Υπολογισμός Θερμίδων-Μακροσυστατικών

[Duke-Nukem]

Υπάρχει κάποιος τρόπος να υπολογίζουμε τις θερμίδες που καταναλώνουμε ημερήσίως;

[Sourlas]

Ζύγισμα με τις τροφές ωμές, και "καθαρα" μαγειρεμενες.

[Revan]

Αν γνωρίζεις τα θρεπτικά συστατικά του κάθε γευματός σου υπολόγισε στο πολύ περίπου :

1gr protein = 4 cal
1gr carb = 4 cal
1gr fat= 9 cal
(αν θυμάμαι σωστά)

[timekeeper]

Καλησπέρα σας! Παλιός απόμαχος, επιστρέφω στον χώρο μετά από 3 χρόνια πλήρους αποχής και ξεσαλώματος με 20 κιλά παραπάνω σε λίπος, έτοιμο για καύση... Λόγω οικογένειας και οικονομικής δυσπραγίας, προσπαθώ να καταφέρω ότι καλύτερο μπορώ με καθημερινά φαγητά και από εκεί και πέρα να συμπληρώνω κατά το δοκούν. Έχει βρει ένα καταπληκτικό πρόγραμμα, το CRON-O-METER http://www.cronometer.com/download/ το οποίο απλοποιεί πάρα πολύ τα πράγματα. Στο θέμα μας όμως:
Υπολογίζω τις θερμίδες ενός σπιτικού φαγητού ως εξής: Ας πούμε ότι θέλω να βρω τις θερμίδες και τα θρεπτικά συστατικά σε μια μερίδα φακές. Τι κάνω; Δημιουργώ μια νέα συνταγή στο πρόγραμμα όπου προσθέτω 500γρ ωμές φακές, 5 κουταλιές ελαιόλαδο, 100γρ σάλτσα ντομάτα κτλ. Κάνω την σούμα και βρίσκω ότι τα παραπάνω ωμά υλικά έχουν όλα μαζί 3000 θερμίδες. Για να μην μπλέκω με το πόσο νερό προσέθεσα στο βράσιμο και πόσο έμεινε στο τέλος, μετράω πόσες μερίδες δίνει το φαγητό. Έστω στην περίπτωση μας, 6 ίσες μερίδες. Επομένως καταλήγω ότι

κάθε πιάτο = 3000/6= 500 θερμίδες. Το ίδιο λέω και για τα συστατικά. Δηλαδή

πρωτεϊνη = συνολική πρωτεϊνη σε όλα τα υλικά/6

Τι λέτε ρε παιδιά, τα υπολογίζω σωστά;

[average_joe]

στο παραδειγμα σου σωστος εισαι.
γενικα φασολια, φακες, ρυζια, μακαρονια, πατατες ζυγιζεις αβραστα/ αψητα.
για τα κρεατα η πλειοψηφια τα ζυγιζει/ υπολογιζει ψημενα/ βρασμενα.
τσεκαρε αυτο το θεμα για πιο σφαιρικη αποψη.http://forum.bodybuilding.gr/showthread.php?16034-%CE%96%CF%8D%CE%B3%CE%B9%CF%83%CE%BC%CE%B1-%CE%BA%CF%81%CE%AD%CE%B1%CF%84%CE%BF%CF%82
καλη επανοδο να χεις!

[timekeeper]

στο παραδειγμα σου σωστος εισαι.
γενικα φασολια, φακες, ρυζια, μακαρονια, πατατες ζυγιζεις αβραστα/ αψητα.
για τα κρεατα η πλειοψηφια τα ζυγιζει/ υπολογιζει ψημενα/ βρασμενα.
τσεκαρε αυτο το θεμα για πιο σφαιρικη αποψη.http://forum.bodybuilding.gr/showthread.php?16034-%CE%96%CF%8D%CE%B3%CE%B9%CF%83%CE%BC%CE%B1-%CE%BA%CF%81%CE%AD%CE%B1%CF%84%CE%BF%CF%82
καλη επανοδο να χεις!

Σ' ευχαριστώ!

[Giannistzn]

Απλα και μετα το ζυγισμα, φροντισε να ειναι ιδες οι ποσοτητες. Τι εννοω.

Βαζεις 6 μεριδες (λεω εγω τωρα στην τυχη) τωρα 300γρ. Μπορει μια μεριδα να εχει 250γρ φακες και 50ml νερο και η αλλη 150γρ φακες και 150γρ νερο. Πιστευω καταλαβαινεις που το παω.

