PDA

Επιστροφή στο Forum : Τα συμπληρώματα διατροφής πρωτεϊνών δεν αυξάνουν τoυς μύες



slaine
18-02-09, 07:18
Τα συμπληρώματα διατροφής πρωτεϊνών δεν αυξάνουν τη μυϊκή μάζα στους αθλητές

Υπάρχει μια ευρέως διαδεδομένη αντίληψη μεταξύ των αθλητών, ότι η κατανάλωση συμπληρωμάτων διατροφής που περιέχουν πρωτείνες και αμινοξέα, μεγαλώνει τη μυϊκή μάζα και αυξάνει τη δύναμη, ιδιαίτερα μάλιστα όταν η λήψη αυτή γίνεται μετά από τη σωματική εξάσκηση. Όμως σύμφωνα με μια έρευνα που έγινε από Βρετανούς γιατρούς αυτό δεν ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα.

Οι γιατροί από το πανεπιστήμιο του Staffordshire ερεύνησαν τα βιολογικά αποτελέσματα που είχε ένα συμπλήρωμα διατροφής το οποίο κατασκευάστηκε για να ενδυναμώνει τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και να βοηθά στη σταδιακή αύξηση της μυϊκής μάζας που δημιουργείται όταν οι αθλητές εξασκούνται στην άρση βαρών.

Στη μελέτη συμμετείχαν 12 φοιτητές για 10 εβδομάδες. Μερικοί από αυτούς εφάρμοσαν ένα ειδικό πρόγραμμα εξάσκησης των κάτω μελών και μερικοί όχι. Επιπρόσθετα ορισμένοι έπαιρναν ένα σκεύασμα σαν συμπλήρωμα της διατροφής τους που περιείχε αμινοξέα (τα βασικά στοιχεία που αποτελούν τις πρωτείνες) μαζί με γλυκόζη ενώ οι υπόλοιποι έπαιρναν ένα πλασέμπο (εικονικό διάλυμα).

Τα ευρήματα μετά από την έρευνα αυτή ήταν:

-σε αυτούς που έπαιρναν τα συμπληρώματα διατροφής παρατηρήθηκε μέσα στο αίμα, αύξηση της γλυκόζης και της ινσουλίνης για μικρά χρονικά διαστήματα

-σε αυτούς που έπαιρναν τα σκευάσματα αυτά δεν παρατηρήθηκε αύξηση της μυϊκής δύναμης

-το ποσοστό πάχους του σώματος και μάζας σώματος δεν τροποποιήθηκε για κανένα από τους φοιτητές ανεξάρτητα εάν αυτοί έπαιρναν το συμπλήρωμα διατροφής ή εάν έκαναν φυσική εξάσκηση

Το συμπέρασμα των γιατρών βάσει της έρευνας αυτής είναι ότι τα εμπορικά σκευάσματα που πωλούνται με στόχο να μεγαλώνουν τη μυϊκή μάζα και να αυξάνουν τη μυϊκή δύναμη, δεν έχουν τέτοιες ιδιότητες. Οι γιατροί αυτοί υποστηρίζουν ότι δεν υπάρχουν επιστημονικά δεδομένα που να τεκμηριώνουν τους ισχυρισμούς αυτούς.

Εκείνο το οποίο τονίζουν είναι ότι για όσους ακολουθούν προγράμματα εντατικής μυϊκής εξάσκησης για αύξηση της μάζας και της δύναμης των μυών, εκείνο το οποίο βοηθά περισσότερο είναι να τρωνε μια καλά ισοζυγισμένη διατροφή. Η διατροφή αυτή θα τους παρέχει όλες τις αναγκαίες πρωτείνες και άλλες θρεπτικές ουσίες που χρειάζονται για να υποστηρίξουν τη μυϊκή τους ανάπτυξη.

Παρ' όλα αυτά οι ερευνητές δεν αποκλείουν οριστικά την πιθανότητα τα συμπληρώματα αυτά να έχουν κάποιες θετικές επιδράσεις σε ορισμένους και ιδιαίτερα σε αθλητές που προπονούνται πολύ σκληρά.

