PDA

Επιστροφή στο Forum : Ερώτηση: γλυκά και μύες



nbs_io
02-12-06, 13:42
Η ζάχαρη και γενικά οι γλυκές ουσίες (μέλι υποκατάστατα ζάχαρης κλπ.) επιβραδύνουν την διαδικασία μυϊκής παραγωγης;

Albert_Wesker
02-12-06, 14:51
Κοίτα να δείς τι γίνεται: η ζάχαρη και όλα τα γλυκά που περιέχουνε ζάχαρη έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, δηλαδή οταν φας θα απορροφηθούνε πολύ γρηγορα και θα αποδώσουνε πολύ γρήγορα γλυκόζη στην κυκλοφορία. ο οργανισμός μπορεί να αφομοιώσει με ενα συγκεκριμένο ρυθμό γλυκόζη. γι αυτον τον λογο αποφευγουμε τα απλα σακχαρα σε περιοδους γραμμωσης. αλλα στον ογκο δεν σε νοιαζει και τοσο πολυ.Eπισης, η ζαχαρη εχει την εξης ιδιαιτεροτητα: γλυκοζη και φρουκτοζη. η γλυκοζη γίνεται γλυκογονο και στο ηπαρ και στους μυες(και γενικα σε ολους τους ιστους που χρησιμοποιουνε γλυκοζη για παραγωγη ενεργειας και πρώτα το αποθηκευουνε σε γλυκογονο) ενω η φρουκτόζη παει στο ηπαρ και αναλογα με το αν το ηπατικο γλυκογονο ειναι γεματο η οχι γινεται λιπος ή γλυκοζη. αρα για φαντασου να τρως αυτα τα δυο μαζι, αποδιδεις λιπος μεσα στο σωμα. γι αυτο και γω προσπαθω οταν τρωω ζαχαρη μετα να παω κατευθειαν για γυμναστικη για να μην αφησω τον οργανισμο να το κανει λιπος(αν ειναι δυνατον βαζεις τον οργανισμο σε καταβολικη κατασταση τι λιπος να φτιαξεις μεσα σου).
Γενικά να την αποφεύγεις και να την προτιμάς την φρουκτόζη, και μάλιστα μόνη της. χωρις αλλους υδατανθρακες. αν και στα τελευταια σταδια καποιοι λενε οτι πρεπει τα απλα σακχαρα να τα κοβουμε τελειως.

Η φρουκτόζη έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. αυτο δεν σημαινει οτι δεν απορροφαται γρηγορα. απορροφάται γρήγορα και μάλιστα πολύ. αλλά ακριβώς επειδή πρέπει να πάει στο ήπαρ και να διαλέξει τι θα γίνει αποδίδει:λίπος η γλυκόζη?αρα αποδίδει γλυκόζη αργά αργά, αρά εξου και ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης.
το συμπερασμα:με την ζαχαρη ευνοεις την λιπωδη αναπτυξη κι οχι την μυικη. να την αποφευγεις.

Oσο για το μελι, ειναι ιμβερτοποιημενο σακχαρο που δεν εχει και τον καλυτερο γλυκαιμικο δεικτη(πχ τους διαβητικους τους λεμε να μην τρωνε για θα κτυπησει το σακχαρο κοκκινο).
αρα νομιζω καταλαβες...

Gasturb
02-12-06, 16:53
Η ζάχαρη και γενικά οι γλυκές ουσίες (μέλι υποκατάστατα ζάχαρης κλπ.) επιβραδύνουν την διαδικασία μυϊκής παραγωγης;
Πσωστός ο Albert.. απλά να προσθέσω για τον φίλο nbs_io ότι απλούς υδατάνθρακες πχ ζάχαρη κ μέλι οι πιο σωστές στιγμες που μπορείς κ πρέπει να τις καταναλώνεις είναι το πρωί κ μετά την γυμναστική γιατι ο οργανισμός βρίσκεται σε υπογλυκαιμική κατάσταση μετα απο 8 ώρες αδράνειας (υπνος) κ την εξαντλησή γυμναστική. Επειδή όμως μετα την gym έχουμε τα συγκεκριμένα συστατικά του μεταπροπονητικού μας ροφήματος μπορείς να καταναλώσεις το μέλι με το πρωινό σου. Τώρα αν θέλεις να πιεις έναν καφέ με ζάχαρη (προτίμησε σκέτο ή μέτριο) αλλή χρονική στιγμή της ημέρας μπορείς να το κανεις αλλά φρόντισε να μην παρεκτρέπεσαι κ τρώς επίσης πολλά γλυκά. Εν κατακλείδι μείωση γλυκαντικών ουσίων οσο το δυνατόν περισσότερο για την αποφυγή δημιουργίας λίπους καθ'ολη την διάρκεια της ημέρας πέραν κάποιον μικρών εξαιρέσεων το πρωι (πχ λίγα αποξηραμένα).