Με κρεατικα κλπ ειναι πιο ευκολο, αλλα με σουπες καλυτερα να στραγγιζεις το ζουμι, να χωριζεις τις φακες ισοποσα, και μετα βαλε και οσο ζουμι θες. Για εμενα το ιδανικο οταν κανεις μεγαλες ποσοτητες ειναι ζυγισμα και πριν και μετα.

Καλη αρχη και απο εμενα :thumbup:

[tolis93]

καλα το σκεφτεσαι μπορω να πω.αλλα οι φακες πχ π ειπες.εχουν 160 θερμιδες στα 100 γρ περιπου.αντε 180.ωμες παντα.δλδ το μισο κιλο εχει 900 θερμιδες.1 φακελακι δλδ.τελος παντων αυτο π θελω να πω ειναι να ψαξεις κ τις θερμιδες π εχει καθε φαγητο.κατα τα αλλα σωστοτατη σκεψη

[sTeLaKoS]

Είναι σημαντικό να μετράμε μακροσυστατικά και θερμίδες εάν θέλουμε να κάνουμε σωστή δουλειά σε όλες τις περιόδους, είτε σε γράμμωση (για να μη τρώμε λιγότερο απ' όσο στοχεύουμε χάνοντας άσκοπα μυική μάζα), είτε σε όγκο (για να μη τρώμε παραπάνω και λιπώνουμε.)
Επειδή πολλές φορές έχει τεθεί το ερώτημα, ας δούμε μερικά πράγματα.

Το πρώτο που χρειαζόμαστε είναι μια ζυγαριά κουζίνας (http://forum.bodybuilding.gr/showthread.php?19820-Ζυγαριά-κουζίνας&highlight=κουζίνας) για να μετράμε σε ακριβώς τα γραμμάρια της τροφής που καταναλώνουμε.
Το δεύτερο είναι ένας θερμιδομετρητής (http://forum.bodybuilding.gr/showthread.php?1240-Θερμιδομετρητής). Υπάρχουνε πολλά διαφορετικά εργαλεία, κάποια σε έντυπη μορφή αναγράφοντας θερμίδες και μακρος ανά 100γρ, άλλα σε site και κάποια software με περισσότερες δυνατότητες συνήθως, (+ επιλογή custome foods) που απλά καταγράφοντας τα γεύματα όλης της μέρας αυτά σου εμφανίζουν μακροσυστατικά και θερμίδες ανα γεύμα αλλά και στο σύνολο της μέρας.
Οι θερμίδες που δίνουν είναι χωρίς πρόσθετα λάδια/βούτηρα/σάλτσες στο μαγείρεμα, οτιδήποτε βάλετε το μετράτε εξτρά.
Στο λινκ που δίνω παραπάνω υπάρχουν πολλά εργαλεία, όλων των τύπων.


Το ζύγισμα μπορεί να γίνει είτε σε ωμά τρόφιμα είτε μαγειρεμένα, οι θερμιδομετρητές έχουν διάφορες επιλογές(ωμά, βρασμένα, ψημένα κλπ). Ωμή η μέτρηση είναι πιο αξιόπιστη καθώς το μαγείρεμα αναλόγως το χρόνο του μειώνει ή προσθέτει υγρά και μπορεί να υπάρχει κάποια απόκλιση.

Στην αρχή θα δυσκολευτείτε και ίσως πελαγώσετε, όμως μετά τις πρώτες μέρες γίνεται ρουτίνα. Καλή επιτυχία στους στόχους σας.:welcome:

[tolis93]

μπορω να προσθεσω 2-3 site με θερμιδομετρητες και μερικα που μετρανε μακρος μεσα στη μερα?:unsure:

[sTeLaKoS]

Ελευθερα, στο άλλο τοπικ όμως :thumbup:

[Metropontix]

Θέλει απλά εξάσκηση και μετά σταματάς το ζύγισμα. Την ζυγαριά νομίζω πρέπει να την χρησιμοποιούν όσοι ασχολούνται σοβαρά και επαγγελματικά για εμάς τους απλούς ανθρώπους είναι υπερβολή. Πάντως το θέμα των θερμίδων και ο υπολογισμός τους γίνεται πάλι με βάση την εμπειρία. Τόσα χρόνια ασχολούμαι με την διατροφή αλλά μόλις πριν 1 μήνα έμαθα να υπολογίζω τα λιπαρά στα τυριά εφόσον δεν αναγρέφαται πάνω στη συσκευασία κάτι/

[tolis93]

Ελευθερα, στο άλλο τοπικ όμως :thumbup:

εκει που λεει προγραμμα υπολογισμου bmr και θερμιδων?

[sTeLaKoS]

Εδώ Θερμιδομετρητής (http://forum.bodybuilding.gr/showthread.php?1240-Θερμιδομετρητής).