Ποσα μπιφτεκια (Μεσσαιου μεγεθους) βγαζει η συνταγη αυτη και τι θρεπτικη αξια εχει ;;πρωτεινη-υδατανθρακα και λιπος ;
Printable View
Ποσα μπιφτεκια (Μεσσαιου μεγεθους) βγαζει η συνταγη αυτη και τι θρεπτικη αξια εχει ;;πρωτεινη-υδατανθρακα και λιπος ;
Τα 100 γραμμάρια μοσχαρίσιου κιμά (από στρογγυλό ή νουά) έχουν 34 γραμμάρια πρωτείνη και 9 γραμμάρια λίπος. Βάλε λίγο ακόμα γραμμάρια λίπους από το ελαιόλαδο και ελάχιστα γραμμάρια υδατάνθρακες από το ψωμί ή τη φρυγανιά. Τα άλλα συστατικά είναι αμελητέα.
εδω σε ενα προγραμμα που εχω μου βγαζει οτι στα 100γ εχει 30γ πρωτεινη και 19λιπος.
κατι ακομα σε περιοδο γραμμωσης. κανει η συχνει χρηση η οχι λογο των πολλων λιπαρων? ας πουμε πηγα πηρα 3κιλα κιμα και σκευτομε να τα κανω μπιφτεκια να εχω να τρωω οταν πρεπει.:unsure::unsure:
Έφτιαξα σήμερα τα μπιφτέκια κ βγήκαν σούπερ:thumbup::thumbup::thumbup:
Είχα μισο κιλό μοσχαρίσιο κιμά, οπότε κ απ τα υπόλοιπα υλικά έβαγα τις μισές ποσότητες.
Αντί για σκόρδο(θα μυρίζω στο γραφείο κ ποιος μ ακούει...) έχω λάδι αρωματισμένο με σκόδρο κ δυόσμο (στο μπουκάλι με το λάδι έχω βάλει μερικές σκελίδες σκόρδο κ δυόσμο) κ έτσι τα μπιφτέκια πήραν ωραία μυρωδιά. Επίσης έβαλα κάρυ.
Βγήκαν 5 μπιφτέκια από 150 γρ το καθένα, αλλά ξέχασα να τα ζυγίσω κ μετά το ψήσιμο.
Πολύ ωραία πάντως η συνταγή:P:P
Ο άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς από νουά ή στρογγυλό έχει 34 γρ. πρωτείνη στα 100, σύμφωνα με το nutritiondata.com. Με τρία κιλά κιμά κάνεις 30 μεγάλα μπιφτέκια, αλλά πρέπει να τα φας μέσα σε 2 βδομάδες, γιατί στην κοινή κατάψυξη δεν κρατάνε παραπάνω. Πέγκι, προφανώς 150 γρ. είναι το τελικό βάρος του μπιφτεκιού (τα 100 γρ. του κιμά συν των υπόλοιπων υλικών).
δεν μου απαντησε κανεις...:(
Εδώ και λίγες μέρες τρώω μπιφτέκια με βρώμη και έχουν φοβερή γεύση :thumbup:
δοκιμασα κιμα απο κοτοπουλο..μια χαρα στην γευση αλλα ειναι ποιοτικος?? εχω αμφιβολιες...
το μπιφτέκι θεωρείται υγιεινή τροφή?
αυτό που παίρνεις απ το κρεοπωλείο εννοώ?
Αν μιλάμε για μπιφτέκι από μοσχαρίσιο κιμά εξαρτάται από το πόσο λιπαρό είναι το κομμάτι του κρέατος που έχουν χρησιμοποιησει,όσο λιγότερο λιπαρό τόσο καλύτερο, μετά παίζει ρόλο το πόσο υδατανθρακα έχει μέσα το μπιφτέκι που συνήθως είναι από ψωμί, για να υπάρχει μεγαλύτερο κέρδος το ποσοστό κρέατος ( που δεν είναι και το πιο καθαρό από θέμα λίπους) μειώνεται αρκετά και αυξάνεται το ποσοστό του υδατανθρακα, αυτό είναι κάτι που γίνεται σε όλα τα τυποποιημένα τρόφιμα
Αν το μπιφτέκι είναι από γαλοπούλα η κοτόπουλο το ιδανικό είναι να παρασκευαζεται από το στήθος των πουλερικών χωρίς την πέτσα, αλλά και πάλι κάτι τέτοιο δεν ισχύει συνήθως ο κιμάς πουλερικών που χρησιμοποιειτε για τα έτοιμα συσκευασμένα μπιφτέκια πραγματικά δεν θα ήθελες να ξέρεις πως γίνεται.
Το ιδανικό είναι να αγοράζεις από κάποιο κρεοπωλείο που το γνωρίζεις, και να επιλέγεις εσύ το κομμάτι κρέατος αν πρόκειται για μοσχάρι η στήθος κοτόπουλου η γαλοπούλας χωρίς την πέτσα που θέλεις, να στο κάνει κιμά και να φτιάξεις μόνος σου τα μπιφτέκια για να ξέρεις τι τρως.