PDA

Επιστροφή στο Forum : Καφε (Brown) Ρυζι



Billy
09-02-07, 19:36
ποση ωρα πρέπει να το βρασουμε;
εγω το έβρασα για περιπου 25 λεπτα και πάλι ήταν σκληρο μεν αλλα κοντευε να διαλυθει και γι'αυτο το εβγαλα απο την χυτρα.
μηπως αυτο το ρυζι τελικά δεν μαλακωνει ΠΟΤΕ;

Gasturb
09-02-07, 19:51
Όσο περισσότερος είναι ο χρόνος μαγειρέματος του ριζιού τόσο χαμηλότερο είναι το gi του - να αποφεύγοντε εκείνα που θέλουν λιγότερο απο 10 λεπτά.

Gt

gpol
09-02-07, 19:56
Λιγοτερο η περισσοτερο απο 10 λεπτα. μπερδευτηκα

Gasturb
09-02-07, 19:58
less ;)

Gt

asdf
09-02-07, 20:03
το ρυζι αυτο θελει χοντρικα 30-40 λεπτα βρασιμο για ειναι οκ....ασε πρεπει να εχεισ υπομονη..... :?

Billy
09-02-07, 20:30
καλα ρε παιδια, αφου το μπασματι βραζει σε 10 λεπτα και εχει ΓΔ χαμηλοτερο απο τον ΓΔ του Καφε που θέλει 40 λεπτα.
πως γινεται αυτο;

Gasturb
09-02-07, 20:50
Το Basmati μαζί με καφέ ρύζι είναι οι καλύτερες επιλογές. Εγω εννοούσα κάποια λευκά ρίζια που θέλουν λίγο χρόνο μαγείρεματος κ είναι σε φακελάκι της μιας η δύο μερίδας (instant rice) . Αυτά νομίζω θέλουν 5 εώς 7 λεπτα το πολύ.

Μην ξεχνάμε κ το couscous..

Instant, White 87
Couscous 65
Basmati 58
Brown 55

Gt

Billy
09-02-07, 21:47
και μερικα stats για το ΚΑΦΕ:

ΜΕΣΗ ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ανα 100γρ

Θερμιδες . . . . . . . . 353 kcal
Πρωτεϊνες . . . . . . . 7,7 γρ
Υδατανθρακες . . . . 75,5 γρ
Σακχαρα . . . . . . . . 0,5 γρ
Φυτικες Ινες . . . . . .2,2 γρ
Ολικα Λιπαρα . . . . . 2,2 γρ
Κορεσμενα Λιπαρα . 0,54 γρ
Χοληστερολη . . . . . 0mg
Νατριο . . . . . . . . . . 0,008 γρ
Φωσφορος . . . . . . . 264mg/33% ΣΗΠ
Μαγνησιο . . . . . . . . 143mg/47% ΣΗΠ
Βιταμινη Β6 . . . . . . .0.5mg/25% ΣΗΠ
Θειαμινη (Β1) . . . . . 0,41mg/29% ΣΗΠ
Νιασινη (Β3) . . . . . . 5,71mg/32% ΣΗΠ

ΣΗΠ: συνιστωμενη ημερησια ποσοτητα

Gasturb
09-02-07, 21:59
Υδατανθρακες . . . . 75,5 γρ



Σύνθετοι υδατάνθρακες

:squat: :squat: :squat: :squat:

Gt

Hades
10-02-07, 07:50
καφε ρύζι ποιο είναι ρε παιδιά; εγώ πέρνω εκτός απο basmatti το αναποφλοίωτο ρύζι που θέλει τουλάχιστον 30 λεπτά για να γίνει και πάλι είναι αρκετά σκληρό. ειδικά αν οταν το μαγειρεύω με κρεας πχ στο φούρνο.

Gasturb
10-02-07, 08:28
Αν και δεν ξέρω για ποιο λές Hades καλό μου φαίνεται κ το δικό σου ρύζι!

Gt

Billy
10-02-07, 16:14
πολυ μπελαλίδικο το Καφε Ρυζι θα το γυρισω πάλυ στο Μπασματι που ειναι γρηγορο και σβέλτο στο μαγειρεμα.