Επειδή όμως δεν υπάρχουν προς το παρόν επιστημονικά δεδομένα που να τεκμηριώνουν τέτοιους ισχυρισμούς είναι απαραίτητο να γίνουν και άλλες έρευνες για να διαλευκανθεί ο ρόλος τους στις περιπτώσεις αυτές.

Συμπερασματικά θα πρέπει να πούμε ότι χρειάζεται πολλή προσοχή στο τομέα αυτό ιδιαίτερα διότι πολλοί έφηβοι που ακολουθούν προγράμματα εντατικής σωματικής εξάσκησης είναι ιδιαίτερα ευάλωτοι σε τέτοιου είδους εμπορικά μηνύματα.

Επιπρόσθετα ο οργανισμός τους, που βρίσκεται σε ευαίσθητη περίοδο γρήγορης σωματικής ανάπτυξης, είναι περισσότερο ευάλωτος σε πιθανές νοσηρές ουσίες που προστίθενται σε τέτοιου είδους σκευάσματα.

Μια σωστή πλούσια και ισοζυγισμένη διατροφή, τους παρέχει σύμφωνα με τα πρόσφατα τεκμηριωμένα επιστημονικά δεδομένα, όλη την απαραίτητη ενέργεια και θρεπτικές ουσίες που είναι απαραίτητες για να υποστηρίξουν την προσπάθειά τους.

Βιβλιογραφία:
British Journal of Sports Medicine 2001

slaine
18-02-09, 07:37
Πρόσφατες εξελίξεις (2008)

Η πεποίθηση ότι η μεγαλύτερη κατανάλωση πρωτεϊνών συνοδεύεται από μεγαλύτερους και δυνατότερους μυς, έχει διαδοθεί πολύ κατά τα τελευταία χρόνια, ιδιαίτερα μεταξύ των νέων.

Για το λόγο αυτό πολλοί άνθρωποι, με την ελπίδα ότι θα αποκτήσουν μεγαλύτερη μυϊκή μάζα, ακολουθούν μια δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνες, καταναλώνουν σκόνες, συμπληρώματα και ροφήματα εμπλουτισμένα σε αμινοξέα ή πρωτεΐνες.

Όμως ποια είναι η πραγματικότητα;

Δεν υπάρχουν δεδομένα που να στηρίζουν την άποψη ότι χρειαζόμαστε περισσότερη πρωτεΐνη από όση λαμβάνουμε από τη συνήθη διατροφή που έχουμε στην εποχή μας. Οι περισσότεροι προσλαμβάνουμε από τα πλούσια φαγητά μας την πρωτεΐνη που χρειάζεται ο οργανισμός μας. Πολλοί μάλιστα τρώνε περισσότερη από όση πραγματικά χρειάζονται.

Οι πρωτεΐνες έχουν θεμελιώδεις ρόλους στον οργανισμό μας. Αποτελούν περίπου το 15% του βάρους σώματος ενός συνηθισμένου ανθρώπου.

Οι πρωτεΐνες είναι το κύριο στοιχείο από το οποίο αποτελούνται οι μυς. Μυς βρίσκονται παντού στο σώμα μας: Κινούν τα πόδια και τα χέρια, συστέλλουν την καρδία, δημιουργούν την περισταλτικότητα των εντέρων για να προχωρούν τα φαγητά στον πεπτικό σωλήνα.

Η μυϊκή δραστηριότητα όλων των μορφών που γίνεται συνεχώς, απορροφά σχεδόν όλη την ενέργεια που καταναλώνει κάθε μέρα το σώμα μας. Όσο μεγαλύτερη μυϊκή μάζα έχει ένας άνθρωπος, τόσο περισσότερες θερμίδες καταναλώνει και τόσο περισσότερο φαγητό χρειάζεται για να διατηρεί το βάρος του.

