asdf
07-07-09, 21:27
Υλικα : Μαρουλι, Ροκα , Σουσαμι, Βαλσαμικο ξυδι, Ελαιολαδο,Μελι, Ανθροτυρο και Λιαστη ντοματα (Προαιρετικα).
Εκτελεση : Ψιλοκοψτε το Μαρουλι και την Ροκα (Πλυμμενα) και βαλτε τα σε μια σαλατιερα. Στην συνεχια βαλτε σε ενα ΑΝΤΙΚΟΛΗΤΙΚΟ τηγανι το σουσαμι και καβουρδιστε το ετσι ωστε να βγουν ολα τα αρωματα του - maximum 5 λεπτα θελει και προσοχη μην το καψετε. Στην συνεχια παρτε μια σοβαρη ποσοτητα Ανθοτυρου και σπαστε την ελαφρα με το χερι σας πανω απο τα λαχανικα σας- αφοβα παιδες ειναι καζεινικη πρωτεινη με πολυ χαμηλα λιπαρα (4/100γρ) και υψηλα ποσοστα πρωτεινης (11/100γρ). Προσθεστε ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ, βαλσαμικο και μελι σε ενα μπολακι και ανακατεψτε αρκετα ετσι ωστε να γινει ομοιογενες το μιγμα και περιχυστε το στην σαλατιερα σας. Τελος προσθεστε το καβουρδισμενο σουσαμι, αλατακι, ανακατεμα και εισται ready :toast: . Ειναι μια σαλατα ιδανικη για βραδυνες ωρες (οπου παιζει συνηθως η τρελη λιγουρα) εφοσον εχει καζεινικη πρωτεινη και ετσι θα σας "κρατησει" μχρι να πατε για νανι. Τελος να προσθεσω οτι εχει αρκετα καλα λιπαρα που ολοι μας τα εχουμε αναγκη
***Oι λιαστες ντοματες συνηθως ειναι σε λαδι και για αυτο ειναι προαιρετικες. Σε περιπτωση που δεν σας νοιζει προσθεστε και αυτες ταιριαζει πολυ με την σαλατα.
ΤΙPS:
1) Φροντιστε τα λαχανικα σας να ειναι οσο το δυνατον λιγοτερο βρεγμμενα ετσι ωστε να κατσει πανω τους η sauce και να μην χασετε σε γευση.
2) Το σουσαμι δεν θελει υπερβολες maximum συνιστω 2 κουταλιες του γλυκου (οχι τινγκα) / ατομο αλλιως γινεται πολυ βαρυ.
3) Τον ανθοτυρο σπαστε τον σε κομματια ετσι ωστε να τον "βρισκετε στο δοντι, κανει πιο ευχαριστη την γευση.
4) H ποσοτητα της ροκας να ειναι μεγαλυτερη απο αυτη του μαρουλιου - προτεινω 60%/40% αντιστοιχα
5) Το βαλσαμικο με μετρο διοτι κινδυνευεται να χασετε σε γευση
Chef Asdf
Εκτελεση : Ψιλοκοψτε το Μαρουλι και την Ροκα (Πλυμμενα) και βαλτε τα σε μια σαλατιερα. Στην συνεχια βαλτε σε ενα ΑΝΤΙΚΟΛΗΤΙΚΟ τηγανι το σουσαμι και καβουρδιστε το ετσι ωστε να βγουν ολα τα αρωματα του - maximum 5 λεπτα θελει και προσοχη μην το καψετε. Στην συνεχια παρτε μια σοβαρη ποσοτητα Ανθοτυρου και σπαστε την ελαφρα με το χερι σας πανω απο τα λαχανικα σας- αφοβα παιδες ειναι καζεινικη πρωτεινη με πολυ χαμηλα λιπαρα (4/100γρ) και υψηλα ποσοστα πρωτεινης (11/100γρ). Προσθεστε ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ, βαλσαμικο και μελι σε ενα μπολακι και ανακατεψτε αρκετα ετσι ωστε να γινει ομοιογενες το μιγμα και περιχυστε το στην σαλατιερα σας. Τελος προσθεστε το καβουρδισμενο σουσαμι, αλατακι, ανακατεμα και εισται ready :toast: . Ειναι μια σαλατα ιδανικη για βραδυνες ωρες (οπου παιζει συνηθως η τρελη λιγουρα) εφοσον εχει καζεινικη πρωτεινη και ετσι θα σας "κρατησει" μχρι να πατε για νανι. Τελος να προσθεσω οτι εχει αρκετα καλα λιπαρα που ολοι μας τα εχουμε αναγκη
***Oι λιαστες ντοματες συνηθως ειναι σε λαδι και για αυτο ειναι προαιρετικες. Σε περιπτωση που δεν σας νοιζει προσθεστε και αυτες ταιριαζει πολυ με την σαλατα.
ΤΙPS:
1) Φροντιστε τα λαχανικα σας να ειναι οσο το δυνατον λιγοτερο βρεγμμενα ετσι ωστε να κατσει πανω τους η sauce και να μην χασετε σε γευση.
2) Το σουσαμι δεν θελει υπερβολες maximum συνιστω 2 κουταλιες του γλυκου (οχι τινγκα) / ατομο αλλιως γινεται πολυ βαρυ.
3) Τον ανθοτυρο σπαστε τον σε κομματια ετσι ωστε να τον "βρισκετε στο δοντι, κανει πιο ευχαριστη την γευση.
4) H ποσοτητα της ροκας να ειναι μεγαλυτερη απο αυτη του μαρουλιου - προτεινω 60%/40% αντιστοιχα
5) Το βαλσαμικο με μετρο διοτι κινδυνευεται να χασετε σε γευση
Chef Asdf