Αρχικό μήνυμα απο
ThePlanet
Τα φρούτα και το μέλι, όπως και όλες οι φυσικές πηγές υδατάνθρακα περιέχουν μίγμα απλών σακχάρων ή και πολυσακχαριτών. Επίσης περιέχουν πολλές άλλες ουσίες και ιχνοστοιχεία τα οποία πιθανότατα ασκούν ρυθμιστικό ρόλο στο ήπαρ και γενικότερα στο μεταβολισμό. Αν θες να αποκαλείς το μέλι ζάχαρη, εγώ δεν έχω κανένα απολύτως πρόβλημα. Απλά το θεωρώ υπεραπλούστευση και "ιεροσυλία". :)
Όσον αφορά τους μονοσακχαρίτες, στο αίμα κυκλοφορεί σχεδόν μόνο γλυκόζη. Οι υπόλοιποι απλά δεν προβλέπεται να κυκλοφορούν και μεταβολίζονται στο ήπαρ σε γλυκόζη και μπορεί να αναπληρώσουν το ηπατικό γλυκογόνο ή μπορεί να γίνουν λιπαρά οξέα ή μπορεί να χρησιμοποιηθούν επι τόπου για ενέργεια ή μπορεί να μεταφερθούν κάπου αλλού. Λες ότι αναπληρώνει το ηπατικό γλυκογόνο. Εγώ έχω διαβάσει ότι μετατρέπεται ευκολότερα σε λιπος σε σχέση με τους άλλους μονοσακχαρίτες. Ωστόσο, άν φάει κάποιος ένα καφάσι πορτοκάλια πιο πιθανό είναι να χεστεί από το να παχύνει. Με αυτό θέλω να πω ότι υπάρχουν και κάποιες χημικές ουσίες στα φρούτα σε μικρές συγκεντρώσεις, οι οποίες ασκούν ρυθμιστικό ρόλο στο μεταβολισμό.
Για κάποιον αγωνιστικό ΒΒer ή σε κάποιες άλλες καταστάσεις μπορεί η φρουκτόζη ακόμη και από φυσικές πηγές να εμποδίζει την επίτευξη του στόχου ή να πειράζει. Αυτό είναι κάτι διαφορετικό.
Σε ευχαριστώ για τις παραπομπές στα άρθρα. Δεν χρειάζεται να τοπω εγώ βέβαια, ότι είναι αδύνατο να συμπυκνωθεί όλη η γνώση σε ένα άρθρο, όσο μεγάλη προσπάθεια και αν έχει καταβληθεί. Αυτό το λέω με απόλυτο σεβασμό στον κόπο του συγγραφέα.