nbs_io
02-12-06, 18:56
Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση...μια άλλη ερώτηση..είπες οτι μερικοί λένε να αποφεύγονται τα απλά σάκχαρα. Τα σύνθετα, ποια είναι και σε ποιες τροφές βρίσκονται;
Επίσης, έκανα την προηγούμενη ερώτηση σχετκα με τη ζάχαρη και το μέλι γιατι κάπου είχε παρει το μάτι μου κάποιο κομμάτι ενός άρθρου σχετικά με την ινσουλίνη και την μυϊκή ανάπτυξη...δεν θυμάμαι καθόλου τι έλεγε και έκανα την ερωτηση για να μάθω αν τα γλυκά επηρεάζουν τα επίπεδα ινσουλίνης και κατα πόσο αυτό επηρεάζει την μυϊκή ανάπτυξη.

Albert_Wesker
02-12-06, 19:43
Αυτό που θα πρέπει να κάνεις είναι να τρώς υδατάνθρακες χαμηλού και μέσου γλυκαιμικού δείκτη, ώστε να υπάρχει μια συνεχή και σταθερή παροχή γλυκόζης μέσα στο αίμα. Εκεί βρίσκονται τα σύνθετα σάκχαρα που ζητάς. Υπάρχουν πολλοί πίνακες μέσα στο ίντερνετ αν ψάξεις. Θα σου πω μερικές:
φυλλώδη λαχανικά(έχουν άπεπτες φυτικές ίνες που ρίχνουν φοβερά τον γλυκαιμικό δείκτη ενός γεύματος),
τα πιο πολλά φρούτα(λόγω φρουκτόζης) αλλά με αξιοσημείωτες εξαιρέσεις πχ το πεπόνι - τα φρούτα περιέχουνε και γλυκόζη μέσα , αλλά όχι σε τέτοια ποσότητα που να προκαλείται πρόβλημα. γι αυτό να τρως ένα η το πολύ δύο μαζί χωρίς άλλους υδατάνθρακες,
πατάτα και γλυκοπατάτα, ειδικά η γλυκοπατάτα έχει πιο χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη αλλα πιο πολλά λιπαρά. Άρα, θα πρέπει να το προσέξεις αυτό το κομμάτι.
ρύζι μπασμάτι και καφέ, το άγριο ξέρεις. έχουν και ελάχιστη πρωτείνη μέσα ώστε να ξέρεις τι τρως.(ουσιαστικά σχεδόν σκέτος υδατάνθρακας). Το ρύζι ειναι άψογη επιλογή. Προσοχή ομως όχι τα τυποποιημένα που έχουνε ζάχαρη μέσα.
Μάυρο ψωμί. ειδικά το μάυρο πυτιρούχο που έχει και το πίτουρο μέσα, και κάνει απίστευτα καλό στα αγγεία. μακρυά απο το άσπρο, διότι είναι θάνατος(γλυκαιμικός δείκτης-΄100)

Αυτά είναι μερικά. υπάρχουνε κι άλλα κι είμαι σίγουρος οτι θα βρεις στο νετ αν ψάξεις.
Να προσθέσω ότι αν σε ένα γεύμα προσθέσεις πρωτείνη, ρίχνεις το γλυκαιμικό δείκτη.
Γι αυτό και στους διαβητικούς δίνουμε διαιτολόγια με την μέγιστη επιτρεπτή πρωτείνη(με εξαίρεση τους καθαρά ενδομορφικούς, που ούτως η άλλως τρώνε πολύ πρωτείνη για ενέργεια), σε ποσοστό δηλαδή 15%.

Ελπίζω να σε κάλυψα

Gasturb
02-12-06, 20:16
Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση...μια άλλη ερώτηση..είπες οτι μερικοί λένε να αποφεύγονται τα απλά σάκχαρα. Τα σύνθετα, ποια είναι και σε ποιες τροφές βρίσκονται;
Επίσης, έκανα την προηγούμενη ερώτηση σχετκα με τη ζάχαρη και το μέλι γιατι κάπου είχε παρει το μάτι μου κάποιο κομμάτι ενός άρθρου σχετικά με την ινσουλίνη και την μυϊκή ανάπτυξη...δεν θυμάμαι καθόλου τι έλεγε και έκανα την ερωτηση για να μάθω αν τα γλυκά επηρεάζουν τα επίπεδα ινσουλίνης και κατα πόσο αυτό επηρεάζει την μυϊκή ανάπτυξη.

Αναφέρεσαι στο άρθρο του MB σχετικά με το μεταπροπονητικό ρόφημα..

