Το σπαράγγι, «Αsparagus officinalis», ανήκει στην οικογένεια Liliaceae και είναι ένα πολυετές θαμνώδες φυτό που καλλιεργείται για τους νόστιμους και τρυφερούς βλαστούς του.
Το σπαράγγι, χρησιμοποιείται από τα πολύ παλιά χρόνια για τη διατροφή του ανθρώπου, ενώ οι βλαστοί του κυκλοφορούν στην αγορά φρέσκοι, σε κονσέρβες ή κατεψυγμένοι.
Σπαράγγι και υγεία
Το σπαράγγι είναι προικισμένο με εξαιρετικές ιδιότητες καθώς και πλήθος μεταλλικών στοιχείων και βιταμινών, όπως ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο βιταμίνες Α,C,Β,Ε κ.α.
Εχει διαιτητικές και διουρητικές ιδιότητες, περιέχει 90-95% νερό, ενώ η σύνθεσή του ποικίλει ανάλογα με το στάδιο συγκομιδής του.
Αναλυτικότερα: Τα σπαράγγια βοηθάνε στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, προστατεύουν το καρδιαγγειακό συστήμα, συμβάλλουν στην υγεία του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών, αυξάνουν την πνευματική δραστηριότητα, βοηθούν στην ανάπτυξη και στην αναπαραγωγή, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθούν την όραση και ο κατάλογος των ευεργετικών ιδιοτήτων δεν έχει τέλος. Μάλιστα, σύμφωνα με το αμερικάνικο Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου, τα σπαράγγια περιέχουν υψηλό ποσοστό γλουταθιόνης, μία ουσία που είναι η πιο ισχυρή κατά του καρκίνου, καθώς επίσης περιέχουν ερυθρίνη, η οποία είναι σημαντική για την ενδυνάμωση των αιμοφόρων αγγείων.
Προσοχή, όμως γιατί: το σπαράγγι δεν συνίσταται για ανθρωπους που έχουν ρευματισμούς, κυστίτιδες, αρθριτικά και ποδάγρα.
λοιπον....εχω καποιες μερες που τρω σπαραγγια και εγω. ειναι πολυ γευστικα και πολυ καλα για την υγεια. ειναι διουρητικα.Υπαρχει επισης μια δυσοσμια στα ουρα αλλα οκ. καθαριζει τον οργανισμο.
Εμφάνιση αποτελεσμάτων : 1 έως 13 από 13
-
05-05-11 13:50 #1Το Σπαράγγι και οι ιδιότητες του.
-
10-05-11 22:43 #2
- Εγγραφή
- 22-04-2011
- Μηνύματα
- 45
και πως μαγειρευεται ρε πατριωτη???μολις πηρα αλλα δεν εχω ιδεα πως να τα κανω..
-
11-05-11 10:58 #3
-
11-05-11 11:09 #4
- Εγγραφή
- 22-04-2011
- Μηνύματα
- 45
κι αν δεν ειναι τα πρασινα τα λεπτα???ειναι κατι ασπρα μετρια και εκτος αυτου δεν τηγανιζω..καμμια αλλη προταση?
-
11-05-11 14:41 #5
μια αλλη συνταγη πιο ελαφρια ειναι.
τα βραζεις σε νερο μεχρι να μαλακωσουν καλα. τα στραγγας και μετα τα κοβεις και τα ριχνεις μεσα σε μαυρο μακαρονι. αυτη ειναι μια πολυ ωραια συνταγη και ελαφρια.
μια ακομα ειναι τα βαζεις σε καυτο νερο για λιγο να μαλακωσουν. τα στραγγας και μετα χτυπασ ασπραδι το βαζεις σε ενα ταψακι και ριχνεις κομενα τα σπαραγκια και γινεται ομελετα χωρις λαδι. το ταψι αντικολιτικο
-
11-05-11 14:42 #6
και αλλη μια ειναι να τα βρασεις καλα και να τα βουτιξεις στο λεμονι και να τα εχεις στο ψυγειο και να τσιμπας μερικα στο φαγητο
αυτα....
-
-
26-03-12 23:07 #8
Βγήκανε τα άγρια σπαράγγια, ήρθε η εποχή τους. Όσοι ζουν σε επαρχεία ή κοντά στη φύση να βγούνε να μαζέψουν!
Δε ξέρω αν πωλούνται σε λαικές ή σε τπτ βιολογικά, πάντως είναι τέλεια!ὓβρις→ἂτη→νέμεσις→τίσις
-
27-03-12 08:35 #9
-
27-03-12 22:57 #10
- Εγγραφή
- 26-08-2011
- Μηνύματα
- 432
πολυ καλο αρθρο ......ειμαι φαν των πρασινων λαχανικων και ιδιαιτερα του σπαραγγιου ειδικα τωρα που εμαθα ακριβως τι καλα εχει....
-
11-11-13 00:04 #11
-
11-11-13 00:25 #12
^^ Ανά 100γρ βρασμένων σπαραγγιώνὓβρις→ἂτη→νέμεσις→τίσις
-