Οι πρωτεΐνες έχουν επίσης και άλλους θεμελιώδεις ρόλους στα κύτταρα του σώματος μας. Μεταφέρουν μόρια από μια περιοχή σε μια άλλη, δημιουργούν δομές στα κύτταρα, καταστρέφουν τοξίνες και διεκπεραιώνουν αμέτρητες λειτουργίες χωρίς τις οποίες η ζωή είναι αδύνατη.

Οι πρωτεΐνες αποτελούνται από αλυσίδες αμινοξέων. Μερικές από τις εν λόγω αλυσίδες, σε συνεχή ρυθμό διασπώνται και με τα αμινοξέα δημιουργούνται άλλες που απαιτούνται για τη λειτουργία του οργανισμού.

Ο οργανισμός μας, μπορεί να παράγει πολλά αλλά όχι όλα από τα αμινοξέα που απαιτούνται για τη σύνθεση των πρωτεϊνών. Αυτά που δεν μπορεί να παράγει ονομάζονται ουσιώδη αμινοξέα.

Το κρέας είναι μια καλή διατροφική πηγή πρωτεϊνών. Περιέχει ένα καλό μείγμα όλων των ουσιωδών αμινοξέων. Ωστόσο μπορεί να είναι πλούσιο σε λίπος. Για αυτό είναι προτιμότερο να διαλέγουμε να τρώμε κομμάτια που είναι άπαχα όπως το στρογγυλό του μπουτιού, το κόντρα φιλέτο, το φιλέτο και το καρέ.

Τα πουλερικά, τα ψάρια, τα αυγά, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι, τα όσπρια (φασόλια, φακές, μπιζέλια), είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνες.

Η συνήθης διατροφή που έχουμε σήμερα, μας προσφέρει άνετα τις ποσότητες πρωτεϊνών που χρειάζεται κάθε μέρα ο οργανισμός μας. Περίπου 12%-18% των θερμίδων που προσλαμβάνουμε αντιπροσωπεύονται από πρωτεΐνες.

Εκτός από τις περιπτώσεις ανθρώπων που έχουν κάποιο συγκεκριμένο ιατρικό πρόβλημα, οι περισσότεροι άνθρωποι προσλαμβάνουν από τη διατροφή τους την ποσότητα πρωτεϊνών που χρειάζονται ή ακόμη και περισσότερη. Οι πρωτεΐνες είναι ένα συστατικό που περιέχεται στα περισσότερα φαγητά που τρώμε και έτσι εάν τρώμε ποικιλία φαγητών παίρνουμε την ποσότητα και ποιότητα πρωτεϊνών που χρειαζόμαστε.

Μερικοί άνθρωποι όπως οι χορτοφάγοι, πρέπει να είναι προσεκτικοί όσον αφορά στην ποσότητα πρωτεϊνών που περιέχεται στη διατροφή τους. Οι πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης περιέχουν όλα τα απαραίτητα ουσιώδη αμινοξέα. Οι πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης μπορεί να περιέχουν μόνο χαμηλές ποσότητες ορισμένων από αυτά.

Είναι για αυτό το λόγο που οι χορτοφάγοι πρέπει να τρώνε πρωτεΐνες από διάφορες πηγές για να προσλαμβάνουν όλα τα ουσιώδη αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός τους. Εάν δεν λαμβάνουν από τη διατροφή τους αρκετά από μερικά ουσιώδη αμινοξέα, το γεγονός αυτό δεν αντισταθμίζεται από το ότι τρώνε πολλά από άλλα.

Οι συνδυασμοί χορτοφαγικών τροφίμων που προσφέρουν πλήρη κάλυψη των αναγκών σε πρωτεΐνες είναι για παράδειγμα ρύζι με φασόλια ή ψωμί με βούτυρο από φιστίκι. Επίσης τα αυγά είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης που περιέχει όλα τα ουσιώδη αμινοξέα.

