PDA

Επιστροφή στο Forum : Πουρές Γλυκοπατάτας



philipposmich
31-08-09, 11:40
Μιας και η γλυκοπατατα ειναι μια αρκετα καλη πηγη υδατανθρακα ειπα να σας δωσω μια συνταγη για πουρε ο οποιος συνδυαζεται πολυ ωραια με φιλετο κοτοπουλου για ενα πληρες γευμα.

Υλικά:

- 4 γλυκοπατατες

- 150 ml γαλα 1%

- 50 γρ. βουτυρο της αρεσκειας σας

- Λιγη κανελλα και μοσχοκαρυδο (προαιρετικα)

Πλενουμε πολυ καλα τις γλυκοπατατες.Τις τοποθετουμε σε ενα ταψι και το βαζουμε στη μεση του φουρνου. Αναβουμε στους 220 βαθμους πανω-κατω και χωρις να κανουμε τιποτα (ουτε χαρασσουμε, ουτε τρυπαμε τις πατατες) τις αφηνουμε να ψηθουν για 1 ωρα εως 1 και 20 λεπτα. Για να καταλαβουμε πως ειναι ετοιμες υστερα απο τη μια ωρα ψησιματος μπηγουμε ενα μαχαιρι σε καθε πατατα κι αν αυτο βγει ευκολα τοτε ειμαστε οκ.
Βγαζουμε τις πατατες απο το φουρνο και τις αφηνουμε να αποβαλουν τη θερμοτητα. Μολις ειναι λιγο χλιαρες και μπορουμε να τις πιασουμε, με ενα μαχαιρι κοβουμε τις μυτες τους και βγαζουμε τη φλουδα. Θα παρατηρησετε πως βγαινει απλα πανευκολα.
Τοποθετουμε μια κατσαρολα στο ματι σε μεσαια θερμοκρασια (μιας και οι πατατες ειναι ακομα χλιαρες) και βαζουμε μεσα τις ξεφλουδισμενες γλυκοπατατες. Με ενα κουταλι τις πολτοποιουμε και συγχρονως βαζουμε το γαλα και το βουτυρο. Ανακατεβουμε καλα μεχρι να γινει ενα ομοιομορφο πορτοκαλι μιγμα και το βγαζουμε απο τη φωτια. Προαιρετικα βαζουμε λιγη κανελλα και μοσχοκαρυδο απλα για αρωμα.

Καλη επιτυχια

asdf
01-09-09, 23:43
Πολλα κορεσμενα δεν εχει :unsure: ?

philipposmich
02-09-09, 12:10
Εξαρταται απο το βουτυρο που θα βαλεις...Και πιστευω οι ποσοτητες γαλακτος και βουτυρου ειναι μικρες...

vAnY
17-09-09, 10:14
:toast:Τρελαινομαι για την γλυκοπατατα γενικα και η συνταγη σου ηταν πολυ καλη!!:clap:
αλλα εβαλα 2 πατατες και λιγοτερο βουτηρο απ'αυτο που εγραψες και λιγοτερο γαλα..:thumbup:

Εν τω μεταξυ σε σχεση με τη κανονικη πατατα ειναι πολυ καλυτερη επειδη εχει χαμηλοτερο G.I. εχει φουλ βιταμινη Α, ειναι αντικαρκινικο, λιγοτερες θερμιδες., εξαιρετικη πηγη καλλιου και αντιοξειδωτικων... ολα τα καλουδια:P

philipposmich
17-09-09, 12:52
Χαιρομαι που σου αρεσε Vany. Εκανες και συνδυασμο με κοτοπουλακι;

vAnY
17-09-09, 15:01
Χαιρομαι που σου αρεσε Vany. Εκανες και συνδυασμο με κοτοπουλακι;

Nαιι:thumbup: κοτοπουλακι σχαρας και φασολια λεπτα :-)

philipposmich
17-09-09, 15:18
Τελειοοο!

Killah
26-05-14, 22:23
Μια παραλλαγή μια και δεν τη βρηκα στα περιξ

1 γλυκοπατάτα ψήνεται στο φούρνο όπως λέει το παιδί (προτιμώ μέσα σε αλουμινόχαρτο στους 180)

στο μπλεντεράκι
η ψημενη γλυκοπατατα
μερικά φύλλα σπανάκι
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουτ. μεγάλη γιαούρτι 2%
1 κουτ. σουπας άσπρο βαλσάμικο
1 κουτ. μικρή γεμάτη φυστικοβούτυρο (πάντα homemade και ναι του παει τρελά)
πιπερι
*προαιρετικά και μια κουταλιά cottage μπορει να μπει

Γίνεται πιο κρεμώδες από τον κλασσικό πουρέ αλλά από γεύση είναι πολύ συμπαθές