PDA

Επιστροφή στο Forum : Χταπόδι κρασάτο.αφιερωμένο!!!


RAMBO
10-01-09, 16:10

Χταπόδι κρασάτο





Συστατικά

* 1 χταπόδι 3 κιλά περίπου
* 250 γρ. κρασί λευκό
* 250 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες
* 125 γρ. λάδι



Αρώματα:

* 6-8 κόκκους πιπέρι
* 1 κρεμμύδι καρφωμένο με 4 γαρύφαλλα
* 4 σκελίδες σκόρδο
* 1 καρότο
* 1 μικρή πιπεριά
* 1 κλώνο σέλινο
* 1 κλώνο θυμάρι
* 2 πρέζες ρίγανη
* 1 φύλλο δάφνης



Οδηγίες

1. Βγάζουμε από το χταπόδι τα μάτια και το στόμα και το πλένουμε καλά.
2. Το βάζουμε σε κατσαρόλα με καπάκι και προσθέτουμε όλα τα αρώματα και το κρασί.
3. Σιγοβράζουμε το χταπόδι με το νερό που αφήνει μέχρι να βράσει καλά.
4. Βγάζουμε το χταπόδι και το κόβουμε κομμάτια.
5. Σουρώνουμε τη σάλτσα του σε άλλη κατσαρόλα, προσθέτουμε τις ντομάτες και το λάδι και βράζουμε για 10-15'.
6. Ρίχνουμε το χταπόδι στη σάλτσα και βράζουμε άλλα 5-8'.
tezaman
10-01-09, 16:45
θα το φτιάξω προς τιμήν σου, θα το τρώω και θα σε σκέπτομαι :chinese:
slaine
10-01-09, 18:20
θα το φτιάξω προς τιμήν σου, θα το τρώω και θα σε σκέπτομαι :chinese:έρωτας λέμε και όχι αστεία.

ράμπο κάνε έντιτ και σβήσε ό,τι υπάρχει από πάνω μέχρι τα συστατικά.

να ξέρεις με ξενέρωσες που έκανες κόπι πέιστ σε συνταγή για χταπόδι...
εσύ ο άρχοντας των βουνών και των λαγκαδιών και της θάλασσας και φυσικά των σίδερων!!!! :bowdown:
tezaman
10-01-09, 18:27
Δίκιο έχει ο Νίκος και εγώ ξενέροσα λιγάκι, αλλά τι να κάνουμε ακόμα και ο ράμπος κάνει λάθοι.. μια στις τόσες :bowdown:
RAMBO
11-01-09, 15:00
ΣΥΝΤΑΓΗ: ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΙΦΑΔΟ


ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

1 με 1 1/2 κιλό χταπόδι

ελάχιστο Λάδι

1 κιλό μικρά ξερά κρεμμύδια

5 Φύλλα δάφνης

4 -5 σκελίδες σκόρδο

1/2 κιλό Ντομάτα

1 ποτηράκι ξύδι

1 ποτηράκι κρασί

Πιπέρι, αλάτι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

Καθαρίστε το χταπόδι πλύνετε το καλά, κόψτε το σε κομμάτια και στράγγιξε το.

Ρίξτε το λάδι στη χύτρα ταχύτητας και σε σιγανή φωτιά σοτάρετε 2-3 κρεμμύδια.

Ρίξτε το χταπόδι και σοτάρετέ το.

Σβήστε το με το ξύδι και το κρασί.

Προσθέτετε τα υπόλοιπα κρεμμύδια, τις ντομάτες περασμένες στον τρίφτη, τα φύλλα δάφνης, τα σκόρδα και το πιπέρι.

Ρίξτε ένα ποτήρι νερό.

Κλείστε τη χύτρα και αφήστε το φαγητό να σιγοβράσει από τη στιγμή που θα αρχίσει το σφύριγμα της βαλβίδας, για 35 λεπτα. :rocking: :rocking:
slaine
11-01-09, 15:50
γεία σου ρε ράμπο "μάστορα" :bowdown:
Polyneikos
11-01-09, 21:00
Rambo είσαι μερακλής,τελειωσε !Όταν θα ξεκινησω περίοδο γράμμωσης θα το βαλω στο διαιτολόγιο μου !!!