Απλοι (μονο-δισασακχαρίτες) υδατάνθρακες είναι γενικά κάθε τι που έχει γλυκιά γεύση
- γλυκόζη ή σταφυλοσάκχαρο
- φρουκτόζη ή σάκχαρο των φρούτων (κυρίως φρούτα)
- γαλακτόζη - λακτόζη ή σάκχαρο τού γάλακτος (γαλακτοσάκχαρο)
- σουκρόζη/σακχαρόζη ή καλαμοσάκχαρο, (επιτραπέζια ζάχαρη)
- μαλτόζη ή σάκχαρο τής βύνης (βυνοσάκχαρο)

Συνθετοι (πολυσακχαρίτες) υδατάνθρακες
- άμυλο, κυτταρίνη, γλυκογόνο - δημητριακά, ψωμί, ζυμαρικά, όσπρια, λαχανικά κτλ

Gasturb

slaine
25-12-08, 04:27
:cyclops: :cyclops: :cyclops:

Gasturb
30-12-08, 01:57
:lol:

TRIANTAFYLLOU
31-12-08, 01:35
πολύ σωστά απαντήσατε στο ερώτημα παιδιά , έχω να προσθέσω στο μεταπροπονητικό ένα πείραμα που κάναμε με τον γιόχαν τον ελευθεριάδη μετά την προπόνηση κάπου το είχα ξανααναφέρει , οτι παίρναμε για κάθε κιλό σωματικού βάρους 1 γραμμαριο ζάχαρη αμέσως μετά την προπόνηση μέσα σε νερό όχι σε όλες τις προπονήσεις αλλα σε μεγάλες μυικές ομάδες και με υψηλή ένταση , μαζί με υγρά αμινοξέα , αυτό το έκανα και στην προαγωνιστική περίοδο αλλά οι θερμίδες δεν υπερέβαιναν τις συνηστώμενες την ημέρα μιλάμε για τρελό πρήξιμο και επειδή δεν έτρωγα καθόλου λίπος αυτή η υπερέκριση ινσουλίνης δεν μου δημιούργησε κάποιο πρόβλημα μόνο στην αρχή μέ θόλωσε αλλά ήταν από νερά και όχι λίπος .

το συμπέρασμα ήταν πώς είχα το ίδιο αποτέλεσμα σαν κάποιον που κάνει ινσουλίνη δεν ξέρω αν το έκανε κανένας αλλά σε μένα και στο γιάννη είχε άριστα αποτελέσματα ακόμη και στη δίαιτα αλλά δεν γινόταν συνέχεια αλλά διαλειματικά .

η πλάκα ήταν που άλλος έβαζε ζαχαρίνη στον καφέ και έβλεπε εμένα να βάζω ζάχαρη με την σέσουλα και πάθαινε πλάκα .

στην τελευταία προετοιμασία μου δεν το έκανα παρα μόνο λίγες φορες μόνο στην αρχή για να γεμίσω γρήγορα γιατί είχα μόνο 4 μήνες να κατεβώ σε αγώνες και όχι στον τελευταίο μήνα που έκανα δίαιτα αυστηρή αφού είχα γεμίσει.

αν δείτε και πολλούς επαγγελματίες επειδή το σώμα έχει μνήμη μπορεί να γίνουν λάσπες και σε λίγο καιρό απλά γεμίζουν και γίνονται όπως παλιά αρκεί μια φορά να δουλέψεις σκληρά και να φτάσεις σε ένα καλό επίπεδο , μετά επανέρχεσε γρηγορότερα στο ίδιο επίπεδο.

απλά το κάθε πράγμα πρέπει να γίνετε στο σωστό ταιμινκ όπως και η λήψη υδατανθράκων υψηλού γλυκαιμικού δείκτη .
και κάθε σώμα αντιδράει διαφορετικά αν κάποιος κάνει ακριβώς αυτά που κάνω μπορεί και έχει αντίθετο αποτέλεσμα , αλλά η βάση είναι κανόνας για τούς περισσότερους και έπειτα έχουμε διαφοροποιήσεις.

στον όγκο σε άτομα που δεν βάζουν εύκολα κιλα δεν είναι κακό να συνδιάζουν και απλούς υδατάνθρακες στα γεύματα τους, όπως και καλά λιπαρά, εγώ πχ είχα ξεσκίσει τους ωμούς ξηρούς καρπούς , ενδιάμεσα απο τα γεύματα ακόμη και κρέμα γάλακτος σε καθημερινη βάση για να βάλω κιλά και ήμουν με 6500 θερμίδες 85 κιλά κομμάτια αλλά δούλευα και 10- 12 ώρες σε μηχανουργείο , εκτός την προπόνηση.