Οι άνθρωποι που δεν τρώνε αυγά ή γαλακτοκομικά προϊόντα, χρειάζεται να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί για να προμηθεύουν τον οργανισμό τους με όλα τα ουσιώδη αμινοξέα που απαιτούνται για τη σωστή του λειτουργία.

Μια άλλη ομάδα ανθρώπων που πιθανόν να μην προσλαμβάνουν ικανοποιητικές ποσότητες πρωτεϊνών είναι οι ηλικιωμένοι. Πρόσφατες έρευνες έδειξαν ότι άνδρες και γυναίκες στα 70 τους που τρώνε τις λιγότερες πρωτεΐνες, έχαναν σημαντικά περισσότερη μυϊκή μάζα από ότι αυτοί που τρώνε τη μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεϊνών.

Η διατήρηση της μυϊκής μάζας έχει μεγάλη σημασία όταν αυξάνεται η ηλικία. Οι ηλικιωμένοι που χάνουν μυϊκή μάζα, στα πόδια και στη λεκάνη τους, διατρέχουν περισσότερες πιθανότητες να πέσουν και να υποστούν σοβαρά κατάγματα όπως αυτά στο ισχίο.

Οι ηλικιωμένοι που δεν διατηρούν καλούς και δυνατούς μυς, έχουν περισσότερες δυσκολίες να ανεβαίνουν τα σκαλιά, να περπατούν ή ακόμη να σηκώνονται από μια πολυθρόνα.

Πρέπει να τονίσουμε ότι για τους περισσότερους ανθρώπους στις αναπτυγμένες χώρες, δεν υπάρχει σημαντικό όφελος με το να καταναλώνουν μεγαλύτερες ποσότητες πρωτεϊνών από ότι τρώνε συνήθως.

Υπάρχουν επίσης ερωτηματικά για την αξία της κατανάλωσης συμπληρωμάτων πρωτεϊνών. Γίνεται μεγάλη διαφήμιση για προϊόντα σκόνης πρωτεΐνης ή ροφήματα που περιέχουν αμινοξέα που ο οργανισμός μας δεν μπορεί να παράγει.

Αυτό μπορεί να είναι αλήθεια. Όμως στην κανονική μας διατροφή, που καταναλώνουμε ποικιλία φαγητών που είναι ιδιαίτερα πλούσια σε ζωικές πρωτεΐνες, δεν υπάρχουν στοιχεία που να δείχνουν ότι η κατανάλωση τέτοιων συμπληρωμάτων είναι καλύτερη.

Σε ειδικές περιπτώσεις τα εν λόγω προϊόντα μπορεί να είναι χρήσιμα. Ηλικιωμένοι που δεν μπορούν να τρώνε ικανοποιητική ποσότητα πρωτεϊνών, ασθενείς με παθήσεις που τους οδηγούν σε υποσιτισμό, τα συμπληρώματα πρωτεϊνών είναι σε θέση να τους βοηθούν. Όμως προτού κάποιος αρχίσει να καταναλώνει τέτοια προϊόντα είναι προτιμότερο να συμβουλεύεται το γιατρό ή το διαιτολόγο του.

Το ερώτημα που τίθεται είναι εάν δημιουργούνται κίνδυνοι λόγω υπερβολικής κατανάλωσης πρωτεϊνών. Σε ασθενείς με νεφρικές παθήσεις, η μείωση κατανάλωσης πρωτεϊνών μπορεί να επιβραδύνει την επιδείνωση της νόσου προς τελική νεφρική ανεπάρκεια. Επίσης προσοχή χρειάζεται και σε διαβητικούς ασθενείς.

Άτομα που παρουσιάζουν πρόσφατη απώλεια βάρους, μυϊκή κούραση και μείωση της μυϊκής δύναμης, χρειάζονται τη συμβουλή του γιατρού τους. Μπορεί τα σημεία αυτά, να οφείλονται σε ανεπαρκή πρόσληψη πρωτεϊνών από τη διατροφή όμως αυτό δεν είναι η μόνη πιθανότητα. Τέτοια προβλήματα μπορούν να προκληθούν από διάφορες παθήσεις και έτσι απαιτείται ιατρική διερεύνηση του προβλήματος τους.

