλέθεται σε σκόνη αν θέλουμε να εχουμε πλήρες όφελως των συστατικών του.
Ετσι λοιπόν,φροντίστε να αποφευγετε φρατζόλες ψωμί ή δημητριακά και μπισκότα τα οποια αναφέρουν ότι περιέχουν λιναρόσπορο(ολοκληρο) Καθώς κατά τη διάρκεια της πέψης ο περισσότερος από αυτόν θα παει χαμένος.!
Μπορείτε να αγοράζετε τριμμένο λιναρόσπορο,τον οποιο θα αποθηκευετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για να διατηρείται φρέσκος,ή να τον αγοράζετε ολόκληρο ,και να τον αλέθετε μόνοι σας στο σπιτι χρησιμοποιόντας ένα μπλεντερ.
ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ:
Ανακατέψτε τριμμένο λινάρι,σε ένα μπώλ με ζεστό γαλα +δημητριακά,ή ακομα και στα μεταπροπονητικά σας ροφήματα!Επισης την επομενη φορα που θα φτιάξετε τηγανίτες/κρεπες δοκιμαστε να αντικαταστήσετε μερος του αλευριου με τριμμένο λιναρι.Μικροποσότητα λιναριου μπορεί επισης να προστεθεί σε διαφορες σάλτσες καθως και σαλάτες.
----------------------------------
98583
Ποιος θα φανταζόταν οτι ενας σπόρος ο οποίος χρησιμοποιούνταν τακτικά απο τους Αζτέκους καποτε,θα γινόταν μια σύγχρονη υπερ-τροφη
Αρχικά,οι σπόροι τσια ειναι μια βαριά μορφή φυτικών ινών μια απλή κουταλια της σουπας προσφέρει 5γραμμαρια.
Στην πραγματικότητα, το σύνολο των υδατανθράκων του σπόρου Chia είναι υπό τη μορφή διαιτητικών ινών καθιστώντας τους πολύ καταλληλος και σε περιόδους γράμμωσης. Όταν οι φυτικες ίνες των σπορων Chia ανακατεύονται με τα πεπτικά υγρά του εντέρου ,διογκώνονται και σχηματίζουν ένα τζελ, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα και να προάγουν τον κορεσμό για να βοηθήσει να ελαττωθει η επιθυμία για γευμα.
98584
98585
Οι σπόροι τσία ειναι επίσης μια σημαντικη πηγή λιπαρών-ωμέγα 3 καθως και πρωτείνη φυτίκής προέλευσης. Σε αντίθεση με τους σπόρους καναββης βέβαια οι σπόροι τσία δεν αποτελούν ολοκληρωμένο συμπλεγμα πρωτείνης,μιας και υστερούν σε περιεκτικότητα του αμινοξέως ''λυσίνη''
Προσφατες ερευνες δείχνουν οτι οι σποροι εχουν επίσης αντιοξειδωτική δράση,και βοηθούν κατα πολύ τις ελευθερες ρίζες και τον καταβολισμό
ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΟΥΜΕ :
Οι σπόροι διακρίνονται σε λευκους και μαυρους αλλα προς το παρόν δεν εχει αποδειχθεί αν υπάρχει καποια διαφορά μεταξύ τους,οσον αφορα τα συστατικά.
ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ:
Οι σπόροι chia εχουν ουδετερη γεύση ετσι ώστε μπορουμε να τους προσθέσουμε σε πολλά γευματα,οπως γιαουρτι,δημητριακα,σαλατες,cottage χωρίς να επηρεαζουν την γευση.Ακομα λογω του ότι οι σπόροι ειναι υδρόφιλοι,κοινώς απορροφούν κατα πολυ το βαρος τους σε νερό,ειναι ιδανικοι για χρήση και σε μαρμελάδες και αλλα αλείματα
98586
Οι μαλακοι( στο δαγκωμα) σπόροι κανναβης μπορούν επισης να φανούν χρησιμοι στον οργανισμό ,τροφοδοτώντας τον με ποσοτητα φυτικων πρωτεινών.
Μια μελέτη απο Καναδους επιστήμονες απέδειξε οτι η βιολογική αξία κ το πρωτεινικό και αμινο- προφίλ των σπόρων ειναι πολύ καλυτερο απο σχεδόν τις περισσότερες πηγες φυτικης πρωτείνης,και περιέχει σχεδόν παρόμοιο αμινόγραμμα με αυτο που βρίσκουμε σε γαλακτοκομικά ,αυγα και κρέας
Οι σποροι είναι εμπλουτισμένοι με αρκετές ποσότητες ιχνοστοιχείων,συμπεριλαμβανωμένου μαγνησίου,ασβεστίου και σιδήρου
Ερευνες του πανεπιστημίου του Χαρβαρντ κατέληξαν στο συμπερασμα ότι υψηλότερες προσλήψεις μαγνησίου σχετίζονται μακροπρόθεσμα με 30% χαμηλότερα ποσοστά κινδύνου καρδιοαγγειακων προβλημάτων
98587
98588
Επιπροσθέτως,οι σπόροι περιεχουν αναλογία 3:1 λιπαρων ωμέγα 6 και ωμεγα 3 ,τα οποια λέγεται ότι εχουν αντιφλεγμονώδη δράση στο σώμα.Πολλοί ανθρωποι λαμβάνουν ωμεγα 6 από φθηνες πηγες ,γεγονος που ευθύνεται για κακή λειτουργία του οργανισμου, αυξημένα ποσοστά φλεγμωνών και κακη αποκατάσταση.
ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΟΥΜΕ :
Το εχουμε ξαναπεί αλλα είναι χρησιμο να το επαναλάβουμε.Οι πιθανότητες αποτυχίας σε μια εξέταση,λόγω του ότι καταναλώνουμε μεγαλες ποσότητες σπόρων κάνναβης,είναι σχεδον αδυνατη!!Η ποικιλία κάνναβης αυτή,δε σχετίζεται σε καμία περίπτωση,με την ομωνυμη η οποια χρήση της παραπέμπει αλλου.
ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ:
Οι σπόροι εχουν μια ιδιαίτερη γεύση η οποία θυμίζει ένα συνδοιασμό κουκουναρόσπορου και ηλιόσπορου.
98590
Κολοκυθόσποροι,γνωστοί σε πολλους ως πασατέμπο!Σε αυτή την εκδοχή όμως,καθαρισμένοι,αναλατοι (κατά προτίμηση) και φτιαγμένοι για να τους προσθέτουμε σε αρκετα από τα γεύματα μας.Πλούσιοι επίσης σε ωφέλιμα λιπαρα,που είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Το εξαιρετικά πλήρες συμπλεγμα στοιχείων των κολοκυθόσπορων,περιέχει μεταξυ των αλλων : Σίδηρο,μαγνήσιο,ψευδάργυρο, βιταμίνη Κ κ.α
Συμφωνα με έρευνες από το πανεπιστήμιο της Ολλανδίας υψηλότερη πρόσληψη βιταμίνης Κ συμβάλλει στην πρόληψη διαβήτη τύπου 2 .
98589
98591
ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΟΥΜΕ :
Μπορείτε να επιλέξετε μεταξύ ωμών ή ψημένων σπόρων,αλλα για αυτους που κρατάνε το νατριο σε χαμηλά επιπεδα καλο είναι να προτιμήσουν και ανάλατους!
ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ:
Δοκιμάστε να σωτάρετε τους σπόρους σε ένα τηγάνι μεχρι να ξεροσκάσουν ,και μετα χρησιμοποιήστε τους ως γαρνιτουρα σε γιαουρτι,βρώμη,σουπες και σαλάτες.
Ακομα,μπορείτε να τις βάλετε σε σπιτικές μπαρες με βρώμη.
98594
Σαν ένα από τα πρώτα superfoods που εισήχθησαν στην αγορά,οι σπόροι λιναριου παραμένουν μια μεγάλη πηγη θρεπτικών συστατικών παρα το ότι παραγκονίζονται από πιο σύγχρονα φαγώσιμα,όπως η καρύδα και το μουρο του Αμαζονίου.
Το λινάρι είναι μια από τις καλυτερες διαιτητικές πηγες διαλυτών ινών.
Λόγω της θετικης επίδρασης τους στην επιβράδυνση της πέψης,συμβάλλει και στην ρύθμιση του σακχάρου του αίματος και τον περιορισμό της όρεξης,γεγονος που βοηθάει στην πρόληψη και της αυξησης κιλών.
Μια μεγάλη ερευνα για το 2015 που δημοσιευθηκε στο περιοδικό Clinical Nutrition εδειξε ότι η κατανάλωση λιναρόσπορου βοηθάει στην διατήρηση χαμηλων ποσοστών αρτηριακής πίεσης ,καθως και στην αποφυγη κινδυνων καρδιαγγειακης νόσου.
98592
98593
Επιπροσθέτως,το λινάρι είναι μια κορυφαία πηγή του ωμέγα 3 λιπαρου οξέας ΑLA(αλφα λινολεικό οξύ) Αν και δεν είναι τοσο δυνατό οσο τα λιπαρα ωμεγα 3 που περιέχονται στα ψάρια όπως ο σολωμός ,το ΑLA θα βοηθησει στην βέλτιση λειτουργία της καρδιάς.
Το ΑLA μπορεί να είναι ενας λόγος για τον οποιο οι προσληψη λιναριου σχετίζεται με χαμηλά επίπεδα χοληστερόλης,ειδικα για εκεινους που βρίσκονται σε επιπεδα κινδυνου για παθησεις.
ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΟΥΜΕ :
Ο σπορος ολόκληρος(στην κανονικη του μορφη) περιβάλεται από εξωτερικό σκληρό κέλυφος,το οποιο τον καθιστά δύσκολο στην πέψη.Για τον λόγο αυτό πρεπει να αλέθεται σε σκόνη αν θέλουμε να εχουμε πλήρες όφελως των συστατικών του.
Ετσι λοιπόν,φροντίστε να αποφευγετε φρατζόλες ψωμί ή δημητριακά και μπισκότα τα οποια αναφέρουν ότι περιέχουν λιναρόσπορο(ολοκληρο) Καθώς κατά τη διάρκεια της πέψης ο περισσότερος από αυτόν θα παει χαμένος.!
Μπορείτε να αγοράζετε τριμμένο λιναρόσπορο,τον οποιο θα αποθηκευετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για να διατηρείται φρέσκος,ή να τον αγοράζετε ολόκληρο ,και να τον αλέθετε μόνοι σας στο σπιτι χρησιμοποιόντας ένα μπλεντερ.
ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ:
Ανακατέψτε τριμμένο λινάρι,σε ένα μπώλ με ζεστό γαλα +δημητριακά,ή ακομα και στα μεταπροπονητικά σας ροφήματα!Επισης την επομενη φορα που θα φτιάξετε τηγανίτες/κρεπες δοκιμαστε να αντικαταστήσετε μερος του αλευριου με τριμμένο λιναρι.Μικροποσότητα λιναριου μπορεί επισης να προστεθεί σε διαφορες σάλτσες καθως και σαλάτες.
----------------------------------