Θα συγκρατήσουμε ότι με τη σύγχρονη διατροφή μας, οι πιθανότητες να έχουμε έλλειψη πρωτεϊνών είναι ελάχιστες. Ορισμένες ομάδες του πληθυσμού όπως οι ηλικιωμένοι, οι χορτοφάγοι και άτομα που πάσχουν από εξασθενητικές παθήσεις, χρειάζονται προσοχή στη διατροφή για να είναι σίγουρο ότι παίρνουν την ποσότητα και ποιότητα αμινοξέων που χρειάζονται.

Βιβλιογραφία:
Food and Drug Administration

slaine
18-02-09, 07:52
τα βρήκα και τα πόσταρα αν και διαφωνώ και για το πείραμα που έγινε αρχικά και για τις παρατηρήσεις που έκαναν.
δε γίνεται να μην παρατηρήθηκε έστω και ελάχιστη αύξηση σε δύναμη-μυική μάζα μέσα σε τόσες βδομάδες!!! τι πρόγραμμα έκαναν?

επίσης δε λαμβάνουν υπόψην πολλές άλλες παραμέτρους.

το δεύτερο ποστ δε λέει τίποτα ουσιαστικά απλά είναι από το 2008.

προσωπικά καταναλώνω καθημερινά αυγά-κρέας-ψάρια και συμπληρώματα πρωτείνης. όταν δεν παίρνω έτοιμη πρωτέινη αυξάνω αυτή που παίρνω από τη διατροφή άρα δε μπορώ να πω ότι βλέπω κάποια διαφορά παρά μόνο στην τσέπη μου και σε ευκολία.

τουλάχιστον στο δικό μου επίπεδο με τους δικούς μου στόχους.

βέβαια όταν τυχαίνει για κάποια περίοδο να μην παίρνω αρκετή πρωτείνη (αρκετά κάτω απο 200γρ τη μέρα για μένα ενώ συνήθως κυμαίνομαι στα 300γρ) μου φαίνομαι πιο "επίπεδος" και πλαδαρός.

_kwstas_
18-02-09, 08:02
SLAINE ειναι ιδεα σου πραγματικα οτι νιοθεις πλαδαρος.. δεν πυστευω οτι ισχυει... αυτο οτι η πρωτεινη δεν αυξανει τους μυες αυτο υπαρχει χρονια και εχω διαβασει και αλλες ερευνες.. Η γνωμη η δικια μου ειναι οτι η προτεινη δεν αυξανει τους μυες αλλα τους αναπτυσει ποιο σωστα..με αποτελεσμα με την σειρα τους να αναπτυσοντε καλητερα.. σε καμια περιπτωση δεν ιχυει αυτες οι βλακιες που γραφουυνε τα συμπλιρωματα πρωτεινη μονο κ μονο για αυξηση αλυπης μυηκης μαζας κ.λ.π κ.λ.π κ.λ.π κ.λ.π

slaine
18-02-09, 08:07
εγώ δεν είπα ότι 8α μεγαλώσω από αυτά. απλά όταν δίνεις το κατάλληλο ερέθισμα στοςυ μυς με την κατάλληλη διατροφή μεγαλώνουν (όχι απότομα βέβαια). εγώ όταν παίρνω για τον χ,ψ λόγο πολύ λίγη πρωτείνη πχ 100 γρ για κάμποσες μέρες θα έιμαι λίγο flat. το έχω παρατηρήσει. αν θα τα πάρω τα πχ 300 γρ από σκόνες ή μάσα δεν έχω δει απολύτως καμία διαφορά σωματικά.

_kwstas_
18-02-09, 08:32
makroprothesma isws .. ayto p les an k egw pisteyw oti ofilete se allo logo..
alla esy ksereis t swma